適合糖尿病患者的５種低熱量早餐

適合你身體所需的營養早餐可確保你擁有需要的能量，讓你以正確的方式展開新的一天。 對糖尿病患者有益的低熱量早餐可以在 8小時沒有吃任何東西後降低血糖 。

在這篇文章中，我們要來看看其中幾種。

1.梨子生薑鬆餅

材料

• 中筋麵粉　　　½杯（100公克）
• 全麥麵粉　　　½杯（100公克）
• 紅糖　　　　　1湯匙（15公克）
• 小蘇打　　　　2茶匙（10公克）
• 生薑　　　　　1茶匙（5公克）
• 鹽　　　　　　1撮
• 低脂牛奶　　　¾杯（120毫升）
• 雞蛋　　　　　1顆（30公克）
• 切碎的梨子　　½杯（100公克）

作法

1. 首先，請將麵粉與紅糖、小蘇打、生薑和鹽混合在一個中等大小的碗中。
2. 然後將牛奶、雞蛋和油混合在一個小碗裡。
3. 加入切碎的梨子，繼續攪拌。
4. 將乾料與濕料混合至濃稠又均勻的質地。
5. 要製作煎餅時，請將1/4杯混合料均勻地倒在鐵板或表面稍微抹點油的平底鍋上。
6. 將鬆餅的兩面都煎成金黃色。
7. 搭配天然果醬和梨子塊。

2.菠菜蕃茄歐姆蛋

材料

• 蛋白　　　　　　　　3顆
• 瘦肉(切碎) 　　　　　3湯匙（60公克）
• 帕馬森起司(磨粉) 　　1湯匙（20公克）
• 蔬菜(切碎) 　　　　　½杯（100公克）（菠菜、蘆筍、青花菜、蘑菇、洋蔥、辣椒、蕃茄、櫛瓜）
• 油

作法

1. 先將油倒入鍋子裡。
2. 然後，將肉和蔬菜翻炒三分鐘。你可以使用牛肉、豬肉或兩者組合。
3. 之後，加入蛋白。
4. 蛋煮熟時加入起司。
5. 將成品舀在2片烤好的小麥吐司上即可享用！

3.優格、水果與蔬菜奶昔

材料

• 天然無脂優格　　½杯（125毫升）
• 杏仁乳　　　　　½杯（125毫升）
• 莓果　　　　　　¾杯（100公克）（藍莓、覆盆子或草莓）
• 菠菜　　　　　　½杯（30公克）
• 亞麻籽　　　　　2湯匙（30公克）
• 肉桂粉　　　　　1湯匙（15公克）

作法

1. 首先將菠菜與少量杏仁乳攪打混合。
2. 然後將冷凍莓果加入到果汁機中混合。
3. 加入優格和剩下的杏仁乳。
4. 混入亞麻籽粉和肉桂粉。
5. 繼續混合幾分鐘，以確保所有的風味合而為一。

4.全麥柳橙瑪芬

 材料

• 全麥麵粉　　　　½杯（100公克）
• 中筋麵粉　　　　¾杯（150公克）
• 小蘇打　　　　　2湯匙（18公克）
• 鹽　　　　　　　1撮
• 肉桂粉　　　　　¼湯匙（3公克）
• 糖　　　　　　　¼杯（50公克）
• 小麥胚芽　　　　2湯匙（20公克）
• 葡萄乾　　　　　¾杯（100公克）
• 天然低脂優格　　1杯（250毫升）
• 雞蛋　　　　　　1顆
• 中型柳橙皮絲　　　1顆
• 柳橙汁　　　　　3湯匙（45毫升）

作法

1. 首先，將烤箱預熱至200ºC。
2. 將麵粉、小蘇打、鹽和肉桂過篩至大碗中。過篩是關鍵步驟，為了消除在麵粉中任何讓瑪芬無法變成海綿狀的團塊。
3. 加入糖、小麥胚芽和葡萄乾，然後在中心留個凹洞。
4. 輕輕攪打優格，然後加入油、雞蛋，柳橙汁以及柳橙皮絲。
5. 接下來，將優格混合物倒入步驟3的洞裡，用手混合製作麵團。
6. 之後將預先塗油的瑪芬烤盤裝⅔滿。
7. 以180ºC烤20分鐘，或直到瑪芬看起來烤好了。用細籤戳中心，檢查它們是否烤好了－細籤拿出來應該要是乾的。
8. 將瑪芬留在烤盤裡冷卻兩～三分鐘後即可食用。