四種自製蘋果派食譜
1 分鐘
其中一種享受蘋果所提供的風味及營養的方式為--製作甜點;而最美味的其中一種選項則為--蘋果派。
蘋果是我們吃得到的最健康的水果之一。
它們會讓你的肌膚回春並降低心臟病發作的風險。此外,它們還含有豐富的維生素A、B和C,有助於降低血液中的膽固醇。
在這篇文章中,你將會學到四種自製蘋果派食譜。
這四種自製蘋果派食譜除了易於準備之外,還非常美味:
1.簡易蘋果蛋糕
材料
- 麵粉,海綿蛋糕用 2杯(300克)
- 雞蛋 3顆
- 牛奶 2½杯(300毫升)
- 油 ½杯(125毫升)
- 蘋果,切成方塊 3顆
- 玉米澱粉 3湯匙(30克)
- 香草
製作
- 首先,打蛋並加入糖、油、牛奶和香草精。
- 然後,加入麵粉並攪打,直到混料滑順。
- 接下來,將(切塊並撒過麵粉和玉米澱粉的)蘋果加到前步驟的混料中。
- 在預先塗油並撒了麵粉的圓鍋中,以中等溫度烘烤25分鐘。
- 冷卻,脫模,撒上糖或糖霜。
- 如果喜歡,你也可以用鮮奶油填充蛋糕。
2.焦糖蘋果蛋糕
材料
- 麵粉 2杯(300克)
- 糖 1½杯(300克)
- 油 ½杯(125毫升)
- 蛋 2顆
- 發粉 2湯匙(20克)
- 牛奶 ¾杯(150毫升)
- 香草
- 磨碎的檸檬 依口味
- 蘋果 5大顆
製作
- 首先,將一杯加了少許水的糖放入平底鍋中,然後放入烤箱中直到焦糖化。放置一旁備用。
- 然後,將蘋果洗淨、去皮並切片,將它們放在焦糖上。
- 另外,在碗裡放入剩下的糖、雞蛋、香草和檸檬皮。
- 然後,充分攪拌直到糖溶解。逐漸加入油,以中等速度攪打。
- 加入麵粉、發粉和牛奶,直到形成中等濃稠度的麵團。
- 將麵糰倒在蘋果和焦糖上,並放入烤箱中,以180℃烤45分鐘。
- 再之後,讓它冷卻並翻轉到托盤上。
- 依口味撒上肉桂後即可上菜。
3.杏仁蘋果蛋糕
材料
- 綠蘋果 4大顆
- 肉桂 1湯匙(10克)
- 人造奶油 1杯(250克)
- 糖 1½杯(350克)
- 雞蛋,蛋黃蛋白分開 6顆
- 麵粉,餅乾用 2杯(500克)
- 烤杏仁,切碎 2杯(400克)
- 牛奶 1杯(250毫升)
- 香草 1湯匙(10克)
製作
- 將烤箱預熱至180°C。
- 在直徑約26公分的模具上塗奶油並灑麵粉。
- 將蘋果洗淨、去皮並去子,切成中型塊狀。
- 然後,將蘋果與肉桂和一杯糖放在一個大鍋裡。維持大火直到糖融化,而蘋果依然緊實。
- 讓它冷卻,將液體過濾並與牛奶混合。把蘋果放在一邊。
- 使用電動攪拌器,將人造奶油與剩餘的糖在一個碗中混合,逐顆添加蛋黃。
- 加入麵粉、牛奶和香草,以低速攪拌。擱置備用。
- 將蛋白打到硬性發泡,然後加進前述的混合物中。
- 加入我們預留的蘋果和烤杏仁。
- 最後,大約烤45分鐘。若用牙籤穿刺,取出後的牙籤是乾淨的,那就烤好了。
4.酥皮蘋果蛋糕
材料
- 方形的冷藏酥皮 1片
- 蘋果,中型 3顆
- 糖 3湯匙(45克)
- 奶油 3湯匙(60克)
- 蜂蜜 4湯匙(100克)
- 裝飾用的玻璃糖
製作
- 將烤箱預熱至200°C。
- 用蔬菜紙將烤盤鋪好。
- 在塗有奶油和撒有麵粉的表面上,用桿麵棍把酥皮攤開。然後,把不規則的邊緣切掉,放在鋪好的烤盤裡。
- 用叉子戳刺酥皮,這樣烘烤時才不會過度膨脹。
- 然後,把(去皮並去核的)蘋果切片並分佈在整個麵團上。
- 撒上糖,並把切丁的奶油也撒上去。
- 然後,烤25分鐘或直到酥皮上色且蘋果軟嫩。
- 在微波爐中,用30秒將蜂蜜融化,以此為蛋糕上亮面。
- 然後,再烤五分鐘。
- 最後,取出蔬菜紙並讓它冷卻。
- 要收尾,請撒上糖霜或糖。
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