試試這道中式蜂蜜雞肉飯食譜

1 月 13, 2020
不論是在餐廳或是在家裡,吃中式米飯已經在許多國家都相當普遍了。因此,我們鼓勵你來學學,如何煮出美味的中式蜂蜜雞肉飯。

由於這種特定的煮飯方式創史性的成功,我們其實很難在全世界找到任何一個地方沒在吃這道菜的--我們指的當然就是中式蜂蜜雞肉飯。

你可能吃過不只一次,而且對自己說:「這超好吃的啦!」

因此,為了向中式美食致敬,我們要來教你一些煮出中式蜂蜜雞肉飯的小撇步

宮保雞丁

通常,在你餓的時候,你解決“問題”的方法會是選擇用速食或你能找到的第一件東西來平息自己的飢腸轆轆,坦白說,這不是很健康。

這就是為什麼,我們鼓勵你花點時間--那怕只是一點點也好--做你該做的來照顧好自己。

這道中式蜂蜜雞肉飯對你而言會輕鬆又簡單。

你不再需要擔心自己得出門,而且還必須決定去哪裡跟吃什麼。你可以在家裡製作美味的東方菜式。為自己花點時間,學習最美味的食譜,當然還有--最棒的煮法。

請記住,在廚房裡,我們花在菜餚上的專注力及過程是造成差異的原因。

這是煮菜要能滿足兩項重點最重要的部份:有多好吃以及要煮多久。

我們來看看一種優異的選擇吧。

學習如何煮出中式蜂蜜雞肉飯

在開始看食譜之前,我們先來看看醬汁是什麼樣子的。

蛋炒飯

首先,這一點非常重要,你不可以忘記:讓中式蜂蜜雞肉飯聞名的大部份風味來自於醬汁。

要煮出完美的醬汁,首先應該結合以下成份:玉米澱粉、蜂蜜和醬油。沒錯,最後這種成份幾乎在任何亞洲菜裡都有。

此外,油醋醬搭配菜和芝麻油很關鍵

然而,我們還是不要跳步吧,我們要來讓你看看你需要的一切和步驟。請記住,你得要仔細按說明做。

材料

  • 蜂蜜      1杯(110毫升)
  • 玉米澱粉    1湯匙(25克)
  • 小麥粉     2杯(200克)
  • 雞胸肉,中型  4片(500克)
  • 醬油      3湯匙(110毫升)
  • 奶油      3湯匙(100克)
  • 橄欖油     3湯匙(110毫升)
  • 芝麻油     1湯匙(35毫升)
  • 紅椒,切碎   1根(15克)
  • 蘋果醋     2湯匙(90毫升)

作法

  • 首先,找出一個有足夠空間容納所有成份的大鍋子。
  • 好了之後,倒入橄欖油熱鍋。
  • 然後,把麵粉放進碗裡,用以包覆雞肉表面(預先切塊)。
  • 好了之後,把它們放進鍋子裡,直到呈金黃色。
  • 將雞肉從鍋中取出並放在蠟紙上以吸收多餘的油脂。
  • 現在,要開始做莎莎醬了。將玉米澱粉放入中型碗中,加入少許水,放置一旁備用
  • 再用剛才的鍋子,將蜂蜜、醬油、蘋果醋、芝麻油和胡椒粉混合,放在小火上並繼續攪拌,讓醬汁混合均勻。
  • 先讓它滾過再關火。然後,加入玉米澱粉水,攪拌至濃稠、良好的質地。
  • 最後是最簡單的步驟:在米裡加入鹽和一小撮橄欖油,放入小鍋中。像往常一樣煮飯,完成後,關火並放置一旁備用。
  • 把飯放入有醬汁和植物油的大鍋裡。轉中火並煮約15分鐘。

你現在就可以享用美味的中式蜂蜜雞肉飯啦!

 

  • Fried rice. (n.d.). In Wikipedia. Retrieved on May 5, 2018 from https://en.wikipedia.org/wiki/Fried_rice
  • Roy P, Orikasa T, Okadome H, Nakamura N, Shiina T. Processing conditions, rice properties, health and environment. Int J Environ Res Public Health. 2011;8(6):1957–1976. doi:10.3390/ijerph8061957
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606