試試這些美味的魚排食譜

在這篇文章中，我們要分享幾道美味的魚排食譜，讓你可以在家自己做。

要真的做到飲食均衡，你每個星期應該至少要吃一份魚。這就是我們想要與你分享這些美味魚排的原因。你會愛上這些料理：它們很容易煮，而且就是美味至極。

魚和其他海鮮可以讓你的身體休息一下，而不是一直吃紅肉。雖然肉類很好，但每天吃對身體負擔可能很重；另一方面，白肉和魚更容易消化，而且一樣令人飽足。

這道菜不論午餐或晚餐都是好選擇。請記得，吃海鮮對你非常有益。以此而言，魚類富含維生素和必需礦物質：脂肪酸、不飽和脂肪、omega-3、鋅、磷和硒。事實上，它對你的循環系統、低密度脂蛋白膽固醇和免疫系統特別有好處。

1.炸魚排

在烹飪藝術中，「排」是某種切法的肉，無論是紅肉、白肉、還是魚肉。若是魚類，其切法為縱向，這表示是從頭切到尾。

材料

•蛋　　　　1顆（中型）

•鹽　　　　3茶匙

•麵粉　　　1/2杯

•檸檬汁　　3大顆

•黑胡椒　　1茶匙

作法

•片 魚。這表示你必須從頭切到尾，把魚切成兩半，記得要取出內臟並留下鰓。

•把檸檬汁和鹽放進碗裡醃魚，醃30分鐘。放在冰箱裡。

•取一個大碗，將雞蛋打散；將麵粉放在盤子上。

•魚排醃好了之後，泡進蛋汁中，然後沾上麵粉。

•在煎鍋中下橄欖油煎魚排，直到兩面都呈金黃色。

•讓它們降溫，搭配番茄或薯條裝盤上菜。

2.蒸魚排

清蒸是一種烹飪方法，通常用於烹調 蔬菜和肉類，用以保持它們多汁和纖維的口感。

材料

•鹽　　　　　　2茶匙

•奧勒岡葉　　　1茶匙

•洋蔥，切碎　　1顆

•番茄，切丁　　3顆

•香菜，切碎　　5湯匙

•魚排　　　　　4片

•蒜頭，壓碎　　4瓣

•黑胡椒　　　　1茶匙

•橄欖油　　　　3湯匙

•魚湯　　　　　1/2杯

•胡椒奶油　　　5湯匙

作法

•用鹽、蒜頭和胡椒調味魚排，讓它們吸收風味。

•把洋蔥和番茄與胡椒奶油一起煎5分鐘。

•離火，加入香菜和奧勒岡葉。把醬汁淋在魚排上，開中火，蓋上蓋子，用魚湯蒸熟。

•不要讓魚變乾。若有必要，加入少許水，煮約10分鐘。

•搭配薯條或沙拉盛盤上菜；另一個很棒的配菜是茉莉香米－－芬芳又美味。