人工甜味劑能對抗肥胖嗎?

23 八月, 2020
傳統上,人工甜味劑被認為是治療肥胖的有益選擇。但真的是這樣嗎?在本文中找到答案。

「甜味劑」一詞是指任何能提供甜味的物質。本文,我們將關注在無熱量的人工甜味劑,並回答一個共同的問題:這些甜味劑能對抗肥胖嗎?

甜食的需求

從歷史的角度來看,人類一直傾向於吃甜食。然而早在18世紀,人們就發現糖是有害的。大約在同一時期,對女性美的刻板印象轉向了纖瘦的身材。

這兩種情況導致了19世紀第一種無熱量甜味劑的誕生。消費者鬆了一口氣。畢竟這似乎是一種解決辦法,可以讓他們在不損害健康的情況下吃含糖食物。

不過,真的是這樣嗎?

人類食用甜味劑是安全的

甜味劑已被證明是安全的,適合人類食用。不過,必須遵守政府機構製定的最高攝取量。

整體而言,科學家已經證明了人工甜味劑在預防、治療和控制肥胖方面的好處。具體來說,專業人士研究了人工甜味在胰島素、食慾、飽足感、食物回饋系統、腸道菌群和脂肪細胞等方面的作用。它們都在肥胖的發展過程中發揮了一定的作用。

人工甜味劑

我們建議您遵循最高攝取量,安全的食用甜味劑。

甜味劑能幫助對抗肥胖嗎?

整體來說,科學證據不支持使用人工甜味劑來幫助對抗肥胖

以下是它們無效的一些原因:

甜味劑對胰島素釋放的作用機制

胰島素是胰臟分泌的一種激素,能將葡萄糖輸送到糖原庫和體脂肪

直到現在,科學家仍認為零熱量的甜味劑不能刺激胰島素的釋放。雖然這是真的,但也有一些隱藏的細微差別。甜味劑不能直接刺激胰島素的產生,但可以間接刺激胰島素的產生。這種間接作用是因為甜味劑有加速胃排空和增加腸道吸收的能力。因為甜味劑是非熱量的物質,應該可以這麼做。

然而,攝取含有熱量的食物(例如果汁、餅乾和乳製品等),會導致血液中葡萄糖含量過高。因此會導致胰島素飆高。

腸道微生物菌群

零熱量的人工甜味劑會間接刺激胰島素的產生。

然後,不穩定的血糖濃度表示胰腺反覆刺激胰島素生成。這會導致所謂的「胰島素抗性」,反過來,這會增加罹患糖尿病、過重和肥胖的風險。

人工甜味劑與能量平衡

能量平衡的概念是指你攝取和消耗的熱量之間的關係。正能量平衡表示你攝取的熱量比消耗的要多,反之亦然。

這些甜味劑不含熱量。然而,它們仍傾向於正向的能量平衡。這是因為:

  • 人工甜味劑能提高食慾,減少飽足感
  • 人工甜味劑的甜味會産生相反效果。反覆接觸人工甜味劑會增加人們對它的依賴性。如果我們考慮到天然食物無法獲得甜味,那麼食用它們的人顯然更喜歡人工食品。這些食品通常含有大量的無營養熱量。
  • 認為人工甜味劑不會發胖的想法,會導致人們更常食用。結果會增加攝取量。
  • 人工甜味劑會減少食物的熱效應,也就是消耗的熱量。這發生在消化、吸收和處理攝入的食物。它的減少表示能量消耗的減少。因此正能量平衡的風險更大。
  • 人工甜味劑不能啟動食物回饋系統。因此食用人工甜味劑的人需要不停進食,以不斷追求愉悅。

人工甜味劑對腸道菌群的影響

腸道菌群是指生活在消化道的共生細菌。人類在兩歲後就形成了腸道菌群。然而,它可以在一生中因為許多因素而改變。飲食就是其中之一。

肥胖的人有一種獨特的微生物群,反過來又會促進肥胖。現在,我們知道人工甜味劑有助於改變健康的細菌

腸道微生物菌群

非熱量的人工甜味劑能產生肥胖者的腸道微生物群。

人工甜味劑對脂肪細胞的作用機制

最後,人工甜味劑對脂肪細胞大小和數量的作用是不同的。

整體來說,這取決於人工甜味劑的特性以及消費者的特性。因此科學證據無法在這裡下結論。

然而,注意本文提到的內容,人工甜味劑不是對抗過重和肥胖的好盟友。

 

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