快速晚餐的健康3主意

· 一月 10, 2019
漫長地工作了一整天之後,是否能夠吃得健康又美味呢?答案是肯定的。而且不用花很長的時間。

無論是因為疲倦還是匆忙,現今顯然有吃既不營養又高熱量的速食晚餐的趨勢為了要補救此一狀況,我們要在這篇文章中分享3種健康的主意,作出快速、飽足而且能為你提供必須營養素的晚餐。

快速晚餐的健康3主意

快炒雞肉蔬菜

甜椒炒雞肉

這是一道迅速、輕盈、又便宜的食譜,因此它是快速晚餐的最佳健康主意之一。我們使用雞肉,但你可以選擇任何肉類和蔬菜來炒這道菜。

你也可以作素食版,比方說用幾塊豆腐。此外,你也可以添加葵花籽和芝麻,以提供更多營養及美妙、脆脆的質地。

材料

  • 蒜頭                2瓣
  • 蔥(切碎)         2根
  • 糙米                1杯(200克)
  • 雞胸肉            1杯(250克)
  • 胡蘿蔔            2根(切細絲)
  • 醬油                3湯匙(60克)
  • 橄欖油           2湯匙(30克)
  • 黃椒                1顆(切成條狀)
  • 紅椒                1顆(切成條狀)
  • 青花菜(或花椰菜)        喜歡多少用多少
  • 向日葵和芝麻         喜歡多少用多少

做法

  • 在平底鍋(或炒鍋)中,倒入橄欖油熱鍋。
  • 然後加入大蒜、蔥和甜椒,讓它們輕炒幾分鐘。加入雞肉並讓外層“密封”(直到它形成一層白色的外層)。
  • 然後,加入青花菜、胡蘿蔔和醬油,用中火煮幾分鐘,直到蔬菜變軟。
  • 起另一鍋,用少許橄欖油和足夠的水煮糙米。

這道菜上菜的方式取決於個人的口味。你可以把煮好的米飯與菜混合在一起,然後把種籽撒在上面;或是,你也可以分開上菜,讓米飯作為配菜。

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青醬全麥義大利麵配小番茄

青醬義大利麵

目前,義大利麵在減重餐上的聲譽不太好-因為它是碳水化合物。 雖然我們的確應該減少每日麵粉和澱粉的攝取量,但實在沒有必要過了頭。

然而,碳水化合物是我們身體的必需能量來源。在這份食譜中,我們使用全麥義大利麵來提供纖維並支援消化。

材料

  • 全麥義大利麵    75克/人
  • 櫻桃番茄        喜歡多少都行(你也可以用一般的番茄或乾的番茄)
  • 青醬:
    • 核桃或杏仁  5~7顆
    • 新鮮羅勒   10~15片葉子
    • 檸檬汁    1茶匙
    • 橄欖油    4湯匙
    • 蒜頭     1/2瓣
    • 鹽      調味用

做法

我們選擇自己製作青醬,但你也可以購買現成的青將青醬的所有份放入碗裡,用手持式食物調理棒混合後,暫放一旁。

在鍋中煮義大利麵用的水,然後加入全麥義大利麵。接下來,將櫻桃番茄 (或者你選擇的任何番茄)洗乾淨,讓它們在一旁晾乾。

當義大利麵幾乎熟了的時候,用橄欖油在鍋子或是炒鍋裡大火快炒番茄

然後,將義大利麵過濾,倒入番茄的那一鍋裡一下子,最後再加入青醬。立刻關火(以避免把醬燒焦),並在上面撒上磨碎的起司。

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檸香鮭魚排

鮭魚

這是最美味、最實用、最吸引人的健康晚餐主意之一。如果你有客人或者你就是想讓自己享受一番,這一道會是理想的選擇

材料

  • 檸檬皮
  • 鹽和胡椒粉  調味
  • 鮭魚排    1~2片/人
  • 檸檬汁          ½顆/鮭魚排
  • 自選配菜(馬鈴薯泥或南瓜泥、糙米、全麥麵食、沙拉等)

做法

  • 首先,檢查魚排有沒有骨頭。 
  • 然後,為每塊魚排準備一塊方形的鋁箔紙。
  • 取一個烤盤,用鋁箔蓋住,然後將魚排放在上面。
  • 撒上鹽和胡椒為鮭魚調味。然後,在每塊魚排上擠半顆檸檬。
  • 將它們放入180ºC的烤箱中,直到鮭魚煮熟為止。
  • 在這期間,準備你所選擇的配菜。

在上菜之前,在每片魚排上灑少許檸檬皮,用以增添香氣。