在你的炒蛋裡加入這些食材，給大家一個驚喜

你如何將炒雞蛋與其他想法和成份結合呢？食譜有很多，限制只存在於烹飪者的創造力中。

雞蛋是一種烹調起來快速又簡便的菜色。將這些成份添加到炒雞蛋當中，給大家一個驚喜；最重要的，這些將會是營養又美味的菜餚，可以在一天中的任何時間供應。

雞蛋可以每天吃。它們富含優質蛋白質，有助於腦部組織的形成以及強化免疫系統；它們還是維生素A、B、D和E，以及磷、硒、鐵、碘和鋅等礦物質的來源。

這些雞蛋食譜美味無比而且非常健康。全家人都會喜歡。創造力是製作最豐盛的菜餚的唯一限制。

1.火腿馬鈴薯炒雞蛋

材料

• 雞蛋　　　　　　　　　　4顆（80克）
• 植物油　　　　　　　　　依口味
• 鮮奶油　　　　　　　　　2湯匙（20克）
• 雞湯塊　　　　　　　　　1塊
• 火腿　　　　　　　　　　12片（250克）
• 馬鈴薯，中型　　　　　　4顆（120克）
• 細香蔥、歐芹和紅椒粉　　裝飾用

作法

1. 將馬鈴薯去皮後，切成條狀或根據個人喜好切碎。
2. 下油煎馬鈴薯，直到它們呈金黃色。把它們取出並放在吸水紙上以除去多餘的油。
3. 在杯子裡，用奶油打雞蛋，並加入磨碎的雞湯塊。
4. 然後加入切碎的火腿和馬鈴薯。
5. 把備好的料倒入裝有少量熱油的鍋子裡。輕輕攪拌直到變硬但仍然滑順。
6. 用平盤盛裝上菜，並用紅椒粉、歐芹和細香蔥裝飾。

2.甜菜炒雞蛋

材料

• 雞蛋　　　　　4顆（80克）
• 橄欖油　　　　依口味　
• 鹽和胡椒　　　一小撮
• 甜菜，煮熟　　400克
• 磨碎的起司　　1/2杯（100克）
• 蒜頭，壓碎　　2瓣
• 蔬菜湯　　　　2杯（400毫升）
• 切碎的洋蔥　　2湯匙（30克）
• 鮮奶油　　　　1/2杯（100毫升）

作法

1. 將洋蔥切成小塊，然後用油炒。
2. 加入切碎的甜菜、蔬菜湯和鮮奶油，並徹底攪拌均勻。
   
3. 以鹽和胡椒粉調味。
4. 將四顆雞蛋打勻，在不斷攪拌的同時把它們加入混合物中，直到它們變稠。
5. 將雞蛋放入小而深的盤子裡，然後在上面撒上磨碎的起司。

3.哥倫比亞的小佩卓蛋

材料

• 紅番茄　　　　　　　　1顆（30克）
• 細香蔥　　　　　　　　1枝
• 雞蛋　　　　　　　　　6顆（120克）
• 鹽和胡椒粉　　　　　　依口味
• 自選：牛奶、鮮奶油
• 植物油　　　　　　　　根據個人喜好

作法

1. 將細香蔥切碎。
2. 把番茄切小塊，但不能太小。
3. 用熱油煎細香蔥，然後加入番茄。
4. 加入打好的雞蛋，以鹽和胡椒粉調味
5. 你可以放少許牛奶與數湯匙的鮮奶油。慢慢攪拌，不要溢出來。
6. 哥倫比亞的小佩卓蛋以平盤盛裝上菜。它們與小麥麵包吐司很搭。

4.蘑菇破蛋

材料

• 雞蛋　　　　4顆（80克）
• 洋蔥　　　　½顆（20克）
• 韭蔥　　　　1根（30克）
• 青椒　　　　½顆（20克）
• 鹽和胡椒　　一小撮
• 大蘑菇　　　4顆（50克）

作法

1. 徹底清洗青椒、洋蔥和韭蔥，並切成小塊。
2. 將蘑菇切成薄片。
3. 用中火及少許油炒韭菜和洋蔥。當它開始變成棕色時，加入青椒並攪拌均勻，好讓風味結合。
4. 加入蘑菇，並繼續攪拌。
5. 在一個碗裡，打蛋並用鹽和胡椒粉調味。當蘑菇煮熟時，倒入雞蛋並充分混合。
6. 上菜時搭配烤麵包。

5.菠菜炒雞蛋

材料

• 新鮮菠菜　　　1 1/2杯（250克）
• 蛋　　　　　　3大顆（120克）
• 孜然粉和鹽　　依口味
• 橄欖油　　　　依口味

作法

1. 將菠菜洗淨並瀝乾。
2. 在平底鍋中用少許油和鹽炒菠菜。你必須把它們煮熟，直到它們減小體積，然後加入雞蛋、鹽和小茴香。
3. 不斷攪拌，讓它與菠菜充分混合，並防止它們黏在鍋子上。
4. 煮5分鐘或直到你得到喜歡的質地。
5. 這些炒雞蛋適合搭配烤吐司或小塊麵包。