三種簡單又美味的魚料理

· 十一月 10, 2018
魚料理對人人來說都是個挑戰,但不代表它們不可口,快來了解這些簡單的魚料理做法吧!

製作魚料理對每個人來說都是個挑戰,從選擇魚的類型到做魚的方式,很多步驟都可能會出錯,你可能甚至會從伴侶或孩子那裡得到批評。

此外,你可能很少在你的飲食中加入魚,但要知道,我們是可以改變這個情況的。

是時候改變你對魚料理的看法了,魚對身體健康又能給你帶來活力。不管你的廚藝有多精湛(或由多不熟練),你只需要遵循這些步驟,就能學會如何製作簡單又美味的魚料理。

準備時間或需要多長的料理時間,取決於你所選的魚類和配菜是什麼。記住,做菜的方法永遠不只一種。

也就是說,沒有什麼料理是改變不了的。如果你在某些網站或下面的文章看中一個食譜,你隨時都可以根據自己的口味調整它們,或者整合任何你認為會給菜餚帶來更多風味或營養價值的配料,快來行動起來吧!

非常美味的魚料理

1. 烤鱈魚

鱈魚非常美味,營養豐富,在西方和拉丁美洲的菜餚中都被廣為使用。鱈魚可以做成魚排、魚片,可以油炸、蒸煮、煙燻或鍋燉等等。但是,今天我們建議用烤的形式來烹調鱈魚,這樣你就能很好地獲得鱈魚的維生素、Ω-3、微量元素,還有蛋白質。

材料

  • 2 片鱈魚排 (500克)
  • 4 瓣去皮大蒜 (50克)
  • 2 枝新鮮歐芹 (20克)
  • 1 茶匙黑胡椒粉 (25克)
  • 1/2 杯特級初榨橄欖油 (40毫升)

製作方法

  • 這個食譜做起來很簡單。首先,製作醬汁,需要一杯特級初榨橄欖油,在裡面加蒜末和歐芹碎,醃一小時。
  • 接下來,準備鱈魚,把鱈魚清洗乾淨,並在兩面撒上胡椒粉。
  • 開中火,在平底鍋中加入少許橄欖油。
  • 最後,將醬汁倒在鱈魚排上,在燒烤架上烤至兩面全熟。
  • 可以上桌享用了!

2. 蒜香鮪魚

這些魚料理的製作方法都很簡單,又不失味道和品質。目的是簡化繁瑣的烹調工作,但是又能給食物增添味道。

材料

  • 1 顆大蒜 (45克)
  • 2 杯醋 (220毫升)
  • 兩片新鮮鮪魚 (425克)
  • 2 茶匙茴香 (50克)
  • 1 茶匙黑胡椒粉 (25克)
  • 1 湯匙特級初榨橄欖油 (30毫升)

製作方法

  • 首先,把鮪魚洗乾淨,瀝乾。
  • 然後,把鮪魚片倒入一個大鍋中,加入2杯醋和一點鹽,用大火煮10分鐘。
  • 在等鮪魚的同時,把大蒜切碎,拌上茴香和少許油,製成均勻的調料。
  • 鮪魚煮好後,放一邊冷卻。
  • 將大蒜茴香油均勻地塗在鮪魚上。
  • 醃製約25分鐘,你可以直接這麼吃,也可以放入冰箱冷藏,次日烤來吃。

3. 烤鮭魚

鮭魚是一種很棒的魚,鮭魚含有許多營養成分,它有豐富的蛋白質、礦物質、Ω-3和好膽固醇,如果你還沒有試過,你一定要試試這種健康的烤魚。

材料

  • 1顆檸檬(20克)
  • 1大塊鮭魚 (300克)
  • 2瓣去皮大蒜(15克)
  • 1茶匙海鹽 (25克)
  • 1/2 杯普羅旺斯草 (50克)
  • 2湯匙歐芹碎 (50克)
  • 1湯匙特級初榨橄欖油 (30毫升)

製作方法

  • 用大量清水清洗鮭魚,然後瀝乾放在木板上調味。
  • 用大蒜末、鹽、歐芹碎和普羅旺斯草來調味,魚的兩面都要灑上,喜歡放多少就放多少。
  • 然後,用保鮮膜或錫箔紙將鮭魚包起來,放在冰箱冷藏2小時。
  • 從冰箱取出鮭魚,解凍,然後用少許特級初榨橄欖油烤,翻面將魚的兩面烤熟,就完成了!