5種甜菜食譜讓你更健康

你知道甜菜有很多種吃法能讓你改善健康嗎？甜菜不僅可以用來製作沙拉和湯，還可以很容易應用到其他許多菜餚中。

甜菜屬藜科 甜菜屬下的一個種，甜菜屬由約1400種植物組成，它們大多是草本植物，屬於沿海和溫帶地區。甜菜原產於歐洲，最棒的是，許多甜菜食譜可以讓你更健康。

甜菜又稱甜菜根，是一種根深而肉質的植物，雖然生吃時甜菜的特性會被增強，但甜菜根可以生吃也可以熟食。煮甜菜時，最好把皮留著，之後再去皮，甜菜是製作沙拉和蔬果汁的理想原料。

甜菜有偏紅色的也有紫色的，它的葉子也可以吃，味道和菠菜很相似。

甜菜的明亮色彩通常用來裝飾其他食物，如冰淇淋、冰沙、湯，甚至是某些酒精飲料，它的紅顏色很吸引人，也能激發人的食慾。

甜菜的好處

• 甜菜含有能在胃中產生一氧化氮以降低高血壓的化合物。
• 它們還含有大量的葉酸，以防止兒童出生缺陷和心臟病。
• 它們含有大量的纖維，既有可溶性的，也有不可溶性的纖維。
• 甜菜含有很少的卡路里，因為它們主要由水和碳水化合物組成。
• 它們是天然的瀉藥，可以預防便秘。
• 甜菜被認為是一種天然的利尿劑，因為它們富含鉀。
• 它們的鈉含量很低，可以幫助你消水腫。

甜菜食譜

1. 治療高血壓

甜菜富含抗氧化劑，有助於改善血液循環，你可以選擇的最佳療法之一即是：

材料

• 3 個中等大小的甜菜
• 1 杯礦泉水 (125毫升)

準備

• 把甜菜洗乾淨，切成小塊，放入攪拌器中，加入礦泉水，然後攪拌，打成蔬菜汁，立即飲用。

2. 治療貧血

甜菜富含維生素C、鐵和葉酸，有助於增強你的免疫系統。

材料

• 1 個中等大小的甜菜
• 1 顆大蕃茄
• 1 根胡蘿蔔
• 1/2 個紅甜椒 (50克)
• 1 杯水(125毫升)

準備

• 首先，把所有材料清洗乾淨，然後切成小塊，把所有材料加進攪拌器中攪拌，攪拌一分鐘後，直接飲用。

3. 治療鼻炎

這種蔬菜汁還包括桉樹葉，對鼻炎很有效，因為它含有甜菜鹼，這種營養物質有助於保護你的細胞、酶和蛋白質，喝的時候，還有祛痰的作用。

材料

• 1 顆甜菜
• 5 片桉樹葉 (10克)
• 4 杯水 (1升)

準備

• 首先，把甜菜切成小塊，桉樹葉切碎。
• 煮水，加入甜菜、葉子，燉煮。
• 把鍋子移開火源，在頭上蓋一條毛巾，以便於更好地吸收它的蒸汽，小心不要燙到自己！最好在每晚睡前重複這個步驟一個星期。

4. 排毒

抗氧化劑和大量纖維的結合可以幫助你的身體排除毒素，它還能促進淋巴系統的循環。

材料

• 1 顆甜菜
• 1 根芹菜 (55克)
• 1/2 顆蘋果 (75克)
• 1 杯水 (125毫升)

準備

• 把所有材料洗乾淨，切成小塊，加入攪拌器中，攪拌至均勻。你可以在每頓飯前10分鐘喝。

5. 止咳糖漿

甜菜和蜂蜜的結合製成了完美的止咳糖漿，除了已知的蜂蜜抗菌性能外，它還是一種化痰止咳的藥，甜菜同時還能加入氧氣，淨化血液。

材料

• 1 顆甜菜
• 2 湯匙蜂蜜 (30克)

準備

• 首先，將甜菜切成兩半，在每一半中間挖一個洞，在凹陷處加入蜂蜜，把甜菜放進烤箱中烤10分鐘，直到甜菜變軟。冷卻後再吃，你會發現它的止咳功效非常厲害。