關於維生素B12你需要知道的一切

維生素B12是身體正常運作所必需的營養素。本文介紹這種維生素的相關資訊和含有維生素B12的食物！

維生素B12是身體是不可或缺的維生素，能幫助身體完成幾個重要程序。例如，可以幫助身體將食物轉化為葡萄糖。你的身體需要葡萄糖將食物轉化為能量。

一起發現維生素B12所有你需要知道的一切。我們會介紹維生素B12的作用，也會推薦一些含有維生素B12的食物。

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維生素B12

維生素B12是一種水溶性維生素，對血液細胞的形成、細胞代謝、神經功能和DNA的產生都非常重要。同時也能預防巨球性貧血。

1. 每日建議攝取量

維他命B12的攝取量取決於年齡：

• 嬰兒在出生後的第一年應攝取0.4到0.5微克，3歲之前應攝取0.9微克。
• 3到8歲的兒童應攝取1.2微克，8到13歲的兒童應攝取1.8微克。
• 13到18歲的小孩應攝取2.4微克，之後攝取量固定不變。
• 孕婦或哺乳期婦女應分別攝取2.6至2.8微克。

2. 身體如何吸收維生素B12

食用富含維生素B12的食物，胃酸將其從附著的蛋白質中分離出來。然後，維生素B12與胃蛋白結合，吸收到體內。

不過有些人不能產生這種胃蛋白，例如惡性貧血患者。這些人通常有吸收維生素B12的問題。

即使很少有人會缺乏維生素B12，但也不是不可能。缺乏維生素B12的人會出現以下症狀：

• 手腳刺痛，
• 周圍神經損傷引起的運動問題，
• 蒼白或泛黃的皮膚，
• 極度疲勞，與惡性貧血有關，
• 心跳加快，
• 呼吸急促。

3. 維生素B12的好處

在本文的開頭，我們提到維生素B12是身體正常運作所必需的維生素。

一些最重要的好處包括：

• 維生素B12能降低罹患心臟病的風險。
• 維生素B12有助於降低出生缺陷的風險。
• 維生素B12有助於正常產生紅血球來預防巨球性貧血。
• 維生素B12能維持骨骼健康，預防骨質疏鬆。不同的研究發現維生素B12缺乏可能與骨質密度低有關。
• 降低同半胱氨酸能降低黃斑部病變的風險。一般來說，這種賀爾蒙的高濃度與維生素B12缺乏有關。
• 維生素B12能改善情緒。研究發現，維生素B12可以幫助憂鬱症患者。事實上，維生素B12甚至可以作為憂鬱症的補充藥物。
• 維生素B12能提高記憶力。
• 維生素B12除了能促進皮膚健康之外，還能促進頭髮和指甲的生長。這是因為維生素B12對細胞產生的作用。

4. 富含維生素B12的食物

這種維生素存在於許多不同的食物中。一般來說主要是動物產品。因此，素食者可能會缺乏維生素B12。

含有這種維生素的主要食物包括：

• 肝臟和腎臟：這兩個部位的B12含量最高，尤其是羊。事實上，每100克羊肝含有990%維生素B12每日攝取量。
• 蛤蜊：蛤蜊不僅含有大量的B12，還含有抗氧化劑和蛋白質。
• 沙丁魚：每150克含有兩倍的維生素B12每日攝取量。
• 强化穀物：選擇富含維生素B12的穀物。因此購買前請檢查標籤！
• 鮪魚：100克鮪魚提供160%的維生素B12每日攝取量。
• 鮭魚：180克鮭魚含有80%的維生素B12每日攝取量。

如果你經歷過我們提到的任何缺乏維生素B12的症狀，請向醫師諮詢。記住，沒有人能比專家更能幫助你遵循適當又均衡的飲食。