吃藜麥減重:優點為何?

7 1 月, 2020
藜麥是具有高度營養的食物,搭配健康的飲食能夠幫助你減重。食用藜麥可提升你的能量並滿足你的食慾。

藜麥用來幫助人們減肥已經有一段時間了。由於其高營養價值,這種營養成份是「超級食物」的其中之一。它是纖維、omega-3和必需氨基酸的重要來源,可幫助你對抗過多的體重。

事實上,它是一種具有巨大能量價值的偽穀物,因為它可以促進整體健康,所以建議用來補充你的飲食。低熱量和多功能性讓它成為任何減重飲食的理想選擇。此外,它還具有低血糖指數,並能延長你的飽足感

為什麼它變得如此受歡迎呢?你要怎麼煮呢?

仍然有許多人不知道它的屬性。因此,我們要分享其主要優點和一些把它添加到你飲食中的簡單方法。

吃藜麥減重的優點

藜麥1

藜麥(Chenopodium quinoa),有些人也稱為印地安麥,是一種源自南美洲的小顆粒,已經擄獲了全世界成千上萬消費者的興趣。它因與其他穀物相似而聞名,但它是一種含有大量營養素的無麩質食物

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關於藜麥的營養資訊

藜麥對減重有幫助的原因之一是它的熱量低。雖然它的碳水化合物和蛋白質能夠為你的身體提供燃料,但它是一種非常低熱量的成份。此外,每100克藜麥能提供:

  • 12克蛋白質
  • 8克不可溶性纖維
  • 53克碳水化合物
  • 6克脂肪
  • 維生素A、E、C、硫胺素和核黃素 
  • 礦物質,如鈣、鉀、鐵和鋅

藜麥的熱量可能根據你的烹調方式而有所不同。如果是用烤的,那麼每100克就會產生大約120大卡的熱量;如果它們蓬鬆飽滿,那麼相同份量的熱量大約相當於364大卡。

吃藜麥減重的原因

肚油

在看過了藜麥的營養價值後,就該是詳細了解為什麼它如此被推薦來協助你減重的原因了。我們已經提到為什麼它是你飲食中的一個良好補充品,因為它的所有特性都有益於你的新陳代謝健康。

  • 其大量的蛋白質和碳水化合物有助於維持最佳能量使用,這對於幫助你減重很重要。
  • 這是一種低熱量的食物,讓你的身體能夠燃燒超過所攝取的熱量。
  • 歸功於含有大量的膳食纖維,它是控制渴望和降低膽固醇的理想選擇。
  • 幫助你消化酶並控制消化問題。事實上,它也有一些解毒作用,能夠幫你清除廢棄物。
  • 它將使用糖作為能量來源最佳化,因此有助於降低血糖。

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如何吃藜麥減重

由於它在飲食上這麼好,現在烹調藜麥的方法有許多。從沙拉到飲料與漢堡,這是一種想要維持健康體重的人們越來越常吃的食材

在把它們添加到你的菜餚前,最好先把它徹底洗乾淨,以消除可能產生的苦味。這個過程很簡單,你只需要沖洗幾次,直到所有的種子都乾淨即可。

藜麥乳減重

要享受用此食物減重的優點,藜麥乳是替代方法之一。這是一種可以增加活力感並平息飢餓的飲料。雖然你可以只用藜麥製作,但我們建議加一點肉桂和香草,賦予它一點額外的風味。

藜麥乳

材料

  • 藜麥   200克
  • 水    1.5公升
  • 香草精  1茶匙
  • 肉桂粉  1小撮
  • 蜂蜜   1湯匙

製作

  • 將藜麥放入盛有水的碗中,浸泡一整夜。
  • 第二天早上,用濾篩過濾,然後把藜麥放入裝有兩杯水的鍋子裡。
  • 把它放在小火上煮,直到它們變軟。
  • 然後,將它們放入食物處理機並與剩餘的水混合攪打。
  • 攪打數次,直到形成均勻的混合物。
  • 過濾並加入香草、肉桂和蜂蜜。

攝取

  • 在一天當中飲用2~3杯藜麥乳。

吃藜麥減重的其他方法

藜麥乳是在零食時間平息飢餓感的良好選擇;但是,你還有其他選擇是可以更輕易地把藜麥納入日常飲食中的。不要猶豫,來試試:

  • 藜麥作為米飯和麵食的替代品
  • 沙拉配藜麥
  • 藜麥湯
  • 蔬菜與藜麥
  • 藜麥素食漢堡
  • 藜麥餅乾

請記得!

藜麥是一種完整的食物,因為它的營養成分,所以能夠幫助你減重。然而,這不是一種「奇蹟」產品,也無法獨自為你帶來成果。

要想有效率的減重,將這種食材作為你均衡低熱量飲食的一部份是很有必要的。

 

  • Repo-Carrasco, R., Espinoza, C., & Jacobsen, S. E. (2003). Nutritional value and use of the andean crops quinoa (Chenopodium quinoa) and kañiwa (Chenopodium pallidicaule). In Food Reviews International. https://doi.org/10.1081/FRI-120018884
  • Vega-Gálvez, A., Miranda, M., Vergara, J., Uribe, E., Puente, L., & Martínez, E. A. (2010). Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient Andean grain: A review. Journal of the Science of Food and Agriculture. https://doi.org/10.1002/jsfa.4158