用這套純素餐減重

七月 5, 2019
純素餐最為人所知的部份是因為吃全素的人不想要吃來自於動物的食物,但它也可以是減重的優良另類選擇。

歸功於那些努力推廣的人,純素餐飲在過去幾年中獲得了許多認可。這是一種變化版的素食,差別是這一種排除了任何源於動物的產品,包括蜂蜜和雞蛋。

大多數選擇這種飲食的人是出自於道德和環境的考量;然而,有些人是在意識到它是減重的絕佳選擇之後才產生吃純素的興趣的。

雖然放棄傳統菜餚可能有點困難,但純素餐中的組合成份熱量非常低,並且富含有助於我們維持身材的特性。

它是由什麼組成的呢?為什麼對於減重很有效呢?你要如何規劃出一套健康的純素膳食呢?為了回答這些問題,我們將在這篇文章中分享純素主義最重要的幾個面向。

一起來探索吧!

純素飲食由什麼組成?

全素食

純素飲食不含任何動物產品,包括乳製品、蜂蜜、果凍和雞蛋。因為它的脂肪、熱量以及通常被認為有害的食物含量都很低,因此這種飲食對我們的健康和體重都有許多好處

純素飲食主要包括:

  • 豆類和雜糧
  • 堅果和種子
  • 水果和蔬菜
  • 海藻
  • 全麥穀物

所有這些食物結合起來做成均衡的膳食,目標在於滿足身體的營養需求。

素食主義者在購買食物時也會小心,因為他們的餐點和食品都不能含有任何動物成份。

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為什麼純素飲食有助於減重?

要去重量,就必須減少我們的熱量攝取量-但當然不要極端。只要計劃周詳,純素飲食就是為此最被推薦的飲食之一。

它的成功歸結於健康的低熱量成份組合,這些成份能夠讓你飽足、改善消化,並支援減重的過程,同時還能提供重要的營養素。

純素飲食會導致營養缺乏嗎?

疲倦的女人

純素飲食最具爭議的方面之一與營養缺乏有關。因為它限制了源自於動物的食品,許多人都表示了遵循這種飲食的危險性。而事實上,這完全取決於膳食的設計方式。純素飲食能夠為生命的各個階段提供合適的營養,前提是要仔細計劃,並牢記身體的營養需求。

唯一的例外是維生素B12,這是源於動物的,但可作為補充劑添加,以維持正常水平。

而關於蛋白質呢,其主要來源也是動物,這些來源會由源於植物的產品取代,這些會提供高生物價的蛋白質,比方說:易於吸收的蛋白質。

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減重純素食菜單

星期一

  • 早餐:水果沙拉。
  • 早點:一把堅果。
  • 午餐:炸菜丸蔬菜包佐鷹嘴豆泥醬。
  • 午點:一杯蔬菜乳(椰子、杏仁或大豆)配番茄和油烤麵包。
  • 晚餐:純素披薩。

星期二

  • 早餐:一杯蔬菜乳和一份全麥麵包配酪梨泥與番茄。
  • 早點:綜合新鮮水果。
  • 午餐:藜麥沙拉配蘆筍和草莓。
  • 午點:一杯蔬菜乳和一湯匙葵花籽。
  • 晚餐:炒青花菜、南瓜與豆腐。

星期三

百頁豆腐

  • 早餐:柳橙梨子與奇異果果汁、一把堅果和一片橄欖油沙拉吐司。
  • 早點:一杯蔬菜乳和純素餅乾。
  • 午餐:馬鈴薯韭菜湯,燕麥丸子配番茄和百里香。
  • 午點:蘋果切塊和少量榛果(20克)。
  • 晚餐:鷹嘴豆沙拉、糙米和豆腐,黑麵包和大豆優格配果醬。

星期四

  • 早餐:梨子和桃子切塊,一杯蔬菜乳和一把堅果。
  • 早點:蘋果和奇異果切塊,搭配全麥餅乾。
  • 午餐:豌豆蔬菜沙拉,義大利麵配番茄和豆腐。
  • 午點:兩顆橘子。
  • 晚餐:炒蔬菜和素肉,一杯蔬菜乳。

星期五

  • 早餐:一杯蔬菜乳配純素椰子燕麥餅乾。
  • 早點:綜合新鮮水果。
  • 午餐:蘑菇豆漢堡配烤馬鈴薯
  • 午點:一杯蔬菜乳配番茄酪梨醬全麥麵包。
  • 晚餐:豆腐配黑蒜醬和紅甘藍沙拉佐素美乃滋。

星期六

  • 早餐:燕麥乳奶茶搭全麥麵包配果醬。
  • 早點:一杯蔬菜乳和全素餅乾。
  • 午餐:義式硬麵包配番茄和甜椒釀米飯。
  • 午點:兩片水果,切碎。
  • 晚餐:素蛋捲配蘑菇。

星期日

  • 休假。製作任何你喜歡的菜餚,當然啦,不含動物製品。

你是否對於用純素飲食作為減重選擇躍躍欲試了呢?雖然要堅持下去並非易事,但它為你的身體提供許多優點。

 

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