腰果奶油的性質、製作及用途

你知道腰果奶油的性質和用途嗎?本文,我們將介紹它的所有好處,以及如何用於不同的料理。
腰果奶油的性質、製作及用途

最後更新: 30 七月, 2021

腰果,如同其他種類的堅果一樣,是單獨食用或加入各種料理的理想選擇。此外,當用於塗抹時,通常保持其營養特性。所以考慮到這一點,你品嚐過腰果奶油嗎?

一般來說,腰果以其美味的味道和作為改善飲食品質的補充而聞名。在以下的內容中,我們將介紹更多關於腰果奶油的性質、製作和用途。

什麼是純素奶油?

純素奶油是可以提供大量健康好處的產品。尤其是使用杏仁、榛果、核桃、開心果和腰果等堅果製作。這些堅果的營養成分都非常顯著,其中包括健康的Omega-3、Omega-6和Omega-9脂肪。

同樣的,純素奶油也是膳食纖維、抗氧化劑、鉀、鎂和其他植物化學物質的來源,一旦人體吸收了純素奶油,就會有利於身體的功能。由於許多營養物質都集中在果皮上,所以最好生吃堅果而不是烤熟的。

腰果中的飽和脂肪

腰果奶油:有哪些特性和好處?

腰果奶油是一種柔軟的奶油糊。雖然人們經常用來製作甜食,但也可以作為醬料或鹹菜的調料。事實上,甚至可以用來製作純素起司。

然而,在一篇「堅果:你的食物的盟友」(Nuts: Allies for your meals)的科學文章中強調了這種食物的好處。以下是其中一些好處:

有助於照顧心血管健康

由於健康的纖維和脂肪酸含量,腰果奶油有助於降低血液膽固醇和三酸甘油酯濃度。腰果奶油也有助於降低心臟病的風險,例如心律不整或動脈粥樣硬化斑塊的形成。食用腰果奶油甚至與大腦的最佳功能有關。

改善腸道健康

腰果含有有助於改善消化道功能的膳食纖維。因此,經常食用有利於預防便秘和憩室形成等疾病。

促進皮膚和頭髮健康

腰果中的銅、鋅和維生素B群有助於皮膚和頭髮的護理。這些營養對神經系統相當重要,有助於膠原蛋白的生成,而膠原蛋白是皮膚和頭髮健康的重要成分。

如何製作腰果奶油

要製作腰果奶油,需要使用腰果的自然狀態。也就是說,購買時,必須確保腰果沒有被烤過或炸過。同樣的,手邊必須有一台食物處理機或大功率的果汁機。

製作

  • 首先把腰果放入食物處理機或果汁機,然後攪拌2到3分鐘。會發現開始呈現糊狀。
  • 然後,使用抹刀攪拌以加快過程。進行此操作時,請確保機器已關閉。
  • 接下來,再打開果汁機3分鐘。
  • 盡可能多次重複這個過程以獲得奶油狀。
  • 當糊狀物光滑、可處理、可塗開時,表示已製作完成。

這是典型的腰果奶油。不過,你可以加水讓稠度較水狀。你也可以添加甜菊、糖、可可粉,胡椒粉、鹽或香料。

製作腰果奶油

腰果奶油的使用

腰果奶油最有趣的一點是,你可以將用在幾種菜餚中。它的味道和其他食物很搭配,所以是早餐或點心的理想選擇。那麼要如何使用呢?

土司抹醬

正如我們前面提到的,它最常見的用途之一就是作為抹醬來代替牛油或起司。你可以用可可、甜菊和肉桂等甜味來調味。或者可以用胡椒、大蒜和香菜來調味。

蛋糕餡料或糖霜

要用它做甜餅的餡料,最好不要加水,而是用它的濃稠狀。這樣的話,只需做蛋糕底座,用奶油填充,再用草莓、桃子或堅果裝飾。

冰淇淋

在這個食譜中,你需要處理一條冷凍香蕉,並將它與2匙腰果奶油混合。你也可以加糖,加入磨碎的椰子、巧克力片或冷凍水果。這可以製作出不同口味純素冰淇淋。

純素起司

要用腰果奶油做純素起司,你需要加入鹽、調味料,然後用一匙玉米澱粉或增稠劑用小火煮。這樣可以得到更好的口感。

腰果奶油搭配你最喜歡的菜

如你所見,腰果奶油是一種在廚房有很多用途的產品。不僅可以塗在麵包和餅乾上,還可以用來做冰淇淋、甜點和其他美味的菜餚。

最重要的是,適度攝取腰果奶油有助於提高食品品質。由於其營養成分,是照顧健康的理想選擇。

那麼,你準備要試試了嗎?

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