7種最健康的起司種類

起司是鈣質和蛋白質的良好來源。有些起司比較鹹，也有更多脂肪。本文，我們將介紹七種健康美味的起司。

起司都是美味、多功效的，並且存在於許多菜餚中，也是鈣質和蛋白質的很好來源。但在某些情況下，有大量的鹽或脂肪。因此，在這篇文章中，我們將告訴你什麼是最健康的起司。

適量吃起司

沒有人能否認起司很豐富。起司有飽足感，是菜餚的完美補充。例如，義大利麵必須搭配起司，或是馬鈴薯必須搭配融化的起司。

起司是鈣質的良好來源，也含有蛋白質和胺基酸（其中之一是色胺酸）。因此，所有年齡層都建議食用。然而，生活中沒有完美的東西，起司也會提供熱量和鈉。因此，你應該適量食用。

適量食用起司對健康有益。當然，更健康的是選擇更天然、處理更少的起司。在很多情況下，這種起司的鹽含量較低。但這其實主要取決於製造商，而不是起司種類。

如果你正在節食減重，你必須注意，新鮮起司的脂肪和鹽比熟成起司更少。包括那些你可以在超市找到的無鹽和低熱量的食物。

另一方面，羊奶製成的起司通常比用牛奶製成的起司更健康。原因是，我們的消化系統更能消化羊奶的營養素。此外，羊奶還有更多的營養和維生素。

同時，我們不應忽視的事實是，大多數牛奶已經被賀爾蒙和人工飼料（不含草的穀物）處理過。

因此，更健康的起司來自家庭農場或有機公司的起司。

最健康的起司

很多時候，當你減重時，因為起司的熱量或納含量，起司會是你的主要敵人。不過，還有其他種類的起司比較健康。瞭解這些健康的起司是值得的，你可以在日常飲食中添加一些。

1. 里考塔起司

里考塔起司（又稱瑞叩塔）含有多種蛋白質、維生素A、維生素B和鋅，此外鈉含量低，你可以找到低脂肪的里考塔起司。里考塔是牛奶乳清的二次加工製成。呈現白色，粒狀紋理，及滑順的口感。里考塔可用於甜
頭和鹹菜。在義大利，里考塔是一種用來搭配義大利麵的起司。

2. 佩克里諾羊奶起司

這是另一種最健康的起司。佩克里諾起司用羊奶製成。堅硬有鹹味，起源於義大利的拉吉歐。佩克里諾起司用於醬汁和融化的起司。有時候會磨碎加入義大利麵中。這種起司也比其他起司還要
鹹。

3. 茅屋起司

這種起司是用牛奶凝乳製成的，而且可以根據製造方式而決定脂肪多寡。這是幾種不同的形式：奶油、混合、無鹽、無乳糖。茅屋起司含有很多蛋白質和其他營養成分，例如鈣、硒和磷。一杯茅屋起司有28克蛋白質。如果你想減重，這是一種很好的食物。

4. 帕馬森起司

這是另一種來自義大利的健康起司，來自義大利帕爾馬，因此得名。它具有堅硬的顆粒狀口感。帕馬森起司是由荷蘭乳牛或義大利雷吉歐品種的牛奶製成的。這種起司至少要熟成一年，最多熟成三年。

人們認為這種起司只適合搭配義大利麵或湯品。但是，如果你把帕馬森起司切成方塊，然後搭配香腸或水果食用，可以作為開胃菜。在原產國義大利，建議孕婦、老人、兒童和運動員食用帕馬森起司。此外值得一提的是，帕馬森起司比其他起司更容易消化。

5. 熟成切達起司

今天很多菜餚都是用乳製品製成的，包括各種起司，因此對乳糖不耐症患者來說，可能是一個問題，也是一種不便。好消息是，熟成切達起司是一種最健康的起司。而且乳糖含量不多。如果合適的話，你可以向專業人士諮詢，或者自己品嘗一下。

6. 菲達起司

菲達起司主要由羊奶製成。這種鹹味起司有獨特的味道，有一種碎裂、奶油狀的質地。如果你想吃真正的菲達起司，應該購買希臘產的菲達起司。土耳其、保加利亞、羅馬尼亞和丹麥製作的品質也很優良。菲達起司可以加入沙拉，並搭配橄欖油、蕃茄、黃瓜一起食用。非常適合在夏天食用。

7. 潘尼拉起司

這種新鮮、白色、光滑的起司是用巴氏殺菌消毒的牛奶製成的，是一種最健康的起司。潘尼拉起司切成小塊通常能用於開胃菜。這種起司還具有特殊的吸收其他味道的能力，例如大蒜。潘尼拉起司有很多蛋白質，非常健康。你應該選擇低鈉和低脂肪的潘尼拉起司。