香蕉與芭蕉的三種營養差異

儘管許多人將這兩種水果混淆，並認為兩者是同一種水果。香蕉和芭蕉的營養價值很高，但實際上兩者有一些營養上的差異。

香蕉和芭蕉都是來自熱帶和炎熱氣候國家的水果。

這兩種水果通常被認為是人們日常飲食中的基本食物，吃下後能提供大量的好處。

這兩種水果有相似的外觀，來自同一植物家族：芭蕉科。此外，在料理時，兩者的處理方法也不同，無論是油炸、煮、烤、或生吃都不太一樣。

這兩種水果不只在口感和味道上有細微差別，營養價值也有不同之處。

如果你想瞭解香蕉和芭蕉之間的差異，建議繼續閱讀這篇文章。別錯過了！

芭蕉

正如我們前面提到的，芭蕉是一種來自芭蕉科家族的水果。

因此，芭蕉經常出現在濱海的熱帶國家，那裡非常炎熱，例如墨西哥、厄瓜多、巴西和哥斯大黎加。

這種水果的主要特徵是長形和綠色果皮，當芭蕉成熟時會變黃，過熟時會變黑。

100克芭蕉的營養價值為：

• 能量值：96.4千卡
• 纖維：2.5%
• 鈣：7.8毫克
• 鎂：38.5毫克
• 鐵：0.3毫克
• 銅：0.1毫克
• 鋅：0.2毫克
• 錳：0.1毫克
• 維生素C：17.5毫克
• 蛋白質：1.7%
• 鉀：490毫克
• 磷：59.1毫克
• 碳水化合物：22.5%

這些特性讓芭蕉成熟時成為一種多汁的水果。然而，芭蕉也含有澱粉，澱粉中含有碳、氧和氫。

因為芭蕉有澱粉，最好經過烹調後才食用，因為生芭蕉是收斂的、橡膠口感和乾燥的。

• 一般來說，當芭蕉是綠色的時候，可以用熱油烹煮，煮成半熟或水煮。
• 如果芭蕉是成熟的或黃色的，也可以在烤箱和烤架上烹調。

香蕉

香蕉也屬於芭蕉科家族，但屬於尖形。香蕉在烏干達、厄瓜多、菲律賓和巴西等國家較容易生長。

香蕉的主要特點是圓柱狀，柔軟又光滑。果肉呈現白色，果皮呈現綠色，成熟時會變黃。

100克香蕉的營養價值為：

• 能量值：110.15千卡
• 纖維：2.3%
• 鈣：12.5毫克
• 鎂：41.5毫克
• 鐵：0.9毫克
• 銅：0.3毫克
• 鋅：0.2毫克
• 錳：0.1毫克
• 維生素C：18.5毫克
• 蛋白質：0.3毫克
• 鉀：434毫克
• 磷：59.1毫克
• 碳水化合物：26.2%

不同於芭蕉，香蕉不含澱粉，所以不必烹調就能食用。

此外，全世界的香蕉都有一致的甜味和糊狀，使其成為任何時候都能食用的最好食物。

香蕉和芭蕉的差異

儘管具有幾乎相同的特性，但香蕉和芭蕉的差異在於：

1. 微量礦物

芭蕉含有比香蕉少的微量礦物，例如：

• 鐵
• 銅
• 鋅
• 錳
• 鈉

然而，兩者都含有更多的鉀，每100克水果含有63.3克。

此外，也含有更多的鈉，每100克水果含有2克。

2. 熱量

芭蕉含有較多的熱量，每100克水果含有90卡熱量。

因此，對於低熱量的健康飲食來說，香蕉是更好的選擇。

3. 蛋白質

香蕉雖然熱量低，但芭蕉的蛋白質、維生素A和鐵的含量是香蕉的四倍。因此芭蕉能為身體提供更多益處。

香蕉在減重方面提供了許多好處。然而，正如我們所見，芭蕉能提供更多好處。

此外，吃這兩種水果都能獲得更多維生素和礦物質。