３道美味的蘑菇食譜

這篇文章中的3道食譜將讓你享受到柔軟的質地及無可異議的特殊、多汁蘑菇風味。

你知道如何製作美味的蘑菇菜餚嗎？要從大地上產出的這種棒極了的食材中獲取最大效益可能有點難；不過，這也並非真的那麼困難。

若講到要烹飪出美味的蘑菇時，時間的掌控是它們多汁的必要條件。因此，在烹調蘑菇時（尤其是在煎鍋裡），隨時注意著你的蘑菇是非常重要的。

學習新的烹飪技巧來創造新的菜餚永遠不嫌晚。請記住，多樣性是製作美味菜餚的另一個秘訣。

此外，蘑菇是礦物質（硒、鋅、鈉、鉀、鎂和磷）的重要來源，幾乎配任何菜餚都很好吃，從披薩到義大利麵。蘑菇也含有抗氧化劑，抗貧血，而且－如果這還不夠的話－它們還是利尿劑。

以下美味的蘑菇食譜製作起來非常迅速又容易。煮它們最多只需要20分鐘。來吧，來試試看吧！

美味的蘑菇食譜

1.烤蘑菇

有一個在烤箱中烹飪食物好處是很少有人停下來思考的：這種烹調方式將所有營養物質都保存在食物中。因此，菜餚能夠具有更均勻、一致的風味。

關於這些美味蘑菇食譜的美妙之處在於，它們都含有能夠凸顯 蘑菇風味的 調味料及其他食材。烹調這道菜餚不需要花費許多時間。所以無論你是否為烹飪愛好者，你都應該試一試。

材料

• 鹽　　　　　　　　1湯匙（25克）
• 蘑菇　　　　　　　15顆（115克）
• 麵包屑　　　　　　2杯（200克）
• 起司，磨碎　　　　2杯（200克）
• 歐芹，切碎　　　　1湯匙（25克）
• 橄欖油　　　　　　2湯匙（60毫升）
• 蒜瓣，去皮切碎　　4瓣（35克）

作法

• 你需要一個碗來混合所有食材。
• 加入麵包屑、磨碎的起司、蒜頭、歐芹和油，混合均勻。
• 將蘑菇的蒂小心地取下，並打開蘑菇，這樣你就可以用你剛製作的填料填充。
• 將它們放在耐熱托盤上，在200ºC的烤箱中烘烤15分鐘。
• 一旦時間到了之後，讓它們在室溫下靜置幾分鐘。
• 上菜並享用！

2.安達盧西亞蘑菇

這道食譜來自西班牙的塞維亞。如果你喜歡西班牙菜，那就別忘了煮這道菜。它也很容易製作，因為它只需要一些平價食材。按照這些簡單的步驟烹調這份美味的食譜。

配料

• 洋蔥　　　　　　　1顆（75克）
• 鹽　　　　　　　　1湯匙（25克）
• 蘑菇　　　　　　　5杯（500克）
• 杏仁　　　　　　　1/2杯（50克）
• 歐芹，切碎　　　　2枝（10克）
• 橄欖油　　　　　　1湯匙（30克）
• 白葡萄酒　　　　　2 1/2杯（230毫升）
• 蒜頭，去皮切碎　　4瓣（40克）
• 紅辣椒，切碎　　　1湯匙（25克）

作法

• 用杵臼仔細研磨蒜頭、杏仁和歐芹。
• 在煎鍋中用鹽和橄欖油煎洋蔥，直到它們變成金黃色。
• 然後，將蘑菇加入同一個平底鍋中煎2分鐘。在關火之前，加入辣椒，與其他成份一起煎。
• 把葡萄酒也倒進去，然後就讓它煮。
• 等你看到葡萄酒快要燒乾時，加入臼裡的內容物。
• 讓它煮10分鐘。
• 熱熱地上菜並享用！

3.白酒燉蘑菇

這是另一種你用很少的食材就可以製作的菜餚，用白葡萄酒帶出多汁蘑菇的風味。

材料

• 鹽　　　　　　　　1湯匙（25克）
• 蘑菇　　　　　　　2杯（200克）
• 白葡萄酒　　　　　1杯（110毫升）
• 蒜頭，去皮切碎　　2瓣（10克）
• 烹飪鮮奶油　　　　2杯（220毫升）

說明

• 按照以下順序將食材放入煎鍋中：首先是蒜頭，然後是蘑菇，最後是白葡萄酒。
• 確保使用的是中火。
• 然後，在所有食材充分混合後加入鮮奶油。
• 全部一起煮約10分鐘。
• 準備好之後，你可以試著用葡萄酒醬搭配最後這道美味的蘑菇食譜。請享用吧！