補充肌膚膠原蛋白的八種食物

雖然你可以從面霜或乳液中獲得膠原蛋白，不過，你應該在飲食中添加富含這種營養素的食物，以補充膠原蛋白。

如果你超過35歲，會注意到肌膚失去彈性和緊緻，並開始出現皺紋，你應該知道罪魁禍首是膠原蛋白。

膠原蛋白是由纖維母細胞這種結締組織所組成的一種蛋白質，佔人體總蛋白質含量的30%左右，結締組織中則含有80%的膠原蛋白。

用更容易理解的方式解釋，這種蛋白質是把身體結合在一起的膠水，少了膠原蛋白，身體就無法將所有的部位結合起來。

膠原蛋白和肌膚

肌膚的健康和膠原蛋白有非常密切的關係，膠原蛋白負責保護肌膚的結構，並形成屏障，以阻擋毒素和其他有害的外部因子進入體內。

膠原蛋白是頭髮、指甲、韌帶和結締組織的主要成分。更具體來說，膠原蛋白負責肌膚的緊緻，並構成大部分的真皮組織。

基於此原因，如果失去膠原蛋白，肌膚也會失去緊緻和彈性。

何時開始失去膠原蛋白？

人類從25歲左右會開始失去膠原蛋白，35歲後會更加明顯。

隨著膠原蛋白的減少，上皮組織會弱化，皮膚會變薄，頭髮不再強健，皺紋和鬆弛的肌膚會開始出現。

而且，肌腱和韌帶的彈性會減弱，關節會失去彈性。

加速膠原蛋白流失的原因

• 暴露在陽光下、吸菸、環境污染物、毒素、壓力，以及過度的運動都會增加自由基的產生，進而破壞原有的膠原蛋白。
• 更年期和衰老期的低荷爾蒙生成，也會降低膠原蛋白的形成。
• 用防止人體吸收維生素和礦物質的療法所引發的健康問題，會讓這種情況變得更加嚴重。

哪些食物能補充肌膚的膠原蛋白？

雖然你的膠原蛋白已經開始減少，但並非完全消失。建議攝取一些富含膠原蛋白的食物，以及其他有助於生成膠原蛋白的食物。

這能幫助你恢復肌膚的緊緻、柔軟和彈性。這些食物包括：

1. 肉類

肉類是飲食中最重要的營養元素。

因為含有高含量的膠原蛋白，最好的肉類是：

• 牛肉
• 肌肉
• 羊肉
• 鹿肉
• 豬肉（特別是腿部）

皮膚、骨骼和內臟也是豐富蛋白質和膠原蛋白的來源，例如豬皮、骨湯等。

2. 魚類

雖然與其他蛋白質來源相比，魚類中含有較低的膠原蛋白，但於魚鱗含有豐富的膠原蛋白。

此外，鮭魚和鮪魚的Omega-3脂肪酸，對肌膚細胞有保護作用。

因此，能減少發炎症狀，並提供肌膚彈性和緊緻。

3. 明膠

明膠由90%的膠原蛋白衍生物組成，有非常低的熱量。

4. 紅色水果和蔬菜

蘋果、草莓、櫻桃、甜菜、紅辣椒等紅色水果含有茄紅素，這種物質除了是一種優秀的抗氧化劑，也能促進膠原蛋白的生成。

5. 富含維生素C的水果

維生素C對膠原蛋白的生成非常重要，橘子、檸檬、奇異果、葡萄柚、芒果、鳳梨等水果中都含有維生素C。

這些水果也含有抗氧化劑，能減少皺紋的形成。

6. 蔬菜

高麗菜、茄子、菊苣和菠菜等蔬菜，對膠原蛋白的生成也非常有幫助。

7. 富含硫化合物的食物

芹菜、橄欖、大蒜、小黃瓜、香蕉、洋蔥、豆腐等食物含有豐富的硫，能刺激膠原蛋白的生成。

8. 其他食物

飲食中應包含的其他食物，包括豆奶、起司、茶、堅果，以及富含離胺酸的食物，例如馬鈴薯、海藻和啤酒酵母。

這些食物都很容易獲得，根據自己的喜好將這些食物加入飲食中，以確保飲食健康平衡。當身體增加膠原蛋白的生成時，你會開始注意到皮膚產生的變化。