自製墨西哥三奶蛋糕食譜

如果你想製作一道美味的墨西哥三奶蛋糕甜點，請繼續閱讀，這是最棒的食譜。製作方法非常簡單，太美味了！

三奶蛋糕（Tres leches）是拉丁美洲國家非常受歡迎的甜點。這是由三種牛奶和一個濕潤的蛋糕組成，本文我們會介紹一種簡單的食譜，讓你可以在家裡製作。這道食譜結合了三奶蛋糕的美味口感和蛋白酥皮的奶油。份量最多可供8人食用。

三奶蛋糕食材

• 3顆雞蛋
• 2杯麵粉（280克）
• 3/4公升牛奶（750毫升）
• 1杯奶粉（140克）
• 2/3杯牛油（100克）
• 1.25杯糖（250克）
• 1杯煉乳（250毫升）
• 1/4杯奶油（125毫升）
• 6茶匙小蘇打（30克）
• 1茶匙香草精（5毫升）

蛋白酥皮食材

• 6顆雞蛋
• 1顆檸檬（100克）
• 3/4杯水（180毫升）
• 1.5杯糖（300克）
• 1/4茶匙塔塔粉（2.5克）

蛋糕製作

• 把牛油和糖打成奶油狀。最好提前半小時將牛油從冰箱中取出軟化。
• 將烤箱預熱到475度。
• 攪拌時將雞蛋一個一個加入牛油混合物中。
• 然後加入麵粉和小蘇打。
• 攪拌均勻後，加入牛奶和香草精，再次攪拌。
• 倒入烤盤中。
• 烤半個小時，或直到一根牙籤插在蛋糕中央，牙籤拔出來時是乾淨且金色的。
• 從烤箱中取出，用叉子刺破蛋糕表面。接著就可以把之後做的奶油加進去。
• 將煉乳、奶油和奶粉攪拌。
• 最後，將奶油混合物均勻倒在蛋糕上，使其陷入蛋糕孔隙。

蛋白酥皮製作

• 將蛋白攪拌均勻，最好使用電動攪拌器。
• 接下來，加入塔塔奶油，使其蓬鬆和有海綿狀質地，並擱置一旁。
• 用小火加熱水和糖。攪拌至完全溶解，然後加入一些檸檬皮。繼續攪拌直到糖變成焦糖。將湯匙放入，若湯匙慢慢滑下時，表示焦糖已製作完成。
• 在蛋白中加入焦糖，然後高速攪拌6分鐘。蛋白酥皮就製作完成了。
• 最後，用湯匙將蛋白酥皮放到已完成的蛋糕上，然後用抹刀將其均勻塗抹。
• 如果你喜歡，可以添加一些莓果作為裝飾。

如你所見，製作方法並不困難，而且食材很容易找到。美味的拉丁甜點現在可以享用了！