輕食晚餐的4道青花菜食譜

輕食晚餐的4道青花菜食譜

最後更新: 13 八月, 2019

到了煮飯的時間,你必須記住兩件事。第一,你可以把青花菜煮得美味、滿足胃口而且又健康。第二,青花菜為你的飲食提供營養素和關鍵的元素。

如果說有什麼事情是每個人都做錯的,那就是相信什麼都可以拿來當晚餐吃,或是把它當成午餐的延伸。因此,有許多人往往在晚餐的時候吃了富含碳水化合物或脂肪或壞膽固醇(LDL)的食物。

你可能從而遭遇到消化問題,或者就是沒在想自己往身體裡塞進什麼地填飽肚子。

為了確保這不會發生在你身上,同時學習如何製作充滿基礎營養素的美味晚餐,請來試試我們這些青花菜食譜。不用擔心,這些做起來不難,而且預算不用很多就可以做

烹調這些青花菜食譜做為輕食晚餐

1.焗烤青花菜

這個配方維持並強化了青花菜和起司的天然風味,其概念是要做出一道沒人相信青花菜原來可以這樣做的組合。

青花菜起司

材料

  • 青花菜        2杯(200克)
  • 莫札瑞拉起司,磨碎  2杯(200克)
  • 橄欖油        1茶匙(15毫升)
  • 海鹽         1湯匙(15克)
  • 蒜末         2瓣

作法

  1. 首先,把青花菜蒸10分鐘。
  2. 一旦青花菜熟了以後,靜置一旁冷卻備用。待其冷卻之後,切成數塊。
  3. 將青花菜塊放入橄欖油熱過的煎鍋中,然後用蒜末炒熟。
  4. 把所有東西攪拌均勻,加入鹽和黑胡椒(自選),然後最後一步是加入起司。
  5. 所有東西移到一個小烤盤上,以180ºC烘烤20分鐘

閱讀這篇文章:四種美味的青花菜食譜

2.紐奧良青花菜

這道菜以之命名的調味品也是賦予它獨特美味的來源。

材料

  • 青花菜      2杯(200克)
  • 海鹽       1湯匙(15克)
  • 橄欖油      2湯匙(15毫升)
  • 鮮奶油      1杯  (250毫升)
  • 洋蔥丁      ½顆
  • 紐澳良綜合香料  1湯匙(15克)

作法

  1. 首先蒸青花菜,請不要蒸過頭,以避免失去原有的顏色。
  2. 同時,在煎鍋中開始煮其他配料:洋蔥、鹽、黑胡椒和鮮奶油。
  3. 之後再加入青花菜和紐奧良香料,徹底拌勻。
  4. 為了讓味道融合,請用小火繼續煮10分鐘。

3.青花菜酪梨沙拉

材料

  • 青花菜      5杯(500克)
  • 成熟的酪梨    1顆
  • 第戎芥末醬    2湯匙(40克)
  • 肉荳蔻      3湯匙(30克)
  • 鹽        1湯匙(15克)
  • 荷蘭芹,切碎   2枝
  • 特級初榨橄欖油  2湯匙(30毫升)
  • 檸檬汁      3湯匙(45毫升)
青花菜

作法

  1. 首先請清洗整顆青花菜,包括莖,並蒸5分鐘。請記得要保持原來的綠色,這是食譜中很重要的一部份。
  2. 蒸熟之後,將青花菜放在一邊冷卻。
  3. 同時,將酪梨去皮切丁,並把所有東西都放進淺盤或沙拉碗裡。
  4. 在此之後,在酪梨上加入荷蘭芹、鹽、黑胡椒和少許橄欖油調味
  5. 將溫熱的青花菜加入碗中,並將所有東西徹底攪拌均勻。
  6. 臨完成前,請將沙拉配上芥末和檸檬汁。

4.鮮奶油雞肉青花菜

將雞肉與蔬菜搭配一定是個好主意,那麼為何不拿它做為輕食晚餐的選擇呢?

材料

  • 青花菜       1杯(100克)
  • 雞胸肉,中等尺寸  1個
  • 鹽         2湯匙(30克)
  • 咖哩調味粉     1撮
  • 帕瑪森起司     1杯(100克)
  • 洋蔥,切丁     ½(80克)
  • 鮮奶油       1杯(250毫升)
  • 黑胡椒       1湯匙(15克)

作法

  1. 和往常一樣,清蒸青花菜,但這次跟雞胸肉和洋蔥一起,撒點鹽。
  2. 煮熟後,將青花菜的水份濾掉,放在一旁備用。
  3. 在煎鍋中熱一點油,將洋蔥稍微炒過,撒點鹽和黑胡椒。然後,加入雞肉,全部一起煮。
  4. 接下來,將鮮奶油倒入煎鍋中,讓它與雞肉一起煮。
  5. 最後,盛盤並撒上一些帕瑪森起司

 

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