茄泥沾醬食譜:一種美味的茄子料理

1 月 31, 2020
只要你堅持基本的口味,或選擇其他與之搭配的口味,茄泥沾醬就可用各種不同的料理方式製作。

本文我們將介紹兩種非常美味的茄泥沾醬料理。如果你以前從來沒有品嚐過,你會發現料理茄子多麼美味。同樣的,你可以從茄子提供的健康功效中受益。這些食譜對那些不會烹飪的人來說非常容易。

中東風味的茄泥沾醬

食材

  • 3瓣大蒜
  • 3個茄子
  • 半茶匙孜然(2克)
  • 半杯芝麻醬(120毫升)
  • 3湯匙檸檬汁(45毫升)
  • 半茶匙紅椒(2克)
  • 橄欖油

米飯

製作

  • 將茄子清洗乾淨,並切成塊。
  • 下一步,在鍋中加水和一撮鹽煮沸。如果你需要快點煮熟,可先將茄子烤到皮變黑。
  • 一旦茄子變軟,就將其搗碎。如果你先烤茄子,要先將皮去掉。
  • 擠壓茄子泥,將一些水擠出來。這將有助於消除苦味。
  • 現在加入孜然、鹽、大蒜和芝麻醬。芝麻醬被用於各種中東菜,味道和口感都非常好。
  • 然後,加入紅椒和檸檬汁,並攪拌均勻。
  • 攪拌時,逐漸加入橄欖油
  • 最後,如果你喜歡的話,可以加些調味料,然後就能享用。

茄泥沾醬搭配馬鈴薯

現在我們將示範如何在茄子醬中添加馬鈴薯,來讓先前的食譜有些變化。這會讓茄泥沾醬有一種不同的口感和風味。

食材

  • 2顆馬鈴薯
  • 1個茄子
  • 8顆青豆
  • 1顆洋蔥
  • 1/4杯奶油起司(60毫升)
  • 橄欖油
  • 半湯匙甜椒(2克)

茄子

製作

  • 將烤箱預熱到375度。將青豆和馬鈴薯洗淨去皮,用少涼的鹽加以煮沸(如果你以後想煮肉湯,就將皮保留下來)。
  • 煮熟後,將其從水中取出,切成塊。
  • 洋蔥去皮切丁。在平底鍋中用一點橄欖油扮炒,在其開始變褐色之前關火。
  • 現在,將茄子去皮,切成厚片。放在一張用羊皮紙覆蓋的烹飪紙上。用鹽和甜椒調味,並烤25分鐘。
  • 然後,混合茄子、馬鈴薯、青豆和洋蔥。
  • 另外,加入奶油和半杯水,使其具有更好的口感。為了增加味道,可以水煮馬鈴薯。
  • 現在將所有東西放入果汁機中,直到混合均勻。

完成

一旦你的茄泥沾醬料理製作完成,就是時候品嚐了。將其放到碗中,用新鮮的歐芹,並搭配生的或烤的芝麻

 

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