裸食飲食的好處和風險
你聽過裸食主義嗎？在這篇文章中，我們將告訴你更多關於這種飲食以及它是什麼。
裸食主義
裸食主義（Raw foodism），也稱為裸食飲食，是指食物未經烹調在其最純粹的天然狀態食用。但是，我們將在下面討論這個原則的一些例外情况和條件。
這種飲食對身體是非常有營養的，它的好處非常多。對素食者來說，理解裸食主義的原則非常重要，因為他們應該能從煮熟食物的常規飲食中獲得大部分的營養。
裸食飲食基本上是吃天然的有機蔬菜。
與傳統的素食不同，裸食飲食中的食物，正如其名稱所描述的那樣，是未煮過的食物。
裸食者也可以吃水果、根莖類蔬菜、蔬菜、種籽、堅果、一些藻類和豆芽菜。
此外，他們還可以吃脫水食品，因為當食物在低於40度的溫度下烹調時，不會損失食物的特性。
裸食主義菜單
要選擇你的菜單，你必須知道如何正確混合和搭配裸食。因此，你必須知道這種生活方式的原則和規則是什麼。
這種飲食有很多種類的食物可以食用。當你給身體提供簡單的組合，它會設法讓你的消化和吸收營養更有效。
不過，你應該在這種飲食中補充維生素B12，而不是完全依賴天然來源，例如藻類或發酵食品，因為這些食品都不是維生素B12的良好來源。
裸食的理想食物清單
堅果和種籽是遵循裸食飲食的人脂肪的主要來源之一。
為了進行正確的組合，請遵循以下簡單規則（儘管偶爾跳過一次也不會有問題）：
- 儘量不要把脂肪和甜食混在一起吃。
- 最好不要混合幾種脂肪。
- 此外，不要把酸性水果和甜性水果混在一起吃。
- 最後，不要把酸食和澱粉混在一起吃。
裸食主義的過渡期：正確地做
首先，在你的餐點中加入一些未煮過的食物。請注意，不要做劇烈的改變，所以蒸過或用45度以下的溫度烹調。
過渡很容易。你只需要有意願和動力、耐心和放鬆。
風險應該評估是否缺乏營養，例如維生素B12。
在採用裸食飲食之前，你必須評估所有的利弊及其優缺點，然後決定是否採用。
諮詢專家是個好主意。
裸食主義的好處
遵循裸食飲食的人認為它有許多健康益處，包括：
- 增加能量。
- 皮膚更乾淨。
- 顯著減輕體重。
裸食飲食中含有的反式脂肪和飽和脂肪比典型的西方飲食更少。它含有低鈉和低糖，提供高濃度的鉀、鎂、葉酸、纖維、維生素A和抗氧化劑，這些營養都有益健康。
遵循裸食飲食的風險
有些專業人士提出的主要反對意見之一，是裸食飲食可能存在營養缺乏的風險，主要是缺乏維生素B12、鐵、鋅和Omega-3脂肪酸。
一項研究發現，由於維生素B12缺乏，遵循裸食飲食的人有較高濃度的同半胱胺酸，較低濃度的高密度脂蛋白膽固醇。
然而，低血糖症和糖尿病的患者應該避免裸食。儘管抗氧化劑、蔬菜和纖維是有益的，但是過量的果汁會讓這些疾病惡化。
在開始實施裸食飲食之前，應該先諮詢營養專家。這對有飲食失調史和/或體重不足的人尤其重要。
最後，請記住，任何成功飲食的有效性都取決於你的動機。也就是說，除了你的期望之外，你的生活方式也必須改變。
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