怎麼做出美妙酥脆的洋蔥圈

油炸及裝點

• 洋蔥圈準備好後，放入裝了熱油的鍋子裡炸。秘訣是要使用葵花籽油，它比橄欖油便宜，而且味道更溫和。這樣洋蔥的味道才能嶄露頭角。
• 一次炸四圈（取決於你鍋子的尺寸）。小心翻面而且要注意不要燒焦。
• 然後，等你注意到它們變成漂亮的金黃色後，撈出來放在紙巾上，吸掉額外的油。

你的美味洋蔥圈可以吃了！接下來這道燒烤醬可以做為最後的特殊裝點。

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自製燒烤醬

材料

• 洋蔥　　　1/2顆
• 蒜瓣　　　2瓣
• 碎番茄　　1/2杯（125毫升）
• 糖　　　　1茶匙（5克）
• 蜂蜜　　　3湯匙（50克）
• 醋　　　　3湯匙（45毫升）
• 鹽　　　　1/2茶匙（2克）
• 黑胡椒　　1/2茶匙（2克）
• 可樂　　　2湯匙（30毫升）
• 檸檬汁　　2湯匙（30毫升）
• 橄欖油　　3湯匙（45毫升）

作法

• 用油炒洋蔥和預先切碎的蒜頭，然後放入番茄、糖和醋。
• 持續攪拌，一點一點地加入其餘的成分（不用按特別順序）。
• 所有食材都混合後，繼續烹煮收汁，讓它變稠。
• 一旦形成你喜歡的濃稠度，放入食物處理機中，攪打到滑順。
• 如果你喜歡辣一點，添加幾滴塔巴斯科醬，用來增添特殊風味。不過，這個步驟僅適用於愛吃辣的人，因為塔巴斯科醬口味很重。
• 最後，把醬汁放進冰箱裡冷藏幾個小時。這樣會讓風味混合，成為你洋蔥圈的美妙醬汁。