來作一道美味的青蔬雞肉吧!
這款美味的青蔬雞肉食譜對你很好,因為雞肉含有蛋白質,蔬菜具有高營養價值。而由於成份便宜且易於購買,因此要做也非常容易。你在你最喜愛的超市或農夫市集就可以買得到。
以肉類而言,雞肉是最受追捧的,因為它價格便宜、容易烹調又很實用。雞肉無疑是一種身體能夠以許多不同方式運用其營養素的食物。
根據你購買地點的不同,雞的尺寸、質地和顏色也會有所不同。至於蔬菜呢,它們為這道菜增添多種維生素、礦物質和纖維。因此,如果你沒有很多時間可以做午餐,那就試試這道食譜吧。它不用花很多時間,而且是道非常好吃的餐點。
你唯一需要做的就只是切蔬菜,炒蔬菜,加入雞肉,這樣就完成了。以下是製作這道美味青蔬雞肉的說明。
最棒的青蔬雞肉食譜
你很可能冰箱和食品櫃裡已經有許多(或全部)的成份了,所以第一步非常簡單。 你可以用雞胸肉或是雞腿來烹調,這一切都取決於你自己的喜好。
這是兩人份的食譜。但 取決於你要做給幾個人吃 ,你也可以按比例增加食材。
材料
- 鹽 調味
- 胡蘿蔔 1根(10克)
- 荷蘭芹 1枝
- 馬鈴薯 1大顆(30克)
- 洋蔥 1顆(40克)
- 植物油 依喜好
- 雞高湯 1杯(250毫升)
- 白葡萄酒 1杯(100毫升)
- 雞胸肉片 4片(400克)
- 甜椒(一紅一綠) 2個(30克)
作法
- 把所有蔬菜(青椒、紅椒、胡蘿蔔和洋蔥)切成小塊,然後把馬鈴薯也以相同的方式處理(請確保它們已經先洗過並去皮了)。
- 切好所有蔬菜後,加入鹽,這會讓它們在烹飪時流失水份。這樣會比較容易煮,因為它們在烹飪時會釋放水份。
- 在平底鍋裡,加入油,然後用少許鹽調味炒蔬菜。
- 等所有東西都炒完後,加入一杯雞湯和一杯白葡萄酒。你可以購買即食雞高湯或透過以下步驟自己製作:
- 把水放入鍋子裡,加入如馬鈴薯、胡蘿蔔、西洋芹、蕪菁、韭菜等蔬菜以及雞肉。
- 讓它們在鍋子裡用中火滾一下下,這樣水會吸收雞的味道。
5.加入雞肉,再加入少許鹽。
6.讓它煮20分鐘,直到雞肉完全煮熟而高湯也蒸發了。蔬菜應該變成雞肉周圍的醬汁。
製作美味青蔬雞肉的其他版本
有時候你也可以使用鹽水代替雞湯來烹調所有食材,但若你不想冒著失去風味的風險,請在蔬菜中加入切碎的番茄。
藉由此一作法,你能夠為高湯添加更濃郁的風味。如果你願意,你也可以在青蔬雞肉中添加更多蔬菜,也可以用切碎的荷蘭芹裝點。
此配方非常有彈性,因為你可以依據需求減少或增加蔬菜。當然啦,這一切都取決於你想從中獲取的風味。一旦你試過了幾種不同的方式之後,你會發現哪一種最適合你的口味。
記下蔬菜和你使用的量。你當然也可以更改所使用蔬菜的數量和類型。以某些例子來說,你甚至可以在烤箱中製作這道青蔬雞肉,只要把切碎的番茄和一茶匙義大利調味料添加到成份中即可。
與其把所有食物放入平底鍋,請將所有材料與雞肉一起放在烤盤上,以180°C烘烤約15分鐘。
如果你喜歡飯,你也可以加進去。請分開烹煮,然後把它加入炒好的蔬菜中。要為雞肉添加更多味道的話,你也可以做糖醋版。以此例來說,你應該把雞肉切小塊一點。
按照本食譜中的步驟製作糖醋醬。搭配不同的配菜來享用美味的青蔬雞肉,你甚至可以做成雞肉捲喔。