烤出好心情:5道美味的烤馬鈴薯食譜

03 四月, 2020
烤馬鈴薯是享受這種食物的美味的方式,並且還能獲取所有營養素又不會增加過多熱量。

馬鈴薯是最普遍的日常食品之一。烹調馬鈴薯的方式有許多種,而且它們的營養素組成對身體有相當的好處。因此,如果你喜愛烤馬鈴薯,並且希望稍微變化一下你的烤馬鈴薯食譜,這就是你來看看並嘗試其他選擇的機會了。

烤出好心情:5道烤馬鈴薯食譜

1.馬鈴薯配青豆及切達起司

材料

  • 馬鈴薯    200克
  • 青豆     ½罐(63克)
  • 切達起司   2杯(300克)
  • 植物油(最好是橄欖油)
  • 調味料:鹽、歐芹
  • 自選:小洋蔥1顆(30克)

做法

  1. 馬鈴薯去皮洗淨,切成條狀。
  2. 將馬鈴薯條以180ºC烤25~30分鐘。
  3. 用中火熱鍋,上極少許的橄欖油。
  4. 然後,將洋蔥切丁(儘可能細)。準備好後,放入鍋裡炒幾分鐘,直到呈現金黃色。不斷攪拌,確保不要燒焦。準備就緒後,關火,放置一旁備用。
  5. 打開青豆罐,使用半罐。將液體濾掉後,放入碗中。
  6. 將切達起司切成小塊,然後用低強度微波15秒。你也可以把起司刨絲,如果這樣比較簡單的話。如果15秒還不夠,再回頭微波10秒鐘(儘量不要過度使用,要不然起司裡的水份會蒸乾)。
  7. 從烤箱中取出馬鈴薯,立刻把切達起司、青豆和洋蔥倒上去。然後在上面灑一撮歐芹,這樣就好了!
烤馬鈴薯皮

2.迷迭香柳橙烤馬鈴薯

材料

  • 馬鈴薯    200克
  • 迷迭香    1支
  • 橄欖油    依口味
  • 白葡萄酒   1小杯(40毫升)
  • 天然柳橙汁  ½杯(100毫升)
  • 調味料:鹽、黑胡椒
  • 自選:蒜粉1小撮

做法

  1. 將烤箱預熱到180ºC。
  2. 將馬鈴薯洗淨去皮,然後依喜好的方式切開,淋上少許橄欖油 。
  3. 榨柳橙汁(不去除果肉)並與迷迭香和白葡萄酒混合。
  4. 將馬鈴薯放入溫度設定為200ºC的烤箱中烤20~30分鐘。前十分鐘過後,打開烤箱,拉出烤盤(馬鈴薯不用完全拿出來),撒上柳橙汁葡萄酒與迷迭香的混料,然後把烤盤推回去,完成烘烤。
  5. 如果你決定要添加蒜粉,請在烤好的時候,即將上菜前再撒上去。

3.烤馬鈴薯配番茄與蘑菇

材料

  • 馬鈴薯   200克
  • 橄欖油
  • 蒜頭    2瓣
  • 櫻桃番茄  10顆(60克)
  • 蘑菇    ½盤(50克)
  • 調味料:粗鹽、黑胡椒

做法

  1. 將烤箱預熱至200ºC。
  2. 把櫻桃番茄洗乾淨,放置一旁備用。
  3. 將馬鈴薯洗淨並切成兩半(不去皮)。
  4. 然後,蘑菇也一樣處理(確實清潔乾淨)。
  5. 在盤子裡倒入兩湯匙橄欖油和兩瓣預先壓碎的蒜頭。把馬鈴薯放在上面(皮朝上) ,加鹽調味。準備好後,放入烤箱。
  6. 馬鈴薯烤15分鐘之後,放入蘑菇。
  7. 全部再烤一會兒後,在最後五分鐘的時候放入番茄
蘑菇

4.奶油培根烤馬鈴薯

材料

  • 馬鈴薯    200克
  • 鮮奶油    1罐(150克)
  • 初榨橄欖油
  • 起司,磨碎  ½杯(50克)
  • 煙燻培根   ¼盤(125克)
  • 調味料:鹽、黑胡椒

做法

  1. 將烤箱預熱至180ºC。
  2. 將馬鈴薯洗淨,去皮,切片(厚度中等)。
  3. 然後,將培根切小塊。
  4. 用少許橄欖油塗抹烤盤,把馬鈴薯片放在上面。接下來,撒上胡椒粉。
  5. 把鮮奶油、磨碎的起司和培根都均勻地撒在馬鈴薯上。培根要確實分散。 
  6. 用鋁箔蓋住烤盤,放入烤箱烤30~35分鐘。
  7. 在此時間之後,請用牙籤檢查它們是否熟了,或是需要再烤久一點。
  8. 在最後5分鐘的時候,取出鋁箔,把馬鈴薯烤好。
  9. 把烤盤靜置在室溫下幾分鐘再上菜。

5.蔬菜烤馬鈴薯

材料

  • 橄欖油
  • 馬鈴薯   200克
  • 蒜瓣    1整顆
  • 洋蔥    1顆,中型
  • 紅蘿蔔   3根,中型
  • 紅椒    1顆
  • 櫛瓜    1根,中型
  • 調味料:粗鹽、奧勒岡葉、百里香、黑胡椒

做法

  1. 櫛瓜洗淨、去皮、切片(約1公分);馬鈴薯和紅蘿蔔也進行相同處理。
  2. 把洋蔥切成小丁、紅椒切絲
  3. 將蒜頭去皮並壓碎,等一下比較好撒開。
  4. 將烤箱預熱至200ºC。
  5. 用少許橄欖油塗抹烤盤,然後把馬鈴薯和蔬菜放上去。撒上一些黑胡椒,放入烤箱烤35~40分鐘  。

註:如果你喜歡,可以用奶油代替橄欖油。

你可能已經注意到,所有這些菜餚的烹飪時間都不到一個小時,所以當你沒有足夠的時間做菜時,這些都是很好的選擇;但這並不表示它們味道不好或是缺乏創意。

請試試看這些,把你平常的食譜拋在腦後吧!你不會後悔的。