4種基本的燕麥食譜

16 二月, 2019
本文,我們將介紹幾種燕麥食譜,建議加入你的飲食中。這些食譜都是容易準備又相當平價。

燕麥富含纖維素的穀類,有很高的營養價值。燕麥含有必需氨基酸,能幫助身體擺脫有害物質。燕麥雖然看起來像是一種非常簡單的食物,實際上,在廚房中很容易與各種食物搭配。

 

自古以來,燕麥被當作食物,尤其是在食物缺乏的年代。因此,估計燕麥已經被人類使用大約1萬年了。

從營養的角度來看,燕麥是一種非常完整的食物,含有蛋白質和礦物質(鎂、鋅、鐵和鈣)。

此外,燕麥還含有維生素B群(例如B1和B2)和維生素E,甚至含有碳水化合物。燕麥提供了八種必需胺基酸中的六種

基本的燕麥粥食譜

1. 不需烘烤的燕麥片和巧克力餅乾

燕麥

要準備這個食譜,你必須事先準備和量測所有的成分,因為時間是一個重要的因素,也必須使用蠟紙或羊皮紙覆蓋烤盤。

成分

這裡提供的份量,一次能製作12塊餅乾。

  • 1杯糖(250克)
  • 半塊牛油(150克)
  • 1/4杯牛奶(150毫升)
  • 2.5湯匙無糖巧克力粉(35克)
  • 1.5杯天然燕麥(375克)
  • 1茶匙香草(5毫升)
  • 一些鹽

製作

  • 將糖、牛油、牛奶和巧克力放在容器中。將所有成分混合,並用中火加熱,偶爾攪拌一下。
  • 當開始沸騰和牛油融化時,加入香草和少許鹽。不停攪拌,並繼續煮2分鐘。
  • 關火,加入燕麥。混合直到完全均勻,然後冷卻5分鐘。
  • 然後,用冰淇淋杓將一些混合物放在羊皮紙上,用杓子的背面稍稍鋪平。
  • 室溫下冷卻約1小時。

2. 燕麥片和香蕉鬆餅

這是家中必備的燕麥食譜,因為美味且富含蛋白質,是健康早餐的最佳選擇。對於不在乎食物美味和風味的人來說,也非常適合。

成分

以下為兩人份的份量。

  • 1茶匙蜂蜜(90毫升)
  • 3顆雞蛋的蛋清(約90毫升)
  • 1茶匙香草(5毫升)
  • 2根大香蕉(約400克)
  • 1茶匙肉桂粉(5克)
  • 2杯燕麥(500克)
  • 半杯水(125毫升)

製作

  • 將所有成分放入果汁機中,攪拌均勻,直到形成稍微濃稠的麵團。
  • 然後,將不沾鍋加熱,放入少許混合物,煮2到3分鐘後翻面
  • 重複此程序將所有混合物製成煎餅,食用前可加少許蜂蜜或肉桂粉。

3. 牛奶煮燕麥片

燕麥

你可以製作這個食譜,享受一份充滿營養又提供能量的早餐。

成分

這裡提供的份量為兩人份

  • 1杯牛奶(250毫升)
  • 半杯燕麥(125克)
  • 2茶匙磨碎的檸檬皮(10克)
  • 1個肉桂棒,長3至5公分
  • 1些肉桂粉

製作

  • 將牛奶加入容器中。
  • 加入檸檬皮和肉桂棒。
  • 當開始煮沸時,加入燕麥片(注意,在煮燕麥時,燕麥會膨脹)。
  • 繼續煮5分鐘。
  • 關火,靜置片刻就能食用。
  • 可以在上面加點肉桂粉(調味用)。

4. 燕麥片、巧克力、椰子和焦糖牛奶糖

燕麥

成分

此處的份量可製作15顆糖果。

  • 2杯燕麥片(500克)
  • 5湯匙焦糖牛奶(75克)
  • 6湯匙含糖可可(90克)
  • 3到4湯匙牛奶(45或60毫升)
  • 半杯牛油(125克)
  • 1杯椰子粉(250克,調味用)

製作

  • 把麥片放在一個大碗中。然後依序放入牛奶、可可、焦糖牛奶、牛油。
  • 將所有成分用木湯匙或抹刀混合均勻
  • 完全混合後,用手捏成球狀,然後將椰子粉灑在上面,再放入冰箱冷藏20到30分鐘。

燕麥是真正的穀類皇后,有很高的營養價值,含有蛋白質、維生素和其他營養物質,對身體非常有益,因此你不能錯過這些燕麥食譜。

 

  • Reynertson KA, Garay M, Nebus J, Chon S, Kaur S, Mahmood K, Kizoulis M, Southall MD. Anti-inflammatory activities of colloidal oatmeal (Avena sativa) contribute to the effectiveness of oats in treatment of itch associated with dry, irritated skin. J Drugs Dermatol. 2015 Jan;14:43-8.