三道美味的藜麥沙拉

27 2 月, 2020
在這篇文章中,我們要來分享幾道美味藜麥沙拉的食譜。試試看吧!

美味、鬆脆、綠色、健康:沙拉就是這樣。如果你添加美味又營養的藜麥進來,這樣甚至更棒。沙拉永遠是個熱量非常低的選項,你隨時都可以享用。由於其營養含量高,講到健康輕質飲食的時候,藜麥沙拉是很受推崇的選擇。

為了讓你能夠變化餐點,我們呈獻了3種使用藜麥的沙拉,這樣你就可以獨立享用或者搭配你喜歡的菜餚大快朵頤。因為這些是沙拉,所以都很容易準備,不會花你很長的時間;如果你需要迅速用餐,這是理想選擇。

1.藜麥蔬菜沙拉

材料

  • 藜麥      2杯(200克)
  • 雪豆      1盒(250克)
  • 杏仁片     1/2杯(50克)
  • 礦泉水     3杯(300毫升)
  • 青蔥,細切   1/2杯(50克)
  • 橄欖油     1/4杯(25克)
  • 紫甘藍     依口味
  • 胡蘿蔔,刨絲  2根(20克)
  • 紅椒,切絲   1顆(30克)
  • 鹽和胡椒粉   依口味
藜麥沙拉1

做法

  1. 將藜麥在水中浸泡至少2~3次。
  2. 燒一鍋用鹽調過味的水,然後放入藜麥。開始沸騰時,把火轉小並蓋著繼續煮10~12分鐘。
  3. 藜麥準備好的時候,看起來是半透明的而且會有個白色的「尾巴」。過濾並靜置10分鐘。
  4. 清蒸雪豆,然後瀝乾。
  5. 用叉子把藜麥撥鬆。
  6. 在所有成分冷卻後,把這些與其他所有成分混合在一個碗裡,包括鹽、胡椒、醋和橄欖油。

另請閱讀:吃藜麥的好處

2.藜麥青花菜沙拉

這道沙拉不僅包括青花菜,還有其他營養非常豐富的成分。你可以把這道沙拉作為一份完整的午餐!

藜麥沙拉2

材料

  • 鹽     依口味
  • 小黃瓜   1根(40克)
  • 檸檬    1顆(30克)
  • 番茄    1顆(30克)
  • 蒜頭    3瓣(3克)
  • 白洋蔥   1/4顆(5克)
  • 水     2杯(400毫升)
  • 藜麥    1杯(200克)
  • 青花菜   1杯(100克)
  • 黃甜椒   1顆(30克)
  • 黑胡椒粉  1/4茶匙(2.5克)

做法

  1. 首先,把藜麥放進網篩後用自來水沖洗,然後把水瀝乾。
  2. 把藜麥、2杯水、1/4顆洋蔥、1瓣蒜頭和1茶匙鹽一起放進鍋子裡。
  3. 把這一鍋煮滾,開始沸騰後轉小火,滾約15分鐘或直到水煮乾。
  4. 接下來,把青花菜切成小塊,然後用滾水燙1分鐘。瀝乾並保存備用。
  5. 小黃瓜去皮切成小塊,紅椒和番茄也一樣。
  6. 油醋醬的製作,請將橄欖油與一顆檸檬的汁、兩瓣切碎的蒜頭、半茶匙鹽和四分之一茶匙黑胡椒混合在一起直到攪拌均勻。
  7. 一待藜麥冷卻後,即與青花菜、甜椒、小黃瓜和番茄一起在碗裡混合。
  8. 淋上油醋醬並冷藏。

3.藜麥玉米沙拉

這種沙拉是其中最簡單的,所以我們鼓勵你試試看。只要短短10分鐘,你就能享受這道營養豐富的藜麥沙拉!

藜麥沙拉3

材料

  • 藜麥       1/2杯(100克)
  • 玉米       1/4杯(50克)
  • 黑橄欖      12顆(5克)
  • 櫻桃番茄     12顆(20克)
  • 胡蘿蔔,刨絲   1/4杯(50克)
  • 酪梨,切塊    1顆(80克)
  • 特級初榨橄欖油  依口味

做法

  1. 首先,與所有沙拉一樣,請把藜麥洗乾淨,不論是用篩子浸泡或泡在碗裡至少三次。洗滌的原因是要去除表層的皂素
  2. 把橄欖和櫻桃番茄洗乾淨。
  3. 按照上述建議或按照包裝說明烹飪藜麥。
  4. 在藜麥冷卻後,放進碗裡與其他成分混合。
  5. 加入橄欖油讓它濕潤(這是要讓沙拉不那麼乾),為食材增添風味。