家庭聚餐時的三種完美甜點
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你在想聚會和家庭活動時要煮什麼嗎？來點甜的一定不會錯！以下是三種家庭聚餐時的完美甜點。
生日、聖誕節、受洗或家庭聚會通常在餐桌邊進行。菜單無疑就是這些慶祝活動的主角，而大人和小孩最期待的菜餚之一就是甜點。
在這篇文章中，我們要來看看三道大家都會喜歡的完美家庭聚會甜點。
1.核桃杏仁巧克力蛋糕
這是一款經典且容易製作的甜點，通常可以滿足所有人的味蕾。巧克力是大家都喜歡的成份。以下份量適合10～12人份。
材料
- 雞蛋 1顆
- 麵粉 2杯（400克）
- 糖 1杯（200克）
- 核桃 100克（半杯）
- 杏仁 100克（半杯）
- 融化的奶油 120克
- 發粉 1茶匙（5克）
- 巧克力粉 ¼杯（50克）
- 煉乳 1罐（200毫升）
- 甜點用巧克力 100克（半杯）
作法
- 將烤箱預熱至170ºC。
- 將蛋糕模塗上奶油，撒上麵粉。
- 在大碗中放入麵粉（過篩）、發粉、糖和巧克力粉。
- 加入奶油和雞蛋並拌勻。
- 運用隔水加熱法將甜點用巧克力融化，並把它與煉乳混合。
- 把核桃和杏仁加入混料中，攪拌均勻，直到形成充分混合的糊。
- 將它倒入先前塗了油的蛋糕模中，並用一些堅果和杏仁裝飾。
- 烤25-30分鐘。
- 靜置冷卻後，從模中取出，也可以撒上細糖粉。
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2.自製提拉米蘇：家庭團聚的完美甜點
這款著名的義大利甜點是家庭聚會的經典。你必須 提前準備，這樣它才會冰。
材料
- 雞蛋 5顆
- 馬斯卡彭 500 克
- 咖啡 半杯（100毫升）
- 糖 120克（半杯）
- 海綿蛋糕 400克
- 甜點用巧克力棒 100克
- 杏仁酒 4湯匙（50毫升）
- 巧克力粉 2湯匙（30克）
作法
- 準備一杯品質優良的咖啡，放涼。
- 將蛋白與蛋黃分開。
- 在一個深碗裡，用攪拌器將一半的糖和蛋黃打發，直到發泡。
- 加入馬斯卡彭起司，並混合。
- 在另一碗中用剩餘的糖打蛋白，直到硬性發泡。
- 用抹刀將蛋白輕輕地拌入之前的混合物中，並用包覆的動作直到形成乳霜狀。
- 將咖啡、巧克力粉和杏仁酒倒入碗中，把蛋糕浸泡其中。
- 在一個長方形的碗裡，放一層蛋糕，用刮刀蓋上一半的奶油。
- 然後放入另一層蛋糕（與第一層相反的方向）並再次用剩餘的奶油覆蓋。
- 將巧克力棒磨碎並撒在上面。
- 冷藏4～5小時。
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3.檸檬慕斯
這款慕斯很容易準備。它可以做成單人份，這會讓它更有趣。這是一種清爽的甜點，並含有健康的維生素。
材料
- 檸檬 4顆（150克）
- 甜餅乾 （瑪利亞型）
- 煉乳 1罐（200毫升）
- 鮮奶油 250毫升（略多於一杯）
作法
- 將檸檬洗淨，磨下一些果皮並榨汁，放一旁備用。
- 在深碗中，用電動攪拌器將煉乳、檸檬汁、鮮奶油以中速攪拌約5分鐘。
- 將餅乾分解成非常小的碎片或將其壓碎在處理器或攪拌機中。
- 準備單人份小玻璃杯用以放置慕斯。
- 將壓碎的餅乾放在每個玻璃杯的底部，然後再壓一壓作底。
- 把慕斯裝進杯子裡，再用檸檬皮裝飾。
- 至少冷藏2小時，雖然最好是放一整晚。
還有許多其他簡單的完美甜點食譜能夠用在家庭聚會上，甚至你若是沒有時間，也可以 用餅乾、水果和醬汁 製作美味的 冰淇淋 。重點是與家人一起享受這些時刻。