如何判斷雞蛋是否變質

保存雞蛋要非常小心，因為如果它們變質了，就會引起食物中毒。因此檢查雞蛋新鮮度非常重要。

如何知道雞蛋變質了？

隨著氣溫升高，食物往往很快就變壞。

如果你想知道冰箱裡的雞蛋現在是否新鮮，學習這些技巧，看看它們是否還能食用。

雞蛋應該特別值得注意，因為如果你吃下壞的雞蛋，真的會讓自己生病。

所以重要的是要確保在吃雞蛋之前處於最佳狀態。

我怎麼知道雞蛋是不是變質了？

有幾種方法可以判斷雞蛋是否新鮮，或者最好扔掉。例如，你可以搖晃雞蛋，聽蛋殼裡蛋黃的碰撞聲，表示它仍然很新鮮。

以下是其他的測試。

把雞蛋放入水中

首先是把雞蛋放在裝滿水的容器中，最好是透明的，這樣你就能更容易看到結果。

記住這些要點：

• 如果雞蛋很快下沉，並停留在底部的水平位置，表示雞蛋仍然是新鮮的。
• 如果你看到雞蛋慢慢下沉，停留在底部對角線或直立的位置，那麼雞蛋就不新鮮了。

你可以這樣想：角度越大，雞蛋就越不新鮮。不過，雞蛋還是可以吃的。

• 如果雞蛋沒有沉到底部，而是漂浮在中央，表示雞蛋已經壞了，不能吃了。
• 如果你看到雞蛋漂浮在水面上，那就表示它已經完全壞了。

雞蛋浮起是有機物質在分解時產生氣體所引起的。正如我們所說，這種現象表示雞蛋已經不能吃了。

煮雞蛋

• 如果你煮雞蛋，把它切成兩半，看到蛋黃在中間，有一個充滿空氣的小空間，這樣的雞蛋仍然可以吃。
• 但是如果蛋黃更靠近蛋殼，裡面有更多的空氣，表示雞蛋壞了。

敲破雞蛋

另一個簡單的方法來判斷雞蛋是否新鮮，就是在盤子上敲破生雞蛋。

• 如果你看到雞蛋沒有散開太多，蛋黃保持完整，那麼雞蛋就是新鮮的。
• 另一方面，如果你看到蛋白和蛋黃遍佈整個盤子，蛋黃完全擴散，那麼這顆雞蛋應該已經壞了。

找一個有效期限來確定雞蛋是否變質了

要記住的是母雞產卵的時間，也就是所謂的「第0周」，從第3周開始，雞蛋就不應該出售了。

原因是根據標籤上的日期，雞蛋在第4周過期。

從那時起，雞蛋開始逐漸變質，從第6周開始應謹慎食用。

雞蛋保鮮的建議是把它們放在原來的紙盒裡，並放置在陰涼乾燥的地方。

這樣的話，雞蛋可以保持良好的狀態長達三周。

至於熟雞蛋，可以放在密閉容器中放入冰箱保存。如果這樣保存，可以保持3至4天。但是，在食用前最好還是檢查一下是否有異味。

在天氣熱時，食物的保存期限較短。在這種情況下，最好只保存2天。

阅读它在 Step to Health

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