薑黃汁的驚人效益

由於薑黃的消炎特性，薑黃汁在對付關節炎這類的疾病甚或是在減緩阿茲海默症的發展上都能夠有相當的成效。

薑黃是印度文化的基本食材，也是亞洲其他國家的美食。

除了在廚房中是個要角之外，薑黃在天然的替代療法中也扮演著重要的角色  。

薑黃汁含有超過300種抗氧化劑，以及許多其他營養素。

薑黃汁讓你生活更健康

我們能夠運用薑黃根製作出有效的藥飲。這些根具有微微的苦辣味，與生薑類似。

雖然我們也可以使用乾薑黃，但最好是從新鮮植物的根部取汁。

在製作果汁之前，你必須徹底清洗根部，然後削皮。

薑黃汁對於不同疾病的用處

• 因其抗凝血作用等因素，患有胰臟結石的患者應該避開薑黃 。
• 薑黃的黃色是具有良好抗氧化劑和消炎特性的薑黃成份，能夠減輕關節炎疼痛。
• 這些活性成份比消炎藥物還具備更多好處。
• 薑黃汁對抗關節炎疼痛和腫脹很有效。
• 對於類風濕性關節炎和骨關節炎相關的症狀也相當有益。

薑黃汁還具有防止癌細胞擴散的特性。

薑黃會消除自由基，把對細胞膜的損害減到最小。

因此可以預防某些類型的癌症，如前列腺癌、乳癌、肺癌、肝癌、皮膚癌甚至結腸癌。

對抗阿茲海默症

薑黃汁也能夠有效 地預防阿茲海默症。

我們都知道，這種可怕的疾病會讓人逐漸喪失記憶。

其消炎特性讓它能夠阻擋導致神經發炎的環氧化酶－２（COX-2 enzymes）。

薑黃汁也會讓氧氣 向大腦的流動更加順暢，這有助於減緩阿茲海默症的進展。

對於糖尿病患者

薑黃汁會調節血糖，這對糖尿病患者來說是很好的配方。

其他優點

薑黃能夠有效治療胃酸、幫你對抗過多的毒素、抵抗疥瘡、復原受損肌膚、以及治療憂鬱症。

它也在對抗老化過程以及改善肝臟健康上有助益。

我該如何服用？

我們能以粉末或薑黃汁的方式攝取薑黃。

當我們煮飯時，我們可以將它添加到湯、茶、冰沙、牛奶、麵包、飯、各種燉菜和甜點當中。

如何準備薑黃汁

以下是許多既健康又美味的薑黃汁食譜之一。

材料

• 薑黃根　5英寸（12公分）
• 去皮的羅望子　5個
• 水　2杯（500毫升）
• 檸檬汁　2顆
• 蜂蜜　2茶匙（50克）

器具

• 過濾器
• 果汁機
• 水壺或附蓋子的容器

製作

• 首先把薑黃削皮。你會需要手套，因為你的手可能會變黃。
• 打開羅望子，取出裡面的根。
• 鍋內裝水，將去皮的薑黃煮熟。
• 用較少量的水煮剝皮的羅望子，直到它們變成像橘子醬的質地。你會看到種子掉出來。
• 留下少許水，將其餘的倒掉，將薑黃放入果汁機中打成泥。
• 將羅望子過濾，加入薑黃泥中。
• 將兩顆檸檬汁過濾後加入上述混合物中。
• 再加點蜂蜜來增加甜味。
• 倒入水壺中，儲存在冰箱裡至少三天到四天。
• 你可以把這款果汁添加到冰沙、湯、醬汁裡。

副作用

早晨空腹時喝一點薑黃汁對每個人都有好處。

但是，它有一些特殊的性質可能會使某些人胃部不適。

適量飲用，過量攝取薑黃汁可能會導致胃潰瘍。