如何製作麵包茄子

11 月 8, 2019
茄子含有許多抗氧化劑和營養素。麵包茄子是美味又容易料理的菜餚。學習如何製作這道菜!

有很多茄子料理的方法,如果你愛吃茄子,你應該要製作這個麵包茄子料理,這一定會讓你的朋友和家人驚歎不已!

茄子是一種可用於多數菜餚的蔬菜。許多國家都會將茄子入菜,不僅如此,茄子還能用烤、炒、炸或烘烤等方式料理。

茄子含有多種類黃酮化合物,有助於改善皮膚色素,還具有抗氧化功效。因此營養學家建議多吃茄子可預防退化性心血管疾病,甚至幫助治療癌症

因此以任何你喜歡的方法料理茄子,都是非常有益健康的。你可以嘗試不同的烹飪技巧來增加茄子的風味。另外,你可以也加入自己喜歡的調味品來享用這種蔬菜。

關於滾麵包屑,這種烹飪方法包括用麵包屑覆蓋或包覆蔬菜、肉、雞或魚,然後用油、牛油或豬油去油炸。然而,你不一定要用麵包滾麵包屑。雖然我們知道大多數麵包菜餚,通常都是用這種配方製成的,但是你也可以用小麥麵粉或玉米。

我們保證使用烹飪方法,茄子會更好吃。這表示你沒有什麼可失去的!馬上學習如何製作這個麵包茄子。

如何製作麵包茄子

洗過的茄子

麵包茄子是素食者的最佳食譜。

但請記住,如果你沒有把茄子料理好,就會變得很難吃。因此我們要分享一個技巧,讓茄子更好吃,以便你可以盡情享用。

如果你正在尋找純素或奶蛋素的菜餚,這是最適合你的食譜。你可以隨心所欲的用其他成分來製作這道菜,例如米飯、藜麥或義大利麵。如果你要用義大利麵,你應該將茄子切丁,而不是切片,然後加入任何你喜歡的醬料

成分

  • 2條大茄子
  • 1杯麵包屑(150克)
  • 2湯匙鹽(30克)
  • 1湯匙胡椒(15克)
  • 半湯匙歐芹粉(8克)
  • 2湯匙香醋(30毫升)
  • 1/4杯橄欖油(40毫升)
  • 1.5杯水(300毫升)

製作

很多人不喜歡吃茄子,因為它的味道很特別。然而,這完全取決於你如何料理,以及你用哪些成分調味。在這個食譜中,我們將介紹如何製作出很棒的麵包茄子:

茄子切片

  1. 首先,把茄子切成2.5公分厚的薄片
  2. 然後,在一個大碗中,倒入幾杯水,加一湯匙鹽。把茄子片放入水中,使其稍微軟化。這也能讓茄子不會吸收那麼多的油,這表示茄子會更有水份。
  3. 接著,在另一個碗中,將香醋、其餘的鹽、胡椒和歐芹混合在一起。
  4. 茄子片稍微軟化後,放入剛拌好的混合物中醃15分鐘
  5. 然後,把麵包屑鋪在單獨的盤子上,然後將茄子裹上麵包屑
  6. 最後,用少量橄欖油煎茄子。不必擔心油,因為茄子片在製作前浸泡在水中,所以不會吸收那麼多的油。
  7. 盡情享用美味的麵包茄子和你選擇的擺飾。

額外技巧

  • 如果你想讓茄子片有鬆脆的口感,只要在調味和油炸前,將茄子片冷凍至少30分鐘。
  • 如果你不想用橄欖油,也可以用椰子油。這會讓茄子有更甜的味道。
  • 你不必用香醋,雖然這能給食物帶來美味的酸味,你也可以用醬油代替。
  • 對於不愛油炸食物的人,你可以把這些茄子做成焗烤口味,這會讓這道菜更加健康。

 

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