3種富含蛋白質但不含雞肉的簡單原創食譜

四月 18, 2019
了解其它富含蛋白質的食物能夠讓你照顧好自己的飲食,而且也不用完全依賴雞肉或是受限於口味平淡的菜餚。

我們的身體總是需要能促進其發育並增強自我的營養素。為此,均衡的飲食是非常有必要的,每一種類別的食物都要攝取-包括富含蛋白質的菜餚。

其中一項重要元素是蛋白質,因為它們有助於善用能量、減少葡萄糖衝高和增加肌肉質量。

最常見的蛋白質之一是雞肉,但我們知道並不是每個人都喜歡它,此外,每個星期吃兩到三次後,你可能會對這個味道有點厭倦。

你當然也可以使用不同的方法來改變它的味道,不過我們也準備了一些不含雞肉又富含蛋白質的簡單原創食譜。

1.天然優格醬鷹嘴豆

鷹嘴豆

這些食譜中的第一道包括了兩種高蛋白質含量的食材。

鷹嘴豆是素食飲食中替代肉類的最佳食品之一。這一次,我們要把它們與天然優格結合,賦予它滑順又令人難以置信的質感。

材料

  • 煮熟的鷹嘴豆  1杯(220克)
  • 紅甜椒     1顆
  • 小茴香籽    1茶匙(5克)
  • 切碎的香菜   2湯匙(30克)
  • 橄欖油     1湯匙(16克)
  • 鹽和胡椒粉   調味用
  • 中等蒜頭切碎  1個

醬汁的成份

  • 原味優格   ½杯(100克)
  • 切碎的香菜  1湯匙(15克)
  • 醬油     1湯匙(15毫升)
  • 鹽和胡椒粉調味

製作

  • 首先,將橄欖油在鍋裡加熱。
  • 然後,加入鹽和小茴香籽,清炒。
  • 加入小茴香籽一分鐘後加入胡椒粉。
  • 然後,加入鷹嘴豆,輕輕攪拌至混合均勻,接下來關火。
  • 要做醬汁時,取一個小碗,然後結合四種成份。
  • 將優格醬淋在鷹嘴豆上,上菜

你可以在烤土司或薯條上搭配這個食譜。但是要注意,不要吃太多,你可能會增加太多的熱量。另一個搭配此食譜的選擇是很大一份蔬菜。

2.新鮮的鮪魚沙拉配蔬菜

藜麥沙拉

第二道食譜非常適合用來享用一塊新鮮的鮪魚。你通常可能會吃罐頭鮪魚,但這次我們建議使用更加天然的選項。

除了是價格不貴的魚之外,它還具有獨特的風味,可為你的日常蔬菜帶來新的改變

材料

  • 新鮮鮪魚排  1片
  • 青花菜    5朵
  • 花椰菜    5朵
  • 中等茄子   ¼顆
  • 胡蘿蔔切條  1根
  • 西葫蘆切條  1根
  • 紫洋蔥    ¼顆
  • 小蒜頭    1顆
  • 橄欖油    3湯匙(48克)
  • 醬油     1湯匙(15毫升)
  • 鹽和胡椒粉  調味用

製作

  • 在鍋裡放入一茶匙橄欖油,煎鮪魚排,然後放在一旁備用。
  • 在另一鍋中,將剩餘的兩茶匙油加熱,然後將蔬菜炒熟。
  • 將鮪魚排切成小塊,然後加入蔬菜中。
  • 用鹽、胡椒和醬油調味。
  • 等蔬菜完全熟了之後即可上菜。

這種炒過的沙拉非常適合早餐或輕食小吃。我們建議在添加鹽時要小心,因為鮪魚具有增加其風味的特徵。

3.蝦粉馬鈴薯球

馬鈴薯

這些馬鈴薯球是我們準備的另一種不含雞肉的簡單原創高蛋白食譜,你和你的孩子一定會喜歡的。

蝦粉可以在任何大型超市購買;或者,如果你更喜歡親力親為,你可以用一些家裡有的蝦或乾蝦,把它們研磨成粉末。

材料

  • 乾蝦粉    2湯匙(30克)
  • 中型馬鈴薯  4個(鹽水煮過的)
  • 中型洋蔥   ¼顆(切丁)
  • 噴霧油
  • 香菜     1枝(切碎)
  • 鹽和胡椒粉  調味用

製作

  • 將煮熟的馬鈴薯搗成滑順的泥。
  • 加入洋蔥、香菜、鹽和胡椒,將所有成份攪拌均勻。
  • 用湯匙挖取馬鈴薯泥,製成直徑約5公分的球。
  • 在平底鍋中,灑上少許油,等油熱後加入薯球。
  • 每一面都要煎到,直到呈現金黃色。

這些馬鈴薯可以搭配沙拉盛盤。它們準備起來很迅速,適合忙碌的日子以及在你想要一些清新選擇的夏季。你可以熱熱的吃或當冷盤,所以如果你想要在上班的時候有健康的選擇,它們是理想的選項。

你可以用醬料搭配這些薯球,但請記得要選擇那些以天然優格為基礎的,而且要避免市售醬料。

你喜歡這些食譜嗎?你會試試看嗎?