5招酪梨快速熟成術

就像其它那些一日熟成酪梨的招數一樣，當你加速其熟成的過程時，這裡的其中幾種也會稍微的改變原來的味道。

酪梨是最健康又美味而且還可以輕易地融入你日常飲食的水果之一。

多數人從視覺上可以辨別出兩種不同的品種，但是其實它們大約有９００種不同的品種。

最受歡迎的是小顆的哈斯酪梨（就是用來作墨西哥酪梨醬的那一種），以及 “ 巨人 ” 酪梨（通常是拿來裝點各式菜餚）。

不過大致上說來，大多數的人偏好這兩種，因為它們柔軟又滑嫩的質地、以及特殊的口味，跟其他的食物都非常好搭配。

而從營養學的角度來看，這是最完整且提供最多能量的食物之一。這是因為它的必需脂肪酸、蛋白質以及抗氧化物質。

關於它們，有一件事情不太方便，很多時候很難知道他們到底熟透了沒有、可以吃了嗎？

大部份的酪梨還沒有熟透就被賣出去了。這就是為什麼，知道個幾種方法來加速它們熟成是個很不錯的主意。

以下我們將要與你分享，如何在幾分鐘之內讓酪梨熟成，以及其他幾個在幾天之內熟成的方式。

不要錯過囉！

如何用微波爐熟成酪梨

如果要依靠自然的過程讓酪梨熟成可能需要好幾天，這取決於在收成的時候有多生。

但如果你需要它快點熟，試試看這個微波爐的方式，這可以在幾分鐘之內軟化你的酪梨。

在開始之前，你必須要知道這個技巧可能會稍微改變它的天然口味。但是要拿來做墨西哥酪梨醬、沙拉、冰沙、以及其他菜色，還是非常完美的。

方法

• 用叉子擠一擠酪梨的側邊幾次。
• 放在盤子上，蓋上紙巾或是塑膠蓋，以避免它噴的到處都是。
• 加熱 30秒，如果還是不夠軟，再加30秒。
• 等它稍微涼一點，就可以像平常一樣的切開它。

如何用錫箔紙熟成酪梨

你也可以使用錫箔紙在幾分鐘之內就讓酪梨熟成。

以這個方法來說你將不會使用到微波爐，而是放入烤箱以200℃ 烘烤。

方法

• 取充足的錫箔紙，要確保可以將酪梨完全包覆。
• 放在烘培紙上，烘烤10分鐘。
• 等到完全放涼之後，移除錫箔紙即可。

如何用紙袋熟成酪梨

牛皮紙袋很適合加速酪梨熟成，因為它會困住乙烯氣體。

這方法所需要的時間會比前面兩種長，但它的優點是可以維持水果原來的口味與特性。

方法

• 將酪梨放入牛皮紙袋中，確實檢查上面沒有洞。
• 在袋子裡再加入一顆蘋果或是番茄，以增加乙烯氣體的生產。
• 將袋子封口，並放置在溫度介於18℃和24℃之間的地方。
• 幾天之內你的酪梨就可以吃了。

如果酪梨已經切開要如何熟成

如果你運氣不好，把一顆還沒熟的酪梨切開了，那麼在果肉變色之前，不要忘了這一個有趣的小撇步。

方法

• 在包起來之前，灑一點檸檬汁在果肉上。
• 不要取出果核，將兩半酪梨合起來，然後用保鮮膜把它當成完整的酪梨包起來。
• 放入冰箱中，直到它達到你想要的熟度。

如何用報紙熟成酪梨

雖說這是最古老的技巧之一，但許多家庭仍然在使用。

方法

• 用報紙將還沒熟的酪梨包起來然後放在溫暖的地方，比方說灶台旁邊。
• 靜置個幾天，或是直到你覺得它已經軟了。

現在你知道如果你買到還沒有熟成的酪梨，卻又想要早點吃的話，你該怎麼處理了。

選擇任何一種你喜歡的方法，跟隨著上面的步驟，就會有很好的成效。