益生菌是做什麼用的?

10 5 月, 2020

你可能一次又一次地聽到保護及「滋養」腸道菌群以保持身體健康的重要性。但你知道什麼是益生菌,它們的用途又是什麼嗎?

這些活體細菌聚落已成為阻止病原體繁殖的最佳方法之一,而病原體繁殖會影響腸道及免疫系統健康。

事實上,在合成特定的必需營養素以及維持消化系統健康方面,益生菌扮演著重要的角色;此外,它們還能產生抵抗感染的保護屏障,並能減輕某些發炎過程。

儘管它們本來就存在於我們體內,但益生菌也存在於某些發酵食品或乳製品中,也有補充劑的形式。你知道他們的優點是什麼嗎?請繼續閱讀,了解所有你需要的資訊。

什麼是益生菌?

因為變成超暢銷的日常飲食輔助,「益生菌」一詞最近很流行。「益生菌」這個詞的字面意思是「有益於生命」,而這正是來自於它們賦予你健康的優點。

發酵食物

益生菌基本上就是「好的」細菌和酵母,它通過胃腸道進入結腸和小腸。雖然許多人將細菌與疾病連結在一起,但這些的功能恰恰相反。

由於它們有助於避免傳染性微生物過度生長,因此這些細菌是避免許多疾病發展的關鍵。最常見到而且對人類同樣有益的是乳酸菌和比菲菌。

閱讀這篇文章:大腸健康的三個步驟

益生菌有哪些優點?

你的胃腸道包含大約400種由腸道菌群或生物群產生的細菌。雖然它們的主要功能是保護身體免受病原體繁衍的問題(這對於幾件事情來說很重要)。

益生菌也控制上皮細胞分化,並促進特定代謝過程及維生素的生產。因此,擁有健康的腸道菌群非常重要。

益生菌是這些「活體聚落」的主要源頭。因感染、疾病或使用抗生素導致腸道菌群改變時,它也是恢復腸道菌群的最佳方法。那麼…益生菌做什麼用?

  • 調節免疫系統在腸道內的反應,降低你對食物過敏的敏感性。
  • 由於它們具有能夠發酵難以消化的碳水化合物及改善單醣吸收的能力,因而可產生能量。
  • 增加結腸中水份和礦物質的吸收。
  • 優化代謝功能,預防肥胖及糖尿病。
  • 對抗數種消化系統疾病(腹瀉、腸躁症和克隆氏症)。
  • 刺激腸道蠕​​動,防止便秘。
  • 治療陰道感染和泌尿道感染
  • 降低壞膽固醇和三酸甘油酯。
  • 保護口腔健康,免受病毒和細菌侵害。
  • 改善你的整體健康及情緒。
腸道健康

你能從哪裡取得益生菌?

現在你已經了解益生菌的用途了,也該看看哪些來源能為你的飲食提供益生菌。首先讓我們看看一些天然的選擇,然後再瞧瞧「生物治療益生菌」。

天然益生菌

這類益生菌透過攝取發酵過程的食物取得,這表示某些細菌改變了食物的原始成分,讓食物更易於消化、更富含營養。

你可能有興趣:大腸健康的三個步驟

最受歡迎的選項有:

  • 克菲爾
  • 原味優格
  • 紅茶菌
  • 麵團
  • 醃菜
  • 天貝
  • 酸菜
  • 泡菜
  • 味噌湯

生物治療益生菌

膠囊

並非所有人都能從飲食獲取足夠的益生菌。考慮到它們對健康的重要性,以補充劑的方式攝取也是個很好的主意。

因為許多人想要從益生菌中獲益,補充劑的形式有膠囊、凝膠、粉末等。這些含有數種細菌菌株的大量微生物。

有些富含益生菌,這些是有利於益菌生長的食物。以許多案例而言,這些選擇比起傳統食物選項中所包含的益生菌更有效。

綜上所述

對於那些由於腸道酸鹼值改變而導致消化功能障礙的人們來說,益生菌是優異的補品。透過食物和補充劑,兩者都是強化並保護那些對抗疾病的益菌的最佳方式。現在你知道什麼是益生菌了,你可以很輕易地攝取,並改善自己的健康狀況。

 

Bermudez-Brito, M., Plaza-Díaz, J., Muñoz-Quezada, S., Gómez-Llorente, C., & Gil, A. (2012). Probiotic mechanisms of action. Annals of Nutrition and Metabolism. https://doi.org/10.1159/000342079

Dobson, A., Cotter, P. D., Paul Ross, R., & Hill, C. (2012). Bacteriocin production: A probiotic trait? Applied and Environmental Microbiology. https://doi.org/10.1128/AEM.05576-11

Lopez, Y., Arece, J., Ojeda, F., & Molina, M. (2015). Efecto de la inclusion en la dieta del probiotico Sorbifauna sobre el crecimiento posdestete de ovinos estabulados. Pastos y Forrajes.