自製雞肉或牛肉餡餅食譜

01 六月, 2019
發掘所有你需要知道關於這些美味餡餅食譜的一切,並找到做一些餡餅的動力。準備好給你的味蕾一頓饗宴吧!

雞肉和牛肉餡餅既美味又容易製作。它們在全世界各地都是文化和烹飪傳統的一部份。然而,它們的起源尚不清楚,而且版本有很多種。

在許多地方都有自製牛肉和雞肉餡餅的食譜。每個家庭和每個地區都有其獨特的秘密成份,讓它們與眾不同。

在本篇文章中,我們會看到一份很棒的食譜!

雞肉和牛肉餡餅的起源

炸餃子

歸功於從波斯人那裡借用了這個想法的阿拉伯人,餡餅才來到了西班牙。換句話說,我們所討論的是一種歷史悠久的食物。

簡而言之,餡餅是一種麵團包覆的餡料,可以使用的成份無窮止盡。即使麵團的作法也因地而異。

在西元1520年就有海鮮餡餅的文字紀錄。

  • 餡餅在西班牙取得人氣。
  • 從那裡,它們傳佈到歐洲的不同地區,並進入美洲。
  • 世界上許多城鎮都有自己的版本。

其中一些最著名的幾種版本來自加利西亞、智利和阿根廷。委內瑞拉也有自己的版本,用預煮的玉米粉製成,然後再用炸的。然而,絕大多數的餡餅都是用烤的。

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牛肉和雞肉餡餅是什麼樣子的呢?

牛肉餡餅

由於世界上有許多種類的餡餅,而且形狀和大小也各不相同。餡餅有大有小,比較小的通常作為小吃或開胃菜;有些中等大小是作為早餐;然後,還有更大的,尺寸可能像個大盤子。

而且呢,有些餡餅是圓的,而另一些則是新月形的。加利西亞和葡萄牙的餡餅形狀像大型的派,可以切開然後分成好幾份。

絕大多數的餡餅都用洋蔥和蒜頭作為基礎;換句話說,它們通常是鹹的;但也有甜的和鹹甜綜合口味的餡餅。

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自製加利西亞雞肉餡餅食譜

餡餅

材料

  • 番茄       1顆(40克)
  • 紅甜椒      1顆(30克)
  • 雞肉       300克
  • 雞蛋       1顆(60克)
  • 洋蔥       2顆(300克)
  • 蒜頭、胡椒和鹽  調味用

餡餅麵團

製作

  1. 首先,在雞胸肉中加入鹽和胡椒粉,暫置一旁20分鐘。
  2. 將洋蔥切成小丁。
  3. 接下來,將蒜頭切碎,然後與洋蔥一起在上了少許油的鍋中拌炒。
  4. 用中火,不時攪拌,用以確保不會燒焦。
  5. 在炒蒜頭和洋蔥油炸的時候,切紅甜椒(不要切太細碎)。在洋蔥變成半透明後加入鍋子裡。
  6. 在加進餡料裡之前,雞蛋應該要先煮熟並切碎。
  7. 把雞胸肉切成小塊,加進鍋中的餡料裡。接下來,把番茄切碎並研磨,然後加入麵團中。
  8. 將麵團分成兩部份。
  9. 把第一份拉開攤平,然後把鍋裡的餡料放上去。
  10. 用預留的另一份麵團蓋上。
  11. 用叉子密封邊緣。

把它放在烤箱裡

  • 將餡餅放入預熱的烤箱中(220ºC/425ºF)。 
  • 烘烤30分鐘(大約)。一定要密切注意,確保有烤好。請記住,餡料已經是熟的了。

製作麵團很簡單,而且自製的雞肉或牛肉餡餅非常獨特。雖然餡餅隨著時代而改變,但它們的風味依舊。

有許多類型的餡料和美妙的變化-包括使用雞肉或牛肉以外的成份。然而,自製雞肉和牛肉餡餅將永遠是最受歡迎的。

如果你選擇牛肉而不是雞肉餡餅,程序基本上是相同的。牛肉的尺寸由做的人自行決定,使用相同的步驟即可。如果你喜歡的話,也可以使用牛絞肉。