試試這款美味的塞拉諾火腿湯食譜吧

01 六月, 2019
在這篇文章中我們將會告訴你,關於烹調這款美味的塞拉諾火腿湯你所需要知道的一切,包括如何完美地混合食材。

準備一頓能夠滿足你的味蕾又不會過於複雜的餐點並非得是一項挑戰不可,其中一個例子就是這道美味又簡單的塞拉諾火腿湯食譜。

雖然大多數的湯品在選擇、烹調和組合成份時都需要非常小心,但塞拉諾火腿湯的優點是所有這些步驟都非常簡單。

此外,這份食譜的營養成份符合人體的熱量、蛋白質和礦物質需求。

這道菜的秘密特點是什麼呢?它全在混合不同種類的蛋白質裡。它包含了豬肉(以塞拉諾火腿的形式)和蔬菜(如大蒜、洋蔥和荷蘭芹等),合在一起會令人飽足又滋養身體。

事實上,這份食譜最多可含有60%的蔬菜,所以具有完美的平衡。值得強調的是,這種湯特別推薦給患有某些缺乏症的人,比方說貧血

另一方面,塞拉諾火腿湯對於那些尋求提升能量以保持活力的人來說是理想的選擇,因為它不會像其他湯品和高湯那樣地造成沉重的感覺。

如何製作塞拉諾火腿湯

番茄蔬菜湯

這道美味的塞拉諾火腿湯將為你提供身體所需健康脂肪,並可降低你的壞膽固醇或低密度脂蛋白。此外,它還有地中海料理的明星食材:蒜頭。

材料

  • 雞蛋     3顆
  • 洋蔥     1大顆(50克)
  • 蒜頭     7瓣(25克)
  • 新鮮荷蘭芹  2枝
  • 特級初榨橄欖油
  • 鹽      3湯匙(75克)
  • 中型番茄   5顆(750克)。
  • 整顆杏仁   1杯(100克)
  • 塞拉諾火腿  2大杯(200克)
  • 小麥麵包   4片(300克)

做法

  • 首先,確保徹底洗淨所有蔬菜。
  • 然後,將一鍋水用小火加熱。
  • 讓它緩緩地加溫,持續20分鐘。
  • 等水幾乎達到沸點時,放入雞蛋煮10分鐘。
  • 完成此過程後,請將雞蛋放在另外的盤子上,然後開始剝殼並把它們切碎。

想了解更多?請閱讀:如何製作美味瘦身蔬菜清湯

濃湯

  • 接下來,將蒜瓣去皮,確保沒有任何殘留,然後壓碎。
  • 在煎鍋中倒點特級初榨橄欖油,然後放入杏仁和壓碎的蒜頭
  • 稍微炒一下蒜頭和杏仁,讓它們的風味完美混合。
  • 然後,把它們從煎鍋中取出並暫放一旁。
  • 用食物處理機將它們打成糊。如果你想的話,你也可以加一點水。
  • 切掉番茄上的莖並丟棄,然後在每顆番茄的底部劃開一個小十字。
  • 在一小壺滾水中將番茄川燙一下(約2分鐘),然後將它們瀝乾,去皮並切丁。
  • 還記得你剛才炒大蒜和杏仁的煎鍋嗎?先不要洗喔!反之,將洋蔥切丁,然後放進同一個鍋裡炒。請記住,這些成份需要一定的時間才能獲得所期待的風味。
  • 在洋蔥上色後加入番茄,然後把它們一起用小火煮20分鐘。 
  • 現在,小心地將塞拉諾火腿(或另一種替代的火腿)切成丁。其概念是為了要讓火腿的量最大化。
  • 將切碎的火腿加入蒜頭和杏仁糊中,攪拌至均勻混合。
  • 然後,加入5杯水和煮熟的雞蛋,並在燉鍋中把所有成份混合在一起,煮15分鐘。
  • 將麵包切成小塊,然後在鍋子裡用植物油炸過。

一旦所有東西都冷卻一點之後,你就可以上菜,享受真正美味又健康的一餐了!

 

  • Ávila Torres, J. M., Beltrán, B., Cuadrado Vives, C., del Pozo de la Calle, S., del Valle Rodríguez Castilla, M., & Ruiz Moreno, E. (2007). Tomate. In La alimentación española, características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta. https://doi.org/10.1002/biot.201100021
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