為你的派對學學這三道前菜

開胃菜是主菜非常重要的開路先鋒，也是開始一頓飯的好方法。請繼續閱讀，學學如何做幾道你該會想要試試的開胃菜。

每個人都有過在家裡與朋友聚會或享用浪漫晚餐，卻完全不知道該煮什麼的經歷。幫自己一個忙，看看這3道開胃菜，馬上就能學會如何準備了。

開胃菜或前菜是在重要的午餐或晚餐前所上的菜。這 不被認為是一種零食，因為它含有更多食物，但它也不是主菜。

在美國和加拿大等一些國家，根據食物的不同，也可以作為主菜；然而，在其他國家，開胃菜嚴格地被認定為沙拉、湯或香腸。

在世界各地，當大家在家裡開趴時，主人會照顧好客人並提供至少兩種類型的菜餚－－開胃菜和主餐。在某些家庭，還會提供甜點。

在這篇文章中，你可以學3種快速又美味的開胃菜，可以在任何類型的聚會中讓你的客人留下深刻的印象。希望你會喜歡它們。

3種派對開胃菜

1.茄子炸丸子

茄子用於各種菜餚，從沙拉、奶油、湯到炸丸子皆可。這種食物非常適合用來製作任何菜餚，因為它的成份有92％是水，還含有鉀、維生素A、B1和C。

材料

• 茄子　　　　　　　　3顆
• 蒜瓣　　　　　　　　8瓣
• 青椒　　　　　　　　1/2顆
• 洋蔥，切碎　　　　　1顆
• 小麥粉或玉米澱粉　　1杯
• 刨絲起司　　　　　　2湯匙（30克）
• 鹽　　　　　　　　　2湯匙（30克）
• 奧勒岡葉　　　　　　1湯匙（15克）
• 橄欖油　　　　　　　1/2杯（125毫升）
• 胡蘿蔔，切碎　　　　1根
• 白菜　　　　　　　　1/2杯（75克）

作法

1. 首先，將茄子洗淨並切丁。
2. 然後，用少許油熱鍋，炒洋蔥、大蒜和青椒。
3. 接下來，加入茄子攪拌，直到蔬菜變軟。然後，轉小火讓它涼一點。
4. 蔬菜一旦變成溫的就搗碎。你可以用大鍋或食物處理機。
5. 然後，加入其餘成分並攪拌均勻。
6. 用你製作的麵團滾成丸子。
7. 最後，將炸丸子放入鍋子裡，炸成金黃色，然後放著瀝油，這樣就準備好了。

2.迷你水果派

開胃菜不一定非得是鹹的不可，它們也可以做成糕點。這些迷你派會讓你的客人對你的創造力感到驚訝並折服。

材料

• 草莓，切碎　　1/2杯（75克）
• 小麥花　　　　1杯（150克）
• 雞蛋　　　　　3顆
• 煉乳　　　　　1杯（397克）
• 奶油　　　　　1杯（200克）
• 檸檬皮　　　　2顆

作法

1. 首先，在一個大碗裡，倒入奶油、麵粉和一顆雞蛋。混合均勻後，放入冰箱冷凍15分鐘。
2. 經過這段時間後，從冰箱取出麵團，然後用桿麵棍把它擀平。
3. 切好片狀，放進馬芬烤盤，然後放入烤箱中，烤到呈金黃色。這大約需要10分鐘。
4. 然後，把煉乳與剩餘的雞蛋和草莓一起倒入攪拌機裡，全部混合在一起，然後放在派皮上。
5. 最後，把它們放回烤箱，用350ºF/180ºC再烤20分鐘。從模子裡拿出來並撒上檸檬皮。你也可以使用更多草莓作為裝飾。

3.雞肉沙拉

當然，你不能錯過用這款美味至極 的沙拉作為開胃菜。這份食譜是用雞肉和其他簡單的成份製成的，準備起來一點也不困難。

材料

• 雞胸肉　　　　1/2片
• 生菜　　　　　2杯（60克）
• 櫻桃番茄　　　6顆
• 水煮蛋　　　　1顆
• 帕瑪森起司　　2湯匙（40克）
• 蒜粉　　　　　1湯匙（15克）
• 橄欖油　　　　1湯匙（15毫升）
• 胡椒粉　　　　1/2湯匙（8克）
• 鹽　　　　　　1湯匙（15克）

作法

• 首先，用少許鹽和蒜粉為雞肉調味，放進350ºF/180ºC的烤箱中烤15分鐘。
• 此時間過後，把雞肉從烤箱中取出並切丁。
• 然後，把生菜和櫻桃番茄洗淨切碎，放進碗裡。
• 接下來，把雞肉和雞蛋放入碗中，把所有成份混合在一起。
• 最後，把橄欖油倒在沙拉上，加少許鹽和胡椒粉，然後再混合。呈盤上菜，享受與客人共度的時光。

阅读它在 Step to Health

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