5招酪梨快速熟成術

2 4 月, 2018
就像其它那些一日熟成酪梨的招數一樣,當你加速其熟成的過程時,這裡的其中幾種也會稍微的改變原來的味道。

酪梨是最健康又美味而且還可以輕易地融入你日常飲食的水果之一。

多數人從視覺上可以辨別出兩種不同的品種,但是其實它們大約有900種不同的品種。

最受歡迎的是小顆的哈斯酪梨(就是用來作墨西哥酪梨醬的那一種),以及 “ 巨人 ” 酪梨(通常是拿來裝點各式菜餚)。

不過大致上說來,大多數的人偏好這兩種,因為它們柔軟又滑嫩的質地、以及特殊的口味,跟其他的食物都非常好搭配。

而從營養學的角度來看,這是最完整且提供最多能量的食物之一。這是因為它的必需脂肪酸、蛋白質以及抗氧化物質。

關於它們,有一件事情不太方便,很多時候很難知道他們到底熟透了沒有、可以吃了嗎?

大部份的酪梨還沒有熟透就被賣出去了。這就是為什麼,知道個幾種方法來加速它們熟成是個很不錯的主意。

以下我們將要與你分享,如何在幾分鐘之內讓酪梨熟成,以及其他幾個在幾天之內熟成的方式。

不要錯過囉!

如何用微波爐熟成酪梨

酪梨

如果要依靠自然的過程讓酪梨熟成可能需要好幾天,這取決於在收成的時候有多生。

但如果你需要它快點熟,試試看這個微波爐的方式,這可以在幾分鐘之內軟化你的酪梨。

在開始之前,你必須要知道這個技巧可能會稍微改變它的天然口味。但是要拿來做墨西哥酪梨醬、沙拉、冰沙、以及其他菜色,還是非常完美的。

方法

  • 用叉子擠一擠酪梨的側邊幾次。
  • 放在盤子上,蓋上紙巾或是塑膠蓋,以避免它噴的到處都是。
  • 加熱 30秒,如果還是不夠軟,再加30秒。
  • 等它稍微涼一點,就可以像平常一樣的切開它。

如何用錫箔紙熟成酪梨

酪梨錫箔紙

你也可以使用錫箔紙在幾分鐘之內就讓酪梨熟成。

以這個方法來說你將不會使用到微波爐,而是放入烤箱以200℃ 烘烤。

方法

  • 取充足的錫箔紙,要確保可以將酪梨完全包覆。
  • 放在烘培紙上,烘烤10分鐘。
  • 等到完全放涼之後,移除錫箔紙即可。

如何用紙袋熟成酪梨

酪梨紙袋

牛皮紙袋很適合加速酪梨熟成,因為它會困住乙烯氣體。

這方法所需要的時間會比前面兩種長,但它的優點是可以維持水果原來的口味與特性。

方法

  • 將酪梨放入牛皮紙袋中,確實檢查上面沒有洞。
  • 在袋子裡再加入一顆蘋果或是番茄,以增加乙烯氣體的生產
  • 將袋子封口,並放置在溫度介於18℃和24℃之間的地方。
  • 幾天之內你的酪梨就可以吃了。

如果酪梨已經切開要如何熟成

酪梨塑膠袋

如果你運氣不好,把一顆還沒熟的酪梨切開了,那麼在果肉變色之前,不要忘了這一個有趣的小撇步。

方法

  • 在包起來之前,灑一點檸檬汁在果肉上。
  • 不要取出果核,將兩半酪梨合起來,然後用保鮮膜把它當成完整的酪梨包起來。
  • 放入冰箱中,直到它達到你想要的熟度。

如何用報紙熟成酪梨

酪梨報紙

雖說這是最古老的技巧之一,但許多家庭仍然在使用。

方法

  • 用報紙將還沒熟的酪梨包起來然後放在溫暖的地方,比方說灶台旁邊。
  • 靜置個幾天,或是直到你覺得它已經軟了。

現在你知道如果你買到還沒有熟成的酪梨,卻又想要早點吃的話,你該怎麼處理了。

選擇任何一種你喜歡的方法,跟隨著上面的步驟,就會有很好的成效。

 

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