可降低結腸癌風險的美味番茄冷湯

享受番茄冷湯不只能預防結腸癌，也會幫你避免化療的副作用。這是因為它能提升你的免疫系統健康。

你知道西班牙番茄冷湯不只能夠預防結腸癌，而且還能夠避免化療的副作用嗎？

整體來說，番茄冷湯是非常健康的菜餚。它的成份幾乎全部都是蔬菜產品。對於想要照顧好自己健康的人來說，這是不可或缺的一道佳餚。

它也很容易製作，並且可以放好幾天。對於不喜歡煮飯或是沒有很多時間可以煮飯的人來說，這點讓它成為絕佳的選擇。

有時候你不只是想要煮得健康，你還想要找一道快速又簡單的菜餚。這是因為工作和家庭的需求是很累人的。

從另一個角度說來，最近的研究顯示番茄冷湯裡的成份非常有助於降低結腸癌的風險：

• 番茄有一系列的化合物會影響癌細胞生長。
• 當這些化學物質－也就是茄紅素－遇到橄欖油的時候，它們的影響力會再強化。
• 如果這樣還不夠，你添加在番茄冷湯中的其他食材會改善你的免疫系統健康。這也有助於建立起對抗癌病變的屏障。

即便有這麼多優勢，還是有許多人不知道如何製作這道菜餚。你可能知道它非常類似另一道冷湯，但是番茄冷湯有著非常特殊的質地。

在這篇文章中，我們會告訴你如何製作這款美味又營養的番茄冷湯。

番茄冷湯的材料

我們在這篇文章中要與你分享的這份食譜是兩人份。請根據你的晚餐人數自行計算所需食材。

• 番茄　　　3顆
• 橄欖油　　1/2杯
• 硬麵包　　1條
• 蒜頭　　　1瓣(如果你喜歡口味更強烈一點，你也可以多加)
• 鹽　　　　(依個人口味添加)

注意：我們總是推薦使用海鹽，因為它不會產生碘鹽的負面影響。

如何製作番茄冷湯

1.番茄去皮

如果你按照下面解釋的步驟進行，這項任務就不會那麼複雜：

•  把一些水煮沸。然後，拿一個盛滿冰水的大碗。
• 用刀在每個番茄的底部畫十字。
• 當水開始沸騰時，將番茄浸入其中一分鐘。
• 然後，將它們取出並放入冰水中冷卻。

這樣，你就可以比較容易剝皮了。

2.準備麵包

將硬麵包掰成幾塊放在容器的底部。如果你願意的話，也可以使用一般麵包。但是，為了要在這份食譜中發揮效用，它需要是硬的。

3.加入番茄

• 回到番茄這裡，請切成楔形。
• 然後，將它們放在麵包上面並加鹽。
• 讓番茄釋放其果汁30分鐘。這樣，麵包會吸收它們的味道。

4.切蒜頭

由於我們沒有要煮，所以有些人會偏好把中心的部份取出以避免苦味。

但由於我們想要它的特性，所以偏好享受一整個蒜瓣。你比任何人都了解自己，在這種情況下，你一定能做出最好的決定的。

4.加入橄欖油並放入攪拌機

一等30分鐘過去，將橄欖油倒在麵包、番茄和蒜頭上。

然後，全部打成汁。

儘管它依然很濃稠，但質地細緻滑順很重要。當你在攪拌混合的過程中，試試味道以確保有足夠的鹽和大蒜。現在是確保一切平衡的時候，調整成你想要的味道吧。

5.冷卻

當你得到你喜歡的質地和口味時，就是放進冰箱裡冰幾個小時的時刻了。

整體概念是它應該非常涼，時間長短則取決於你的冰箱。

如果你想裝點它，你可以添加一些細切火腿片和全熟的水煮蛋。

正如你所見，這是一道非常簡單的食譜。並且，這些配料非常容易取得而價格又實惠！

除了作為降低結腸癌風險的優良補充配方之外，它對於保護因化療和放射線療法所引起的抵抗力低下也很有幫助。

阅读它在 Step to Health

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