如何製作夏威夷蓋飯,一種非常受歡迎的食物

夏威夷蓋飯(Poke)是一種夏威夷食物,由生魚片、米飯和蔬菜製成。這篇文章,我們將介紹如何在家中製作夏威夷蓋飯。
如何製作夏威夷蓋飯,一種非常受歡迎的食物

最後更新: 15 九月, 2021

你知道夏威夷蓋飯(Poke)嗎?這是一種在全球非常流行的食物。在這篇文章中,我們將介紹夏威夷蓋飯的資訊,並介紹一種食譜。

雖然夏威夷蓋飯源自夏威夷,生魚片是主要食材,但現在,夏威夷蓋飯是歐美國家最受歡迎的佳餚。此外,你可以使用其他食材來製作不同的版本。

什麼是夏威夷蓋飯?

首先,Poke這個詞在夏威夷語代表「切片」或「橫向切片」的意思。這個名字是因為這種料理是用生魚片製成的。要製作生魚片,必須使用醬油、芝麻和其他調味料調味。然後,將其與蔬菜混合。

一般來說,傳統的製作方法是用黃鰭鮪魚製作的Aku和用章魚代替魚製作的he’e。然而,也可以與生鮭魚或貝類製成。

加入這種料理的一些新鮮蔬菜是黃瓜、海藻、酪梨和洋蔥。你必須用碗盛這些食材。如果喜歡的話,也可以配白飯。

海苔

這種料理有什麼歷史?

關於這道料理的歷史,這道料理原先是用來給島上漁民補充能量。當地人用當地棲息的魚類來做製作。

為了製作這道料理,當地人把魚內臟去除,去掉魚皮,然後用手把魚切片。然後用鹽醃漬,加入枝壯海藻(Limu)和典型的調味料,例如烤熟的石栗果碎(inamona)。醃漬一段時間後,再與蔬菜混合。

正如我們前面提到的,這些年來,這道料理受其他國家的影響而有所不同。在這些變化中,特別受到日本菜和印度菜的影響。這是因為在1970年代,這些國家的人民移民到夏威夷。

因此,鮭魚、醬油和米飯被添加到料理中。事實上,今天的夏威夷蓋飯包括杏仁奶、藜麥、羽衣甘藍、豆腐、奇亞籽和罌粟籽等配料。

夏威夷蓋飯:充滿營養的料理

這道料理除了有清爽的味道之外,還因不同食材的組合而具有營養價值。在這方面,科學證據指出,魚類和貝類是蛋白質和健康Omega-3脂肪酸的來源。

其中,種籽和堅果提供Omega-3、Omega-6和Omega-9,以及蔬菜提供了纖維、鐵和鈣。例如,如果你加了奇亞籽,夏威夷蓋飯會含有大量的脂肪酸。

即使以素食方式製作加入了豆腐而不是肉,其他成分提供蛋白質。基於所有這些原因,我們建議你嘗試這種富含健康營養的食物。

如何製作夏威夷蓋飯

雖然有許多不同的方法來製作夏威夷蓋飯,其中你可以在《夏威夷蓋飯食譜:最新鮮的吃魚方法》(The Poke Cookbook: The Freshest Way to Eat Fish)書中找到最簡單的食譜。

我們將在下面分享!寫下你需要的食材,然後按照步驟做出這種美味又營養的食譜。

成分

為了醃製魚,你需要以下食材:

  • 1湯匙香油或1湯匙白芝麻浸泡2小時
  • 1顆檸檬的原汁
  • 1片新鮮薑片
  • 1湯匙醬油

以下是你需要的食材:

  • 3湯匙熟米飯
  • 100克鮭魚
  • 5個核桃
  • 1/4個黃瓜
  • 1/4個紅洋葱
  • 5片蘿蔔片
  • 半顆酪梨

為了調味和增加口味,可以加入三條青蔥切絲和辣醬。

如何醃魚

  • 首先,將鮭魚切成丁,放入碗或深碟中。
  • 加入檸檬汁、醬油、麻油(或種籽)和薑片。
  • 然後,混合所有的東西,讓魚醃至少20分鐘。
  • 在進行下一步時,用保鮮膜或蓋子將其覆蓋,並將其存放在冰箱。

由於這道料理是生食,我們建議確保所有的食材都是乾淨的,並在良好的條件下。

夏威夷蓋飯

組合夏威夷蓋飯之前需要做的事

  • 接下來,切碎洋蔥讓它在熱水中浸泡15分鐘,以降低酸度。
  • 之後,將黃瓜、蘿蔔或酪梨切成薄片。
  • 把蔥切碎。
  • 一旦切好了所有的東西,是時候組合在一起了。

如何組合夏威夷蓋飯

  • 把米飯倒入碗中。
  • 從冰箱中取出醃製好的鮭魚,放在同一個容器中。
  • 加入蔬菜。
  • 在所有食物的上面,倒入辣醬(調味),加入核桃和韭菜。

結論

正如你在這篇文章中意識到的,除了這是一道非常受歡迎的料理之外,也是一道非常營養的菜餚,製作起來非常容易。請記住,這只是一道建議的夏威夷蓋飯食譜,這表示你可以改變成你喜歡料理!

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