四種自製蘋果派食譜

其中一種享受蘋果所提供的風味及營養的方式為－－製作甜點；而最美味的其中一種選項則為－－蘋果派。

蘋果是我們吃得到的最健康的水果之一。

它們會讓你的肌膚回春並降低心臟病發作的風險。此外，它們還含有豐富的維生素A、B和C，有助於降低血液中的膽固醇。

在這篇文章中，你將會學到四種自製蘋果派食譜。

這四種自製蘋果派食譜除了易於準備之外，還非常美味：

1.簡易蘋果蛋糕

材料

• 麵粉，海綿蛋糕用　　2杯（300克）
• 雞蛋　　　　　　　　3顆
• 牛奶　　　　　　　　2½杯（300毫升）
• 油　　　　　　　　　½杯（125毫升）
• 蘋果，切成方塊　　　3顆
• 玉米澱粉　　　　　　3湯匙（30克）
• 香草

製作

1. 首先，打蛋並加入糖、油、牛奶和香草精。
2. 然後，加入麵粉並攪打，直到混料滑順。
3. 接下來，將（切塊並撒過麵粉和玉米澱粉的）蘋果加到前步驟的混料中。
4. 在預先塗油並撒了麵粉的圓鍋中，以中等溫度烘烤25分鐘。
5. 冷卻，脫模，撒上糖或糖霜。
6. 如果喜歡，你也可以用鮮奶油填充蛋糕。

2.焦糖蘋果蛋糕

材料

• 麵粉　　　　　2杯（300​​克）
• 糖　　　　　　1½杯（300克）
• 油　　　　　　½杯（125毫升）
• 蛋　　　　　　2顆
• 發粉　　　　　2湯匙（20克）
• 牛奶　　　　　¾杯（150毫升）
• 香草
• 磨碎的檸檬　　依口味
• 蘋果　　　　　5大顆

製作

1. 首先，將一杯加了少許水的糖放入平底鍋中，然後放入烤箱中直到焦糖化。放置一旁備用。
2. 然後，將蘋果洗淨、去皮並切片，將它們放在焦糖上。
3. 另外，在碗裡放入剩下的糖、雞蛋、香草和檸檬皮。
4. 然後，充分攪拌直到糖溶解。逐漸加入油，以中等速度攪打。
5. 加入麵粉、發粉和牛奶，直到形成中等濃稠度的麵團。
6. 將麵糰倒在蘋果和焦糖上，並放入烤箱中，以180℃烤45分鐘。
7. 再之後，讓它冷卻並翻轉到托盤上。
8. 依口味撒上肉桂後即可上菜。

3.杏仁蘋果蛋糕

材料

• 綠蘋果　　　　　　　　4大顆
• 肉桂　　　　　　　　　1湯匙（10克）
• 人造奶油　　　　　　　1杯（250克）
• 糖　　　　　　　　　　1½杯（350克）
• 雞蛋，蛋黃蛋白分開　　6顆
• 麵粉，餅乾用　　　　　2杯（500克）
• 烤杏仁，切碎　　　　　2杯（400克）
• 牛奶　　　　　　　　　1杯（250毫升）
• 香草　　　　　　　　　1湯匙（10克）

製作

1. 將烤箱預熱至180°C。
2. 在直徑約26公分的模具上塗奶油並灑麵粉。
3. 將蘋果洗淨、去皮並去子，切成中型塊狀。
4. 然後，將蘋果與肉桂和一杯糖放在一個大鍋裡。維持大火直到糖融化，而蘋果依然緊實。
5. 讓它冷卻，將液體過濾並與牛奶混合。把蘋果放在一邊。
6. 使用電動攪拌器，將人造奶油與剩餘的糖在一個碗中混合，逐顆添加蛋黃。
7. 加入麵粉、牛奶和香草，以低速攪拌。擱置備用。
8. 將蛋白打到硬性發泡，然後加進前述的混合物中。
9. 加入我們預留的蘋果和烤杏仁。
10. 最後，大約烤45分鐘。若用牙籤穿刺，取出後的牙籤是乾淨的，那就烤好了。

4.酥皮蘋果蛋糕

材料

• 方形的冷藏酥皮　　1片
• 蘋果，中型　　　　3顆
• 糖　　　　　　　　3湯匙（45克）
• 奶油　　　　　　　3湯匙（60克）
• 蜂蜜　　　　　　　4湯匙（100克）
• 裝飾用的玻璃糖

製作

1. 將烤箱預熱至200°C。
2. 用蔬菜紙將烤盤鋪好。
3. 在塗有奶油和撒有麵粉的表面上，用桿麵棍把酥皮攤開。然後，把不規則的邊緣切掉，放在鋪好的烤盤裡。
4. 用叉子戳刺酥皮，這樣烘烤時才不會過度膨脹。
5. 然後，把（去皮並去核的）蘋果切片並分佈在整個麵團上。
6. 撒上糖，並把切丁的奶油也撒上去。
7. 然後，烤25分鐘或直到酥皮上色且蘋果軟嫩。
8. 在微波爐中，用30秒將蜂蜜融化，以此為蛋糕上亮面。
9. 然後，再烤五分鐘。
10. 最後，取出蔬菜紙並讓它冷卻。
11. 要收尾，請撒上糖霜或糖。