四種自製蘋果派食譜

17 十二月, 2019
其中一種享受蘋果所提供的風味及營養的方式為--製作甜點;而最美味的其中一種選項則為--蘋果派。

蘋果是我們吃得到的最健康的水果之一。

它們會讓你的肌膚回春並降低心臟病發作的風險。此外,它們還含有豐富的維生素A、B和C,有助於降低血液中的膽固醇。

在這篇文章中,你將會學到四種自製蘋果派食譜。

蘋果

這四種自製蘋果派食譜除了易於準備之外,還非常美味:

1.簡易蘋果蛋糕

材料

  • 麵粉,海綿蛋糕用  2杯(300克)
  • 雞蛋        3顆
  • 牛奶        2½杯(300毫升)
  • 油         ½杯(125毫升)
  • 蘋果,切成方塊   3顆
  • 玉米澱粉      3湯匙(30克)
  • 香草
蘋果派1

製作

  1. 首先,打蛋並加入糖、油、牛奶和香草精。
  2. 然後,加入麵粉並攪打,直到混料滑順。
  3. 接下來,將(切塊並撒過麵粉和玉米澱粉的)蘋果加到前步驟的混料中。
  4. 在預先塗油並撒了麵粉的圓鍋中,以中等溫度烘烤25分鐘。
  5. 冷卻,脫模,撒上糖或糖霜。
  6. 如果喜歡,你也可以用鮮奶油填充蛋糕。

2.焦糖蘋果蛋糕

材料

  • 麵粉     2杯(300​​克)
  • 糖      1½杯(300克)
  • 油      ½杯(125毫升)
  • 蛋      2顆
  • 發粉     2湯匙(20克)
  • 牛奶     ¾杯(150毫升)
  • 香草
  • 磨碎的檸檬  依口味
  • 蘋果     5大顆

製作

  1. 首先,將一杯加了少許水的糖放入平底鍋中,然後放入烤箱中直到焦糖化。放置一旁備用。
  2. 然後,將蘋果洗淨、去皮並切片,將它們放在焦糖上。
  3. 另外,在碗裡放入剩下的糖、雞蛋、香草和檸檬皮。
  4. 然後,充分攪拌直到糖溶解。逐漸加入油,以中等速度攪打。
  5. 加入麵粉、發粉和牛奶,直到形成中等濃稠度的麵團。
  6. 將麵糰倒在蘋果和焦糖上,並放入烤箱中,以180℃烤45分鐘。
  7. 再之後,讓它冷卻並翻轉到托盤上。
  8. 依口味撒上肉桂後即可上菜。

3.杏仁蘋果蛋糕

杏仁

材料

  • 綠蘋果        4大顆
  • 肉桂         1湯匙(10克)
  • 人造奶油       1杯(250克)
  • 糖          1½杯(350克)
  • 雞蛋,蛋黃蛋白分開  6顆
  • 麵粉,餅乾用     2杯(500克)
  • 杏仁,切碎     2杯(400克)
  • 牛奶         1杯(250毫升)
  • 香草         1湯匙(10克)

製作

  1. 將烤箱預熱至180°C。
  2. 在直徑約26公分的模具上塗奶油並灑麵粉。
  3. 將蘋果洗淨、去皮並去子,切成中型塊狀。
  4. 然後,將蘋果與肉桂和一杯糖放在一個大鍋裡。維持大火直到糖融化,而蘋果依然緊實。
  5. 讓它冷卻,將液體過濾並與牛奶混合。把蘋果放在一邊。
  6. 使用電動攪拌器,將人造奶油與剩餘的糖在一個碗中混合,逐顆添加蛋黃。
  7. 加入麵粉、牛奶和香草,以低速攪拌。擱置備用。
  8. 將蛋白打到硬性發泡,然後加進前述的混合物中。
  9. 加入我們預留的蘋果和烤杏仁。
  10. 最後,大約烤45分鐘。用牙籤穿刺,取出後的牙籤是乾淨的,那就烤好了。

4.酥皮蘋果蛋糕

材料

  • 方形的冷藏酥皮  1片
  • 蘋果,中型    3顆
  • 糖        3湯匙(45克)
  • 奶油       3湯匙(60克)
  • 蜂蜜       4湯匙(100克)
  • 裝飾用的玻璃糖

製作

  1. 將烤箱預熱至200°C。
  2. 用蔬菜紙將烤盤鋪好。
  3. 在塗有奶油和撒有麵粉的表面上,用桿麵棍把酥皮攤開。然後,把不規則的邊緣切掉,放在鋪好的烤盤裡。
  4. 用叉子戳刺酥皮,這樣烘烤時才不會過度膨脹。
  5. 然後,把(去皮並去核的)蘋果切片並分佈在整個麵團上。
  6. 撒上糖,並把切丁的奶油也撒上去。
  7. 然後,烤25分鐘或直到酥皮上色且蘋果軟嫩。
  8. 在微波爐中,用30秒將蜂蜜融化,以此為蛋糕上亮面。
  9. 然後,再烤五分鐘。
  10. 最後,取出蔬菜紙並讓它冷卻。
  11. 要收尾,請撒上糖霜或糖。

 

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