兩種搭配清蒸蔬菜的方法

· 六月 7, 2019
在這篇文章當中,我們要讓你看看幾種搭配清蒸蔬菜的方法。你會發現它們既簡單又美味!

如果你喜歡吃得健康又不想犧牲食物的樂趣,那麼以下食譜適合用來搭配清蒸蔬菜。清蒸確實讓你的日常生活更輕鬆,以下是有創意又易於製作並具有驚人風味的食譜。 

蔬菜-就像水果一樣-是含有維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維的食物,對身體妥善運作很重要。然而,許多人-尤其是兒童-不再吃它們了,因為他們不喜歡蔬菜的味道或質地。關鍵是要學會如何烹調,以及如何用其他食物來獲得不同的美味。

對於清蒸蔬菜食譜來說,一切都在於如何選擇最好的菜餚。沒有人能夠確切地說這些餐點不好吃。請繼續讀下去,以了解這些新的趣味烹調方式。

如何搭配清蒸蔬菜

1.白醬義大利麵配清蒸蔬菜

蔬菜義大利麵

義大利麵是任何餐點最好的配菜之一。如果你是義大利菜的粉絲,你一定會愛上這道菜搭配清蒸蔬菜的。這道菜很容易作,甚至要不了一個小時的烹調時間。

材料

  • 洋蔥    1顆(100克)
  • 紅椒    1顆(150克)
  • 鹽     4茶匙(20克)
  • 牛奶    1杯(225毫升)
  • 水     1/2杯(100毫升)
  • 蘆筍    1/3包(50克)
  • 乳瑪琳   3湯匙(45克)
  • 義大利麵  1包(1公斤)
  • 橄欖油   1湯匙(5毫升)
  • 小麥粉   4湯匙(60克)
  • 乾迷迭香  2茶匙(10克)

作法

  • 首先,把洋蔥和紅椒切丁,把橄欖油和切碎的蔬菜一起放入蒸鍋中。
  • 然後,撒上2茶匙鹽和2茶匙迷迭香。你應該先把蔬菜炒個幾分鐘,然後加水並蓋上鍋蓋。把蔬菜蒸20分鐘,直到變軟。
  • 用小火把鍋子裡的牛奶加熱到沸騰。如果你願意的話,也可以添加1/2顆洋蔥。
  • 接下來,起另一鍋,用小火融化乳瑪琳。
  • 加入小麥粉並混合,直至形成麵團。
  • 當牛奶以及乳瑪琳和麵粉的混合物準備好後,把它們放進同一個鍋子裡,用小火加熱並攪拌,以除去任何結塊的部份。
  • 你會發現它逐漸變成白醬。然後,加入2茶匙鹽,再混合一下。
  • 從蒸鍋中取出蔬菜,並把它與白醬混合。 
  • 最後,另取一鍋煮義大利麵。全部準備就緒後,把白醬淋在義大利麵和清蒸蔬菜上面。

也讀讀這篇:四種美味的青花菜食譜

2.清蒸蔬菜餡餅派

蔬菜派

雖然你可能不這麼認為,但這份食譜實際上很簡單。這是烹調清蒸蔬菜又能具有滿滿風味的獨特方式。請繼續閱讀,了解一下怎麼做吧。

材料

  • 洋蔥     3顆(250克)
  • 雞蛋     5顆(200克)
  • 馬鈴薯    1袋(200克)
  • 胡蘿蔔    5根(150克)
  • 派皮     1片
  • 菠菜     1把(300克)
  • 鹽      4茶匙(20克)
  • 荷蘭芹    1茶匙(5克)
  • 奧勒岡葉   1茶匙(5克)
  • 奶油起司   1/2杯(100克)
  • 橄欖油    1茶匙(5毫升)
  • 青椒,切丁  1/2顆(80克)

作法

  • 首先,把胡蘿蔔和馬鈴薯去皮,然後切成半公分的片狀;把洋蔥切丁。
  • 然後,將蔬菜蒸15分鐘,撒上2茶匙鹽。
  • 接下來,把水和2茶匙鹽倒入鍋子裡,用中火加熱,直到沸騰。當它開始沸騰時,放入菠菜並煮5~8分鐘。
  • 在模具裡把派皮延展開來,並塗抹橄欖油,讓餡料不會黏住。
  • 在一個碗裡,將5顆雞蛋打散,同時拌入荷蘭芹、奧勒岡葉和青椒,然後暫置一旁。
  • 現在你可以製作餡料了。把蔬菜放入模具中,從胡蘿蔔開始,然後是馬鈴薯、洋蔥,最後是菠菜
  • 把混合的蛋汁倒在餡料上,加入奶油起司作為頂層。
  • 最後,把它放進200ºC/400ºF的烤箱中,烤30分鐘。然後,將它取出即可上菜了。

 

  • Gidón, José Manuel. Cocina Anticolesterol. 100 recetas exquisitas dulces y saladas. Ediciones Lea, 2007.
  • Huerta, Gloria Cabezuelo, and Pedro Frontera Izquierdo. Enséñame a comer: Hábitos, pautas y recetas para evitar la obesidad infantil. Vol. 24. Edaf, 2007.
  • Kousmine, Catherine. Salve su cuerpo. Buenos Aires, 1988.