美味的香蕉蛋糕食譜

07 六月, 2019
如何享受美味的香蕉蛋糕才是最好的呢?在這篇文章中,我們會分享這款美味又健康的甜點中幾種非常簡單的食譜。

在這篇文章中,我們要分享香蕉蛋糕的美味配方,好讓你能夠享受這種水果風味和營養

我們也會提供幾種熱量比較低的版本:一種標準的及另一種適合素食主義者和乳糜瀉患者的。

這美味的甜點會貢獻相當不錯的能量和纖維,以及由香蕉所提供的維生素和礦物質。

試做看看吧!幫自己做個沒罪惡感的甜點。

燕麥和香蕉蛋糕食譜

烤香蕉

這款蛋糕非常適合你最後幾根成熟的香蕉開始變黑的時刻請記住,你可以用白糖代替紅糖,這對你來說更健康。

要製作這款美味至極的的香蕉蛋糕,你需要以下成份:

  • 麵粉         3湯匙(每湯匙5克)
  • 蜂蜜         3湯匙(每湯匙15克)
  • 新鮮低脂瑞可達起司  1盒(50克)
  • 中性植物油      1/2杯(100毫升)
  • 發粉         1茶匙(2克)
  • 肉桂粉        1茶匙(5克)
  • 蛋          3大顆(每個蛋80克)
  • 成熟香蕉       4大根
  • 燕麥         1/2杯(100克)
  • 鹽          1撮

製作方法

  • 首先將所有乾料(麵粉、鹽、肉桂和發粉)過篩混合後放置一旁。
  • 取另一容器,將蛋與油一同攪打,直到它們有點發泡。
  • 將4根香蕉搗碎,加入蜂蜜直到形成糊狀。
  • 混合香蕉泥、瑞可達起司、糖和雞蛋及油。
  • 將燕麥和乾料逐漸地添加到此混合物中,輕輕地混合乾料與濕料。
  • 將蛋糕烤模上油灑麵粉後,將混合料倒進去,然後把它放入預熱的烤箱中(180ºC)。
  • 烘烤時間為40~50分鐘。要檢查它是否熟了,請將刀插入蛋糕中並檢查它拔出來時是否乾淨。
  • 讓它冷卻,並按照你最喜歡的方式上菜。

想了解更多嗎?請閱讀:無麵粉或乳製品的營養香蕉麵包

素食主義者和乳糜瀉患者的核桃香蕉蛋糕

香蕉胡桃蛋糕

想到我們素食的以及乳糜瀉的讀者,我們也想分享一款替代版本,一道美味又營養的核桃香蕉蛋糕。 

要做這款蛋糕,你只需要8種成份,而且只需要很少的時間。

成份

  • 紅糖(也可以用蜂蜜)     4湯匙(每湯匙10克)
  • 玉米澱粉或乳糜瀉專用預拌粉  300克
  • 薑粉             1/2茶匙(2克)
  • 香草精            1茶匙(2克)
  • 中性植物油          1/2杯(100毫升)
  • 杏仁乳            1/2杯(100毫升)
  • 發粉             1茶匙(5克)
  • 肉桂粉            1茶匙(5克)
  • 去殼切碎的胡桃        200克
  • 成熟香蕉           3大根
  • 柳橙皮            1顆

製作方法

  1. 首先將所有乾料(玉米澱粉、發粉、鹽、肉桂粉和薑粉)過篩混合並放置一旁。
  2. 用叉子搗碎成熟的香蕉,直到形成糊狀。
  3. 用力攪打杏仁乳與油和糖,直到稍微起泡。
  4. 將香草精、柳橙皮和香蕉泥加入混和液中。
  5. 逐漸地添加乾料,不要停止攪拌,直到形成質地均勻一致的麵團。
  6. 最後,加入切碎的胡桃,混合均勻。
  7. 將混合料倒入已經上過油並撒過粉的蛋糕模中,然後放入中溫烤箱中(180ºC)。
  8. 烤35~40分鐘。要檢查是否完全熟透,請用刀插入並檢查看看拔出來時是否乾淨。
  9. 讓它冷卻,然後隨你的喜好上菜。

看看這篇文章:不含麩質或乳糖的燕麥核桃香蕉麵包

香蕉的健康優點

香蕉1

除了獨特的風味和質地之外,香蕉還為我們的身體提供了許多營養效益,有助於保持我們的健康狀態。

它們傳統上與鉀聯想在一起,主要用於預防肌肉痙攣;然而,由於其營養成份,香蕉現在被認為是“超級水果”。

香蕉含有豐富的抗氧化維生素(如A、C和E)、脂肪含量低、並含有大量纖維及維生素B群。

一根重100克的香蕉能夠提供1克蛋白質、25克碳水化合物和100大卡的熱量,還能給你3克的纖維和不到1克的脂肪。

 

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