微波蛋糕：快速又簡單的甜點

你也許不信，但微波爐是少數除了加熱和重新加熱食物之外還可執行其他任務的設備之一，這有助於製作簡易的餐點。

這種家用電器能提供又高又穩定的溫度，非常適合簡易菜餚。

它也非常適合不需要攪拌或慢慢煮的食譜。

製作微波爐蛋糕時要記住的事情

為微波爐做好準備

在用微波爐處理任何菜餚之前，你應該在烹飪前先做好準備，才能有更良好的烹飪過程以及結果：

• 清潔微波爐。
• 選擇時間範圍、功率和空間。
• 選擇適合的烹飪材料。我們應選擇可安全用於微波爐的器具，如玻璃餡餅盤、紙巾、可微波保鮮膜和烹飪袋。

選擇正確的材料

有各式各樣的製作方式和材料可供烹飪。

但是，如果我們想要在微波爐中製作蛋糕，我們應該使用具有某些特性的食物和材料：

• 它們應該能夠在不到5分鐘的時間內完全煮熟。
• 材料應該有海綿般的結果。
• 由於健康原因，食材熱量應該要低。

如何製作微波爐蛋糕

要製作出一流的美味微波爐蛋糕，你只需要幾樣材料和對的餐具。

材料

• 純可可或烘焙巧克力　1湯匙（30克）
• 室溫奶油　　　　　　½湯匙（10克）
• 蛋　　　　　　　　　2顆
• 溫牛奶　　　　　　　2湯匙（30毫升）
• 麵粉（自發或中筋）　3湯匙（45克）
• 泡打粉　　　　　　　1撮

餐具

• 可微波容器　　2個
• 剪刀　　　　　1把
• 磅秤　　　　　1台

製備

• 首先，準備烘焙巧克力或純可可。用湯匙或磅秤，量出30克的巧克力或可可。
• 接下來，用其中一個可微波容器將巧克力在微波爐中融化－約40秒。
• 之後，將奶油加入巧克力中，攪拌至均勻。
• 混合後，將雞蛋和牛奶加入混合料中。請不斷攪拌以保持混合物的濃稠度。
• 在另一個容器中，將麵粉、糖和泡打粉過篩。
• 將它們混合後，加入巧克力混合料中，再將所有成份輕輕攪拌在一起。
• 之後，在每個用來微波蛋糕的容器底部剪三個縫－這將有助於空氣和蒸汽在容器中循環。

藉由這樣做，我們的微波爐蛋糕就會如海綿般蓬鬆又美妙。

• 將混合料平均分配，倒入容器中，把它們裝到半滿，讓蛋糕的大小相似。它們應該有足夠的空間膨脹而不會溢出邊緣。

烹調蛋糕

在微波爐中烹飪蛋糕之前，我們應該用餐巾蓋住微波容器。除了避免一團亂之外，這還可以幫助蛋糕迅速上升並膨脹。

• 之後，選擇微波爐的功率選項來烹調蛋糕。
• 你不應該用中等功率烹煮超過一分半鐘或兩分鐘。烹飪完畢後，把它們從微波爐中取出。
• 之後，把它們翻過來，但不要把它們從容器中拿出來，讓它們冷卻3分鐘。這個技巧會維持容器和蛋糕內的所有熱量。

藉由此技巧，蛋糕將會繼續用剩餘的熱量烹煮，即便它已經從微波爐裡拿出來了。把此種技巧用於這些配方的另一個優點是，這樣可以防止煮過頭。

• 最後，在蛋糕靜置了前述時間之後，把它們從容器中拿出來。

這樣，你就製作好美味的巧克力甜點了。

除了可享受蛋糕應具有 的柔軟、海綿般的質地之外，我們也幾乎不花任何時間就做好了。