無麵粉或乳製品的營養香蕉麵包

和我們一起，一步一步地探索如何製作這款美味的香蕉麵包吧！

在家裡為全家人製作這款香蕉麵包美妙無比，因為它既簡單又健康。

除了提供我們滿滿的能量之外，這款香蕉麵包不需要任何的麵粉或是乳製品就可以製作，對每個人來說都簡單易消化。

不加麵粉比較好嗎？

多數營養學家建議不要過度食用麵粉，尤其是精製麵粉，因為長遠來看，它對腸道和健康是有害的。

但若是選擇全麥麵粉就沒有關係，不只是小麥喔，也可以選擇其他的穀物：黑麥，斯佩爾特麥，蕎麥等都是。

幫然還是有例外情形，比方說，患有乳糜瀉或對麩質過敏的人不能吃某些麵粉，因為他們的身體會出現排斥反應。因此，他們需要轉向其他替代品。

無論我們是否有特殊的問題，每個人都應遵循完整均衡的飲食。我們的目標應該是在蛋白質、脂肪、纖維和碳水化合物的比例上取得平衡。

以乳製品來說，大多數人並不知道，過完嬰兒期之後，我們就失去了一種負責消化乳糖，被 稱之為乳糖酶的 酶。

隨著時間的進展，我們意識到牛奶並不如以前想像中的好，它會帶來酸性或者讓我們變擁腫。此外，現今事情變得更加複雜了，因為現在很難找到天然的優質牛奶。

我們會建議你選擇其他更健康的乳製品，如：天然優格，克菲爾或酥油（淨化牛油）。不論是引用還是做飯，你也應該用另類乳品替代牛奶。

這樣一來，你可以預防沉重感以及避免胃部問題。

香蕉

香蕉是一種非常特殊的水果。它有美妙的甜味以及非常營養的特性。此外，任何時候吃都非常方便。

儘管香蕉屬於水果類，但從營養的角度來看，它們其實與 馬鈴薯或南瓜這一類的 碳水化合物 有著更多的相似之處 。

有人說因為香蕉是會變胖的食物，肥胖的人應該要避免，所以名聲不太好。但是，它們的高含糖量會藉由其高纖維含量（這會幫助身體使用葡萄糖），而達到平衡，而且香蕉的脂肪含量也很低。

對健康的益處

我們列出了香蕉的所有健康優點，包含：

• 對抗高血壓。
• 提供能量和活力；非常適合小朋友、運動員以及大量用腦或是身體活動的人。
• 它們的鉀含量有助於消除液體。
• 香蕉的飽足感、利尿特性、和纖維含量使它適用於減肥餐。
• 香蕉中所含的鎂，有益於肌肉和神經系統的健康。
• 香蕉對消化道疾病（如：酸性潰瘍或胃潰瘍）都有幫助。
• 吃香蕉減緩大腦老化以及促進注意力和記憶力。

香蕉麵包食譜

材料

要製作這款麵包，我們需要以下材料：

• 3個雞蛋
• 6根很熟的香蕉
• 1杯椰子絲  （80克）
• 1杯葡萄乾（160克）
• 半杯橄欖、向日葵或椰子油（100毫升）
• 半杯牛奶替代品，如燕麥乳、椰子乳、米漿、杏仁乳等（100毫升）
• 3湯匙蜂蜜  （90克）
• 1湯匙香草精（15毫升）

製作

要製作這款簡單的香蕉麵包，我們只需要按照以下的步驟操作：

• 在整個製程中都是使用攪拌機。
• 開始製作麵包前，先將烤箱預熱至180°C（356ºF）。
• 將三個蛋打一分鐘。
• 加入液態的材料：油、替代乳和香草精，將所有的成份一起快速攪拌。
• 然後，加入乾料：香蕉、椰絲和蜂蜜。
• 一旦所有成份混合好之後，拌入葡萄乾並混合均勻。
• 將混合物倒入方形或長方形的模具中，以180ºC（356ºF）烤30－40分鐘。
• 在上述時間之後，檢查香蕉麵包是否已經熟透了。
• 你可以用椰絲、葡萄乾和香蕉片裝飾香蕉麵包。
• 這款麵包加鮮奶油也非常美味（如果你沒有乳糖不耐症的話）。