試這兩道巧克力蛋糕食譜

07 三月, 2020
巧克力蛋糕永遠都是每個人的最愛--尤其是小朋友。準備好來製作我們文章接下來要介紹的這些食譜吧。

做巧克力蛋糕比你想像中的要省時。其中最棒的事情就是巧克力蛋糕食譜非常簡單。這道美味的甜點有許多變體,所以你可以根據自己的喜好來享用。

巧克力蛋糕是每個人的最愛,尤其是小朋友。巧克力蛋糕的樣子、質地、尺寸、顏色、香味、和風味,這些都是各種專家的話題。

我們接下來要呈現的食譜強調最棒的巧克力風味。這是一個蛋糕體很有彈性的蛋糕,專家建議至少在上菜前12~14小時製作。

自製巧克力蛋糕

這道食譜比較傳統,所以你可以在不想過於有實驗性、或是在不喜歡嘗試新口味的客人來的時候製作。你可以用這份食譜做為其他食譜的基礎,比方說:你可以在蛋糕裡填水果,或是添加一層加了花生的鳳梨

蛋糕的材料

•焦糖

•麵粉     3杯

•糖      2杯

•油      1杯

•雞蛋,中型  3顆

•鹽      1/2茶匙

可可粉    1杯

•發粉     3湯匙

•滾水     2杯

糖霜的材料

•起酥油    1/2杯

•水      1/2杯

•糖粉     1杯

•可可粉    1湯匙

蛋糕製作

  1. 將烤箱預熱至175℃(350℉)。
  2.  將乾料(麵粉,巧克力,糖,發酵粉和鹽)放進碗裡。
  3. 在中間挖個洞,倒入油和雞蛋。用木勺一點一點攪拌。
  4. 如果麵糊需要更多液體,加入滾水,直到形成流動並充分混合的濃稠度。如果你把水都用完了也不用擔心。
  5. 塗抹起酥油在底盤上,然後撒上麵粉,讓蛋糕不會沾黏。用烤箱以中溫烘烤。
  6. 45分鐘後,用牙籤測試。如果它拔出來是乾淨的,蛋糕就完成了。
  7. 取出蛋糕,填入焦糖,並加上巧克力糖霜。

糖霜製作

1.將所有材料放入碗裡。

2.一邊隔水加熱一邊攪拌。

3.一待混合後離火,在室溫下冷卻5分鐘。

4.小心地把它塗在蛋糕上。

如果喜歡的話,可以用整顆或是切碎的水果乾裝飾。你可以使用覆盆子、焦糖、自製果醬或任何你手頭上有的心愛食材。

檸檬冰淇淋巧克力蛋糕食譜

這份食譜非常適合炎熱的日子。它用檸檬餅乾作底;你可以使用商店裡的檸檬餅乾製作。

檸檬

材料

檸檬泡沫

•檸檬      1小顆

•檸檬皮,刨絲  1顆

•原味明膠    1包

•鮮奶油     1杯

煉乳      1/2罐(7盎司)

巧克力奶油

•奶油起司    2杯

•原味明膠    1包

•鮮奶油     2杯

•可可粉     1杯

•煉乳      1/2罐(7盎司)

巧克力蛋糕1

蛋糕底

•融化的起酥油  1 1/2杯

•巧克力餅乾   225克

製作

1.將巧克力餅乾與融化的起酥油混合,放入鍋子裡,然後放進冰箱。

2.把明膠泡在檸檬汁裡幾分鐘。

3.把這個果汁放進微波爐中加熱30秒,攪拌均勻,然後與煉乳混合在一起。

4.把鮮奶油放進碗裡,攪拌至硬性發泡。

5.加入混合好的檸檬汁、煉乳和檸檬皮,攪拌均勻。

6.將檸檬奶油倒在加工好的餅乾底上。在這上面,再放一層巧克力餅乾。

7.要製作巧克力奶油,請將所有成分混合並打散。倒在餅乾層上。

8.將蛋糕放入冰箱,靜置3小時。

9.請享用美味的巧克力蛋糕。我們邀請你來分享你的建議。