來作一道美味的青蔬雞肉吧!
這款美味的青蔬雞肉食譜對你很好，因為雞肉含有蛋白質，蔬菜具有高營養價值。而由於成份便宜且易於購買，因此要做也非常容易。你在你最喜愛的超市或農夫市集就可以買得到。
以肉類而言，雞肉是最受追捧的，因為它價格便宜、容易烹調又很實用。雞肉無疑是一種身體能夠以許多不同方式運用其營養素的食物。
根據你購買地點的不同，雞的尺寸、質地和顏色也會有所不同。至於蔬菜呢，它們為這道菜增添多種維生素、礦物質和纖維。因此，如果你沒有很多時間可以做午餐，那就試試這道食譜吧。它不用花很多時間，而且是道非常好吃的餐點。
你唯一需要做的就只是切蔬菜，炒蔬菜，加入雞肉，這樣就完成了。以下是製作這道美味青蔬雞肉的說明。
最棒的青蔬雞肉食譜
你很可能冰箱和食品櫃裡已經有許多（或全部）的成份了，所以第一步非常簡單。 你可以用雞胸肉或是雞腿來烹調，這一切都取決於你自己的喜好。
這是兩人份的食譜。但 取決於你要做給幾個人吃 ，你也可以按比例增加食材。
材料
- 鹽 調味
- 胡蘿蔔 1根（10克）
- 荷蘭芹 1枝
- 馬鈴薯 1大顆（30克）
- 洋蔥 1顆（40克）
- 植物油 依喜好
- 雞高湯 1杯（250毫升）
- 白葡萄酒 1杯（100毫升）
- 雞胸肉片 4片（400克）
- 甜椒（一紅一綠） 2個（30克）
作法
- 把所有蔬菜（青椒、紅椒、胡蘿蔔和洋蔥）切成小塊，然後把馬鈴薯也以相同的方式處理（請確保它們已經先洗過並去皮了）。
- 切好所有蔬菜後，加入鹽，這會讓它們在烹飪時流失水份。這樣會比較容易煮，因為它們在烹飪時會釋放水份。
- 在平底鍋裡，加入油，然後用少許鹽調味炒蔬菜。
- 等所有東西都炒完後，加入一杯雞湯和一杯白葡萄酒。你可以購買即食雞高湯或透過以下步驟自己製作：
- 把水放入鍋子裡，加入如馬鈴薯、胡蘿蔔、西洋芹、蕪菁、韭菜等蔬菜以及雞肉。
- 讓它們在鍋子裡用中火滾一下下，這樣水會吸收雞的味道。
5.加入雞肉，再加入少許鹽。
6.讓它煮20分鐘，直到雞肉完全煮熟而高湯也蒸發了。蔬菜應該變成雞肉周圍的醬汁。
製作美味青蔬雞肉的其他版本
有時候你也可以使用鹽水代替雞湯來烹調所有食材，但若你不想冒著失去風味的風險，請在蔬菜中加入切碎的番茄。
藉由此一作法，你能夠為高湯添加更濃郁的風味。如果你願意，你也可以在青蔬雞肉中添加更多蔬菜，也可以用切碎的荷蘭芹裝點。
此配方非常有彈性，因為你可以依據需求減少或增加蔬菜。當然啦，這一切都取決於你想從中獲取的風味。一旦你試過了幾種不同的方式之後，你會發現哪一種最適合你的口味。
記下蔬菜和你使用的量。你當然也可以更改所使用蔬菜的數量和類型。以某些例子來說，你甚至可以在烤箱中製作這道青蔬雞肉，只要把切碎的番茄和一茶匙義大利調味料添加到成份中即可。
與其把所有食物放入平底鍋，請將所有材料與雞肉一起放在烤盤上，以180°C烘烤約15分鐘。
如果你喜歡飯，你也可以加進去。請分開烹煮，然後把它加入炒好的蔬菜中。要為雞肉添加更多味道的話，你也可以做糖醋版。以此例來說，你應該把雞肉切小塊一點。
按照本食譜中的步驟製作糖醋醬。搭配不同的配菜來享用美味的青蔬雞肉，你甚至可以做成雞肉捲喔。