兩款可樂雞食譜

01 六月, 2019
動手試試這款簡單的可樂雞食譜,變化一下生活節奏。我們會告訴你,你需要什麼食材並給你詳細的步驟。

可樂雞是款正在流行的菜餚,它已經引起了全球網民的好奇心。這道美味的菜餚融合了可樂的甜味和雞肉的軟嫩,又有著獨特的風味。可樂雞很容易煮,而且每個人都可以做,因為這些食材的價格都非常實惠。

為什麼雞肉是膳食計畫中的重要部份

烤雞沙拉

雞肉是世界上最多人吃的食物之一。除了卡路里含量低之外,雞肉還含有豐富的礦物質,如鐵、鈣、鈉、鉀、鎂、 磷和鋅。它還含有葉酸及維生素A、E、K和B群。

雞被認為是最建議人類食用的肉品之一,因為它提供了我們身體所需的營養素及蛋白質。它的脂肪含量也低(不帶皮吃的話),是全家的理想選擇。

溫和的味道和質地讓它的做法非常多樣,我們可以烘烤、烤肉、燒烤、炒、燉等。

此外,調味也很簡單,因為它幾乎與所有香料都很搭,或者要走更極簡派風格的話,只要灑一點鹽和檸檬汁就好。若你煮了可樂雞,我們建議你搭配沙拉、煮熟的蔬菜、米飯、烤馬鈴薯或馬鈴薯泥。

我們建議:營養美味又能有效減重的健康沙拉

可樂醬燉蘑菇雞

蘑菇烤雞

材料

  • 蒜頭     2瓣
  • 韭蔥     1/2根(40克)
  • 可樂     1公升
  • 鹽和胡椒粉  調味
  • 新鮮蘑菇   10顆
  • 雞腿     6條(1公斤)
  • 中型洋蔥   1顆(220克)
  • 中型胡蘿蔔  2根(40克)
  • 乾白葡萄酒  1/4杯(150毫升)
  • 蔬菜高湯   1/4杯(150毫升)
  • 橄欖油    4湯匙
  • 番茄醬汁   2湯匙

做法

  • 首先,將所有雞腿的皮去除。然後用2湯匙橄欖油熱鍋,為雞肉上色並加鹽調味。
  • 當它們呈金黃色時,加入白葡萄酒並將之煮乾。將雞腿暫置一旁備用。
  • 將洋蔥、韭蔥和蒜頭切一切;把蘑菇切成四等份,胡蘿蔔切片。
  • 拿一個平底鍋,用兩湯匙橄欖油炒蘑菇、洋蔥、韭蔥和蒜頭。
  • 當蘑菇變成褐色時,加入胡蘿蔔和雞腿並添加少許鹽和胡椒粉。
  • 加入番茄醬、高湯和可樂,蓋上蓋子,用小火煮25分鐘。
  • 25分鐘後,將鍋蓋打開,再煮10分鐘讓它變稠。
  • 這可以搭配糙米、烤馬鈴薯、馬鈴薯泥,或者你喜歡的食材。

另見:營養美味又能有效減重的健康沙拉

快煮可樂雞

這是傳統可樂雞配方的快煮版,既簡單又美味,非常適合那些不想花很多時間在廚房的人。

材料

  • 可樂      1罐(330毫升)
  • 中等洋蔥    2顆(400克)
  • 番茄糊     1/2杯
  • 蔬菜高湯塊   1塊
  • 鹽和胡椒調味  調味用
  • 橄欖油     2湯匙(炒菜用)
  • 雞肉切塊    1隻(600克)

做法

  • 如果你買的雞肉還沒有剁,那麼把它剁成均勻大小的塊,並盡量避免骨頭裂成碎片。
  • 在另一塊乾淨的砧板上,把洋蔥切碎,並把​​番茄切成中等大小的塊。
  • 拿一個平底鍋,放入洋蔥及番茄,用橄欖油炒。
  • 當所有東西都在炒的時候,加入蔬菜高湯塊和蕃茄糊。充分混合,讓高湯塊完全溶解。
  • 加入雞肉,鹽和胡椒粉。再次攪拌。
  • 倒入可樂並蓋上鍋蓋,讓雞肉吸收風味和水份。
  • 15分鐘後,打開蓋子繼續烹煮用以收汁。
  • 再過10分鐘後,關火並靜置5分鐘後再上菜。
  • 上菜並享用。