可降低結腸癌風險的美味番茄冷湯

· 八月 10, 2018
享受番茄冷湯不只能預防結腸癌,也會幫你避免化療的副作用。這是因為它能提升你的免疫系統健康。

你知道西班牙番茄冷湯不只能夠預防結腸癌,而且還能夠避免化療的副作用嗎?

整體來說,番茄冷湯是非常健康的菜餚。它的成份幾乎全部都是蔬菜產品。對於想要照顧好自己健康的人來說,這是不可或缺的一道佳餚。

它也很容易製作,並且可以放好幾天。對於不喜歡煮飯或是沒有很多時間可以煮飯的人來說,這點讓它成為絕佳的選擇。

有時候你不只是想要煮得健康,你還想要找一道快速又簡單的菜餚。這是因為工作和家庭的需求是很累人的。

從另一個角度說來,最近的研究顯示番茄冷湯裡的成份非常有助於降低結腸癌的風險

  • 番茄有一系列的化合物會影響癌細胞生長
  • 當這些化學物質-也就是茄紅素-遇到橄欖油的時候,它們的影響力會再強化。
  • 如果這樣還不夠,你添加在番茄冷湯中的其他食材會改善你的免疫系統健康。這也有助於建立起對抗癌病變的屏障。

即便有這麼多優勢,還是有許多人不知道如何製作這道菜餚。你可能知道它非常類似另一道冷湯,但是番茄冷湯有著非常特殊的質地。

在這篇文章中,我們會告訴你如何製作這款美味又營養的番茄冷湯。

番茄冷湯的材料

番茄

我們在這篇文章中要與你分享的這份食譜是兩人份。請根據你的晚餐人數自行計算所需食材。

  • 番茄   3顆
  • 橄欖油  1/2杯
  • 硬麵包  1條
  • 蒜頭   1瓣(如果你喜歡口味更強烈一點,你也可以多加)
  • 鹽    (依個人口味添加)

注意:我們總是推薦使用海鹽,因為它不會產生碘鹽的負面影響。

如何製作番茄冷湯

1.番茄去皮

如果你按照下面解釋的步驟進行,這項任務就不會那麼複雜:

  •  把一些水煮沸。然後,拿一個盛滿冰水的大碗。
  • 用刀在每個番茄的底部畫十字。
  • 當水開始沸騰時,將番茄浸入其中一分鐘。
  • 然後,將它們取出並放入冰水中冷卻。

這樣,你就可以比較容易剝皮了。

2.準備麵包

全麥麵包

將硬麵包掰成幾塊放在容器的底部。如果你願意的話,也可以使用一般麵包。但是,為了要在這份食譜中發揮效用,它需要是硬的

3.加入番茄

  • 回到番茄這裡,請切成楔形。
  • 然後,將它們放在麵包上面並加鹽。
  • 讓番茄釋放其果汁30分鐘。這樣,麵包會吸收它們的味道。

4.切蒜頭

由於我們沒有要煮,所以有些人會偏好把中心的部份取出以避免苦味

但由於我們想要它的特性,所以偏好享受一整個蒜瓣。你比任何人都了解自己,在這種情況下,你一定能做出最好的決定的。

4.加入橄欖油並放入攪拌機

倒橄欖油

一等30分鐘過去,橄欖油倒在麵包、番茄和蒜頭上。

然後,全部打成汁

儘管它依然很濃稠,但質地細緻滑順很重要。當你在攪拌混合的過程中,試試味道以確保有足夠的鹽和大蒜。現在是確保一切平衡的時候,調整成你想要的味道吧。

5.冷卻

當你得到你喜歡的質地和口味時,就是放進冰箱裡冰幾個小時的時刻了

整體概念是它應該非常涼,時間長短則取決於你的冰箱。

如果你想裝點它,你可以添加一些細切火腿片和全熟的水煮蛋。

正如你所見,這是一道非常簡單的食譜。並且,這些配料非常容易取得而價格又實惠!

除了作為降低結腸癌風險的優良補充配方之外,它對於保護因化療和放射線療法所引起的抵抗力低下也很有幫助。