3道美味的蘑菇食譜

9 月 17, 2019
這篇文章中的3道食譜將讓你享受到柔軟的質地及無可異議的特殊、多汁蘑菇風味。

你知道如何製作美味的蘑菇菜餚嗎?要從大地上產出的這種棒極了的食材中獲取最大效益可能有點難;不過,這也並非真的那麼困難。

若講到要烹飪出美味的蘑菇時,時間的掌控是它們多汁的必要條件。因此,在烹調蘑菇時(尤其是在煎鍋裡),隨時注意著你的蘑菇是非常重要的。

學習新的烹飪技巧來創造新的菜餚永遠不嫌晚。請記住,多樣性是製作美味菜餚的另一個秘訣。

此外,蘑菇是礦物質(硒、鋅、鈉、鉀、鎂和磷)的重要來源,幾乎配任何菜餚都很好吃,從披薩到義大利麵。蘑菇也含有抗氧化劑,抗貧血,而且-如果這還不夠的話-它們還是利尿劑

以下美味的蘑菇食譜製作起來非常迅速又容易。煮它們最多只需要20分鐘。來吧,來試試看吧!

美味的蘑菇食譜

1.烤蘑菇

蘑菇

有一個在烤箱中烹飪食物好處是很少有人停下來思考的:這種烹調方式將所有營養物質都保存在食物中。因此,菜餚能夠具有更均勻、一致的風味。

關於這些美味蘑菇食譜的美妙之處在於,它們都含有能夠凸顯蘑菇風味的調味料及其他食材。烹調這道菜餚不需要花費許多時間。所以無論你是否為烹飪愛好者,你都應該試一試。

材料

  • 鹽        1湯匙(25克)
  • 蘑菇       15顆(115克)
  • 麵包屑      2杯(200克)
  • 起司,磨碎    2杯(200克)
  • 歐芹,切碎    1湯匙(25克)
  • 橄欖油      2湯匙(60毫升)
  • 蒜瓣,去皮切碎  4瓣(35克)

作法

  • 你需要一個碗來混合所有食材。
  • 加入麵包屑、磨碎的起司、蒜頭、歐芹和油,混合均勻
  • 將蘑菇的蒂小心地取下,並打開蘑菇,這樣你就可以用你剛製作的填料填充。
  • 將它們放在耐熱托盤上,在200ºC的烤箱中烘烤15分鐘。
  • 一旦時間到了之後,讓它們在室溫下靜置幾分鐘。
  • 上菜並享用!

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2.安達盧西亞蘑菇

蘑菇1

這道食譜來自西班牙的塞維亞。如果你喜歡西班牙菜,那就別忘了煮這道菜。它也很容易製作,因為它只需要一些平價食材。按照這些簡單的步驟烹調這份美味的食譜。

配料

  • 洋蔥       1顆(75克)
  • 鹽        1湯匙(25克)
  • 蘑菇       5杯(500克)
  • 杏仁       1/2杯(50克)
  • 歐芹,切碎    2枝(10克)
  • 橄欖油      1湯匙(30克)
  • 白葡萄酒     2 1/2杯(230毫升)
  • 蒜頭,去皮切碎  4瓣(40克)
  • 紅辣椒,切碎   1湯匙(25克)

作法

  • 用杵臼仔細研磨蒜頭、杏仁和歐芹。
  • 在煎鍋中用鹽和橄欖油煎洋蔥,直到它們變成金黃色。
  • 然後,將蘑菇加入同一個平底鍋中煎2分鐘。在關火之前,加入辣椒,與其他成份一起煎。
  • 把葡萄酒也倒進去,然後就讓它煮。
  • 等你看到葡萄酒快要燒乾時,加入臼裡的內容物。
  • 讓它煮10分鐘。
  • 熱熱地上菜並享用!

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3.白酒燉蘑菇

蘑菇雞

這是另一種你用很少的食材就可以製作的菜餚,用白葡萄酒帶出多汁蘑菇的風味。

材料

  • 鹽        1湯匙(25克)
  • 蘑菇       2杯(200克)
  • 白葡萄酒     1杯(110毫升)
  • 蒜頭,去皮切碎  2瓣(10克)
  • 烹飪鮮奶油    2杯(220毫升)

說明

  • 按照以下順序將食材放入煎鍋中:首先是蒜頭,然後是蘑菇,最後是白葡萄酒。
  • 確保使用的是中火。
  • 然後,在所有食材充分混合後加入鮮奶油。
  • 全部一起煮約10分鐘。
  • 準備好之後,你可以試著用葡萄酒醬搭配最後這道美味的蘑菇食譜。請享用吧!

 

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