天然簡易自製優格

· 九月 8, 2018
自己在家裡製作優格是最健康的做法,無需擔心有害的添加劑。讓這篇文章教你怎麼做吧!

如果有什麼是你的腸道菌叢會愛的,那就是優格。那光滑、新鮮的質地不僅很好吃也為你的身體提供了各種維生素、礦物質和營養素。

但是,當你可以自己製作天然優格時,為什麼還要在商店裡購買呢?

人家說如果你想要事情做對,你就必須要自己做。你想要自製、低成本又易於製作的優格嗎?自己動手做!

優格只不過是發酵的牛奶。換句話說,它是由數以百萬計的細菌轉變成乳酸而成。

如果你在家裡自己準備,你可以控制裡面的成份,尤其是糖和防腐劑。這個概念是要它對你有好處,而且還要讓你放心自己沒有攝取添加物質。

市售的選項使用人工色素和香料來吸引我們,但那有多真實呢?

沒有什麼比得上把水果混進滑順的乳狀物,然後看著顏色混和的了。

但別擔心!就算你的廚藝不怎麼樣也沒關係,我們有一份超級簡單的食譜要送給你。

三個簡單的步驟:丟進去混合,等待。它根本是自己把自己做出來的!

材料

優格

  • 全脂牛奶    2公升
  • 天然無糖優格  1/2杯(100克)
  • 糖       1湯匙(10克)

製作

  • 將牛奶倒入鍋中加熱。不要讓它沸騰,因為這樣會改變優格的味道。請維持在93℃10分鐘以​​殺菌。
  • 就在沸騰前,離火並讓它冷卻。使用溫度計檢查它是在大約38℃。如果你沒有溫度計,請將小拇指放入牛奶中。如果你可以數到20秒而不燙到你自己,這樣就行!
  • 加入糖並攪拌。
  • 接下來,加入優格並大力攪拌,直到所有東西都完全融合。
  • 倒入模具中並用鋁箔紙覆蓋,然後全部一起用廚房毛巾包起來。
  • 將模具蓋好靜置4個小時,讓它發酵。
  • 打開,把液體倒掉,然後用用湯匙快速攪拌。
  • 最後,把它轉移到附蓋的容器中,靜置在冰箱裡過夜。
  • 等你醒來,你的優格就準備好了!

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請記住:

  • 優格和牛奶應該要新鮮。
  • 當你加入優格時,牛奶不應該是冷的,因為細菌需要熱度,但也不應該太燙, 因為這樣會把它們殺了。
  • 一旦蓋起來之後,不要為了任何理由中斷流程。

天然自製優格的好處

天然優格

  • 天然自製優格含有鉀、維生素A、磷和鈣等營養成份
  • 它提供大量的蛋白質和益生菌。
  • 此外,它不含添加劑、防腐劑或人造香料。
  • 因為它是鈣的重要來源,可以預防骨質疏鬆症。
  • 它能改善你的消化並加速你的新陳代謝。
  • 天然優格強化你的免疫系統。
  • 清潔你的腸道菌叢,使其更能吸收營養。
  • 另外,它甚至能夠預防貧血。
  • 可以降低血液中的膽固醇,從而降低心血管疾病的風險。
  • 因為它經歷發酵的過程,牛奶也被發酵了,所以它對乳糖不耐症的人來說是好的。
  • 它對於胃炎和便秘有幫助
  • 可以預防腹瀉、脹氣和胃痙攣。
  • 天然自製優格對你的肌膚很好,有助於擺脫毒素,甚至可以作為面膜使用:它會滋養、修復和消毒你的肌膚。

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還有還有!

  • 益生菌平衡你的淋巴細胞,也會維持腸道平衡。除了調節細胞因子的生產外,還負責控制細胞運作。這對於過敏是有幫助的,尤其是在夏天。
  • 可以幫你減重。
  • 陰道感染?歸功於發酵優格所產生的乳酸菌,它可以在真菌感染時防止細菌繁殖
  • 運動後吃優格很棒,因為它含有大量的蛋白質和碳水化合物,有助於修復肌肉並釋放累積的能量。
  • 微笑吧!乳酸負責維持牙齦健康。既然這是天然優格,你不必擔心蛀牙。

你需要更多的理由來製作自己的優格嗎?今天就來試試吧!