千層麵的兩種簡單製作方法

3 5 月, 2019
現在是你學會如何用簡單容易的方法製作千層麵的時候了。一旦掌握了這些技術,你就能嘗試和拓展你的烹飪技巧!

做千層麵其實非常簡單,你可能會以為作法很複雜而放棄,但事實上,製作千層麵比你想像的要容易許多。

千層麵是一種義大利麵,在全世界非常盛行。這是由幾層杜蘭小麥和乾燥小麥麵條組成,裡面填滿餡料,上面覆蓋著莫札瑞拉起司和白醬

現在是你學會使用簡單容易的方法製作千層麵的時候了。記住:一旦掌握了這些技術,你就能嘗試和拓展你的烹飪技巧!

千層麵的簡單製法

1. 蔬菜千層麵

蔬菜千層麵

如果你沒有太多下廚經驗,但是想自己製作千層麵,最好選擇這個食譜。這樣,你就可以真正學習準備配料和烹飪

這個蔬菜食譜比肉類更容易製作,對新手來說是個不錯的選擇

一旦瞭解這項技術,你就可以自行將肉類(白肉或紅肉均可,依個人喜好決定)加入這道食譜。

成分

  • 2小杯切碎的蘑菇(175克)
  • 一撮胡椒和一些牛至莖
  • 中杯低脂起司(95克)
  • 8片預煮千層麵(250克)
  • 1湯匙橄欖油(45毫升)
  • 4大杯菠菜(600克)
  • 1顆蕃茄切絲(85克)
  • 3瓣大蒜(15克)
  • 半杯夏南瓜(50克)
  • 1顆中等洋蔥(45克)
  • 1湯匙鹽(45克)

製作

  • 在小火下用橄欖油預熱鍋子。
  • 先加一點鹽、胡椒和夏南瓜。
  • 用小火煮5分鐘。
  • 加入洋蔥,重複步驟。然後,加入剩下的蔬菜(留下蘑菇和大蒜最後再放入)。
  • 將菠菜分開放入沸水和鹽中煮沸,並用大火加熱兩分鐘。
  • 將千層麵放入容器(最好用玻璃容器)。
  • 將蔬菜撈起。
  • 蕃茄不應與蔬菜和莫札瑞拉起司混合。將餡料加入千層麵中,由下而上的順序是:一層千層麵,一層餡料(蔬菜、起司、蕃茄),然後是白醬。
  • 在180度的溫度下烘烤20分鐘到25分鐘。
  • 靜置5分鐘即可享用。

2. 傳統千層麵

傳統千層麵

此外,有必要學習傳統千層麵的製作方法。不只是為了享用,也要深入研究這個今日有各種變化的經典食譜,最原始的製作方法。

餡料很重要,可以是碎牛肉或雞肉。請注意以下的成分和份量。

成分

  • 半湯匙橄欖油(50毫升)
  • 2.5杯白醬(275毫升)
  • 3杯莫札瑞拉起司(400克)
  • 2杯蕃茄醬(250毫升)
  • 一些千層麵(400克)
  • 1杯蕃茄切片(115毫升)
  • 1湯匙胡椒(45克)
  • 碎牛肉(500克)
  • 半湯匙鹽(30克)
  • 半顆洋蔥(50克)
  • 烏斯特黑醋醬

製作

  • 用鹽、胡椒粉、烏斯特黑醋醬、洋蔥、蕃茄和青椒,在低熱量的中等平底鍋中加入碎牛肉約20分鐘,直至煮熟
  • 當餡料菜烹飪時,準備一個平底鍋,放入千層麵。
  • 當餡料完成之後,依照以下順序製作千層麵:千層麵、餡料、醬料。
  • 一點點加上莫札瑞拉起司和白醬。
  • 重複這個過程直到覆蓋整個鍋子的表面。
  • 放入烤箱,用180度烤25分鐘。
  • 完成之後,等待5分鐘後即可享用。

正如你注意到的,製作千層麵並不複雜。每個步驟都要多加留意,並敢於邁出第一步。

另一方面,不要害怕用鮪魚取代肉類,或使用一些非傳統的麵條(例如使用菠菜製成的麵條)。這樣能讓千層麵更特別,並提高營養價值。

 

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