葉酸與膳食葉酸的差異

葉酸（Folic acid）和膳食葉酸（Folate）的來源不同。膳食葉酸是天然的，存在於食物中，而葉酸是人工合成的，可以作為補充劑。

葉酸和膳食葉酸是不同的，儘管它們看起來一樣，名字相似。主要區別在於膳食葉酸是維生素B9的天然形式，而葉酸是人工合成的。

你可以在綠葉蔬菜中找到葉酸。然而，由於葉酸的人工特性，可用於某些營養補充劑，也可用於豐富某些食物。

什麼是維生素B9？

葉酸和膳食葉酸也可以稱為維生素B9，這是一種水溶性維生素。換句話說，這種維生素溶於水。「葉酸」這個名字來自拉丁語單詞Folium，意思是葉子。葉酸或維生素B9的主要食物來源包括：

• 綠葉蔬菜：例如菠菜、蘿蔔、高麗菜和萵苣
• 一些水果，例如柑橘類水果、香瓜或香蕉
• 豆類
• 肉類：主要是肝臟和腎臟
• 全穀類食物
• 牛奶和雞蛋
• 一些堅果

維生素B9在懷孕早期是不可或缺的營養素，可以作為補充劑，有助於預防和減少先天性缺陷的潛在風險。西班牙婦產科學會（SEGO）開展宣傳活動，以了解孕前、孕期和孕期後攝取必要量葉酸或維生素B9的重要性。

維生素B9是形成核酸（DNA和RNA）必需的物質，核酸是遺傳資訊的載體。維生素B9搭配維生素B12 與紅血球的形成有關，並參與神經系統的發育。

葉酸與膳食葉酸的差異

你的身體已經準備好吸收膳食葉酸了。這種營養素是在小腸粘膜中自然形成。消化系統能將所有形式的葉酸轉化為5-MTHF，5-MTHF是傳遞到血液中的分子。

另一方面，與膳食葉酸不同，葉酸是一種合成分子。它不會被消化系統轉化，需要在肝臟代謝，進而導致多種酶促和代謝反應。

這個過程會導致過量的未同化葉酸，這可能會帶來風險。血液中葉酸濃度升高與各種健康問題有關。

人體在攝取膳食葉酸幾分鐘後會立即代謝，但葉酸可能需要數小時甚至數天才能完全代謝。短時間體內的高濃度葉酸不會帶來任何風險。不過，長期保持高濃度確實會產生有害影響。

如果保持血液中高濃度葉酸，可能會產生兩種結果：

1. 可能偽裝成維生素B12缺乏症。血液中高濃度的葉酸會讓維生素B12檢測呈陽性。
2. 增加癌症風險。全球的不同研究已說明了血液中高濃度葉酸與大腸癌風險增加之間的統計相關性。

為何需要維生素B9

為了保持健康，身體需要不同膳食葉酸的份量，這取決於你是否懷孕、年齡、體重和性別。最好諮詢醫生，以便評估你的具體情況並提出必要的建議。

葉酸和膳食葉酸對以下功能的正確發揮非常重要：

• 分解蛋白質和吸收營養
• 形成白血球和紅血球
• 協助形成DNA來傳遞遺傳資訊
• 預防孕婦罹患先天性疾病的風險
• 有助於心血管系統的正常運作
• 有助於免疫系統的正常運作
• 幫助減輕疲勞和疲倦。

結論

儘管所有來源都有助於維持足够的維生素B9濃度，但獲得這種維生素的最好方法是吃綠葉蔬菜。

在特定情况下，人們需要補充葉酸。健康專家會知道何時該補充，尤其是孕婦。