試試這些美味的魚排食譜

3 月 10, 2020
在這篇文章中,我們要分享幾道美味的魚排食譜,讓你可以在家自己做。

要真的做到飲食均衡,你每個星期應該至少要吃一份魚。這就是我們想要與你分享這些美味魚排的原因。你會愛上這些料理:它們很容易煮,而且就是美味至極。

魚和其他海鮮可以讓你的身體休息一下,而不是一直吃紅肉。雖然肉類很好,但每天吃對身體負擔可能很重;另一方面,白肉和魚更容易消化,而且一樣令人飽足。

這道菜不論午餐或晚餐都是好選擇。請記得,吃海鮮對你非常有益。以此而言,魚類富含維生素和必需礦物質:脂肪酸、不飽和脂肪、omega-3、鋅、磷和硒。事實上,它對你的循環系統、低密度脂蛋白膽固醇和免疫系統特別有好處。

1.炸魚排

在烹飪藝術中,「排」是某種切法的肉,無論是紅肉、白肉、還是魚肉。若是魚類,其切法為縱向,這表示是從頭切到尾。

檸檬魚

材料

•蛋    1顆(中型)

•鹽    3茶匙

•麵粉   1/2杯

•檸檬汁  3大顆

•黑胡椒  1茶匙

作法

魚。這表示你必須從頭切到尾,把魚切成兩半,記得要取出內臟並留下鰓。

•把檸檬汁和鹽放進碗裡醃魚,醃30分鐘。放在冰箱裡。

•取一個大碗,將雞蛋打散;將麵粉放在盤子上。

•魚排醃好了之後,泡進蛋汁中,然後沾上麵粉。

•在煎鍋中下橄欖油煎魚排,直到兩面都呈金黃色。

•讓它們降溫,搭配番茄或薯條裝盤上菜。

2.蒸魚排

清蒸是一種烹飪方法,通常用於烹調蔬菜和肉類,用以保持它們多汁和纖維的口感。

深海魚類

材料

•鹽      2茶匙

•奧勒岡葉   1茶匙

•洋蔥,切碎  1顆

•番茄,切丁  3顆

•香菜,切碎  5湯匙

•魚排     4片

•蒜頭,壓碎  4瓣

•黑胡椒    1茶匙

•橄欖油    3湯匙

•魚湯     1/2杯

•胡椒奶油   5湯匙

作法

•用鹽、蒜頭和胡椒調味魚排,讓它們吸收風味。

•把洋蔥和番茄與胡椒奶油一起煎5分鐘。

•離火,加入香菜和奧勒岡葉。把醬汁淋在魚排上,開中火,蓋上蓋子,用魚湯蒸熟。

•不要讓魚變乾。若有必要,加入少許水,煮約10分鐘。

•搭配薯條或沙拉盛盤上菜;另一個很棒的配菜是茉莉香米--芬芳又美味。

 

  • AARP. [Internet]. Pescado sudado. 2010. Disponible en: https://www.aarp.org/espanol/cocina/recetas/info-09-2010/peru_pescado_sudado.html
  • Consejería de Sanidad. [Internet]. El pescado en la dieta. Nutrición y Salud, 2005. Disponible en: http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/el_pescado.pdf
  • Fundación Española del Corazón. [Internet]. El pescado, imprescindible en la dieta. Disponible en: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2316-el-pescado-imprescindible-en-la-dieta.html
  • Fish fillet. (n.d.). In Wikipedia. retrieved on March 19, 2018 from https://en.wikipedia.org/wiki/Fish_fillet
  • Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Nutrients in Fish and Possible Associations with Cardiovascular Disease Risk Factors in Metabolic Syndrome. Nutrients. 2018;10(7):952. Published 2018 Jul 23. doi:10.3390/nu10070952